איך להכין מתכון סלט ידוע

ויניגרט מתייחס מנות קרות. הוא כולל סלק, אתה רוצה לבשל 45-50 דקות, כך בהכנת המנה הזאת דורשת לפחות שעה. מוכנות סלק יכולות להיקבע על ידי פירסינג אותו בסכין: אם הלהב נתקע - סלק מוכן. כמה עקרות בית לבשל סלק שעה וחצי, כך שהוא התרכך, אבל במקרה הזה את כל החומרים המזינים מתעכלים. כדי סלק הפך רך, זה לא בהכרח לעכל, בשביל זה אתה רק צריך לצנן אותו במים קרים. סלק לא יכול לבשל, לאפות בתנור, אז כל החומרים נשארים.

כדי לבשל מתכון סלט ירקות אין צורך במיוחד - רק כדי לראות מה זה מורכב. אנו מציינים את המרכיבים העיקריים: ויניגרט ירקות סלק חלק אחד (30-50 גרם), שני גזרים (20 גרם), שלוש או ארבעה תפוחי אדמה (40-50 גרם), מעט כרוב חמוץ, כחצי כוס, בצל אחד גדול (30-40 גר ' ו) א חמוץ (30 גר '). מתכון ויניגרט שניתנו לעיל, נחשבת קלאסית או קונבנציונלי, ומספר מוצרים הצביעו למנה. בדרך כלל כאשר סלטי הכנה אינם דורשים מספר pogrammovogo והקפדה של רכיבים. מלח, פלפל, שמן צמחי מתווסף טעם, סלט עליון מעוטר בירק.

אם הריח של שמן חמניות, מכל סיבה שהיא, לא אוהב, זה יכול להיות מוחלף על ידי חרדל או זית. ואתה יכול למלא עם ויניגרט ירקות או רוטב חרדל אצטית, וזה לא קשה להכין. להכנת תדלוק אצטית, לקחת רבע כוס שלושה אחוזים חומץ, חצי כוס שמן צמחי, שלושה חלמונים מבושלים, סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב ומוסיפים לסלט המוגמר.

כדי להכין רוטב חרדל אתה צריך לקחת 50 גרם של חרדל מוכן, לטחון אותו עם חלמון ביצה, מלח וסוכר ולהוסיף שמן צמחי מעט. כאשר כל ומערבבים היטב, מוסיפים פלפל ויוצקים חומץ. חלק מיונז ויניגרט מנוסה. כפי שאתם יכולים לראות - זה פשוט. על חלק אחד לא צריך 30-50 גרם למלא.

אולי כזה שאלה איך להכין ויניגרט, אף אחד לא שם - הכל ברור ואין סודות מיוחדים. כדי להכין את המתכון ויניגרט, אשר ניתנת לעיל, יש צורך לשטוף ירקות, סלק וגזר לנתק את הזנב ואת "הראש", ואז לשפוך מים קרים ומבשלים ללא מלח. כל הירקות צריכים להיות מבושלים בעציצים נפרדים, ובקדירה עם סלק צריך להוסיף חומץ.

מרתיחים את הירקות יחד הוא בלתי אפשרי, שכן זמן הבישול בכל ירקות שונים, מלבד סלק יהיה כתם תפוחי אדמה וגזר באדום. אחרי בישול הירקות המקוררים. ירקות מנקים וחותך לקוביות קטנות או או פרוסות דקות. אם אתה לא רוצה את כל סלק ירקות צבוע בצבע אדום, יש צורך בנפרד למלא עם שמן ומוסיפים את רוטב ויניגרט האחרון.

בצל קלוף קצוץ דק או לחתוך לטבעות חצי. כדי שמנים אתריים, אשר משתחררים מן החרטום ללא משחיתות את העין, לחתוך אותו חייב להיות ליד תנור חם, סכין טבולה במים קרים. בשנת זרעי מלפפון חלקם עור גדול ומחוספס. במקרה זה, לנקות את המלפפונים, לחתוך לפלחים ומרחיקים את הגרעינים. כרוב כבוש, אם הוא חמוץ, נשטף, סחוט, ואז קצוץ. ניתן להוסיף סלט ירקות משומרים אפונה ירוקה. כל ומערבבים בעדינות, לשפוך רוטב, מלח לפי הטעם, נחו בערמה על מגש ולקשט.

קישוט וינגרט טוב רק ירקות אלה, אשר הוא עשוי: גזר ומלפפונים לחתוך לפרוסות, תפוחי אדמה - בקש. לקישוט מרבה להשתמש עלי פטרוזיליה גבעולי שמיר על גבי "הגבעה" הוא זרועי chalking בצלים קצוצים דק. ויניגרט מוכן. מנה אחת (150 גרם) מכילה 100 קלוריות. אבל אם סלט העונה עם מיונז - עליית קלוריות.

ועכשיו, איך להכין ויניגרט פיקנטי. כדי לעשות זאת, במקום על השימוש הרגיל כבושים כרוב כבוש או כרוב ים מלוח. אתה יכול לבשל מתכון ויניגרט שיגרתי שכל אחד יכול להיות משלו. לדוגמא, כמה שעועית שימוש במקום תפוחי אדמה, להוסיף כבוש ושום מלפפון ואפילו עגבניות טריות ומרכיבים אחרים, כגון פטריות, הרינג, בשר מבושל, דג מעושן - בכלל, מבוסס על העובדה כי יש זמין.