סלט סלק עם שום: פשטות בגיוון

סלק - מוצר שבאמת נושא יתרון גדול בגוף, במיוחד בתכנית הדיאטה. עם זאת, האוהדים של השורש הוא לא יותר מדי. למה זה קורה? אולי בגלל כמה בישול ביתי מפואר מוגבל מנות קלאסיות כגון רק סלט סלק עם שום כן הרינג תחת מעיל פרווה? תן לנו לעבוד יחד כדי לתקן את המצב.

ראשית, כמה מילות צריכות להיות משולמות על הכנת סלט המרכיב העיקרי - סלק. ייתכן שהוא מקיים כמנה מבושלת, ובצורה אפויה. האפשרות השנייה היא טיפול בחום, בפועל, משפר את הטעם של המוצר המוגמר.

אז, אנחנו צריכים את השורשים של אותו (בינוני או קטן) גודל כמו סלק כך נערכים במשך זמן רב. מנקודת ראות מעשית המטרה שלנו - כדי המחויבות של כל צמחי שורש בא בעת ובעונה אחת. לשטוף ביסודיות את הסלק תחת מים זורמים, לגרד מברשת כדי להסיר אדמה ולכלוך אחר. כשמבשלים עם גידולי שורש קליפת לא להסיר, גבעולים לא לחתוך - זה ישמור יותר ויטמינים. מניחים בסיר מים על האש, ומביאים לרתיחה. במים רותחים לשים סלק כיסוי. מלח אין צורך. מבושל וירקות שורש על 60 דקות, לא יותר. Digest אינו הכרחי - אחר איכויות הטעם של סלק לעזוב הרבה להיות רצויים.

טיפ: עבור סלק הבישול נשמר הצבע העשיר שלה ולא להיות משהו חום-סגול, מוסיפים את הסוכר במים בשיעור של חצי כפית לשתי ליטרים של מים. עכשיו שלך סלט הסלק עם שום מובטח להיראות מרהיב.

סלק אופה גם נמצא העור. שים את השורשים במחבת ולהסיר את המחומם בתנור 160-180 מעלות למשך חצי שעה. למרכיב לסלט שלך אינו מיובש בתנור, עוטפים כל סלק בנייר אפיה. ואם יש לך כלי זכוכית בעובי דופן - בבטחה לאפות בו ממש, מכוסה במכסה.

לאחר הבישול, ואחרי האפייה ולתת את הסלק להתקרר לחלוטין, ורק אז להמשיך את הסרת הקליפה.

ועכשיו - החשוב ביותר מנקודת מבט מעשית, חלק של המאמר, כלומר מתכונים לסלט.

סלט סלק עם שום: איך לגוון את הקלאסיקה

חותכים 500 גרם אפוי או רצועות דקות סלק מבושל. אם עצלות - אתה יכול לגרר, אבל הקש הוא למעשה הרבה יותר טעים. שום (1-2 או אפילו שן 3 - תלוי בטעם האישי שלך) לעבור דרך העיתונות או למרוח על פומפיה קטנה. מערבבים את החומרים בקערה סלט ולמלא עם שתיים או שלוש כפות מיונז. מלח ופלפל לפי הטעם. אלה שאינם אוהבים מיונז, ניתן להמליץ כמילוי אותה כמות של שמנת או 50 מ"ל של כל שמן צמחי (זית, חמניות, תירס).

ועכשיו וריאציות על הנושא. במקום שזיפים בסלט עם סלק ושום, אתה יכול להוסיף כמה חמוץ קטן (מלפפונים חמוצים), לחתוך לרצועות דקות. אורגני המנה הזאת ואת הנוכחות של קומץ אגוז כתוש או צנוברים כולו. עוד פתרון גסטרונומי נועז יהיה להוסיף את הסלק עם חצאי תפוח חמוץ השום (שוב לחתוך לרצועות) או אפילו פירות יער דומדמניות אדומות טריות.

ועל ידי הוספת סלט סלק ושזיפים עם צלחת השום יהיה שימושי כפליים, במיוחד אם אתה כל הזמן דואג דמותה. לשם כך, 200 גרם של שזיפים לשטוף, למלא במים רותחים כך שהמים בקושי כיסה פירות יבשים, ולהוסיף כאן כמו כף סוכר. כאשר השזיפים רכים, להסיר את הזרעים וחותכים לרצועות.

החרפה טעים סלט סלק השום שלך אם מרכיב נוסף כדי שזה יהיה פטה או גבינת Adygei. 150 גרם של מוצר החלב ב הפרעה אמנותית להתפורר מעל שקופיות כבר ומילא חסה.

אגב, בתחילת מאמר זה, שכחנו להזכיר כי סלט סלק עם שום הוא שימושי יותר ופחות טעים, אם אתה משתמש בשורש גלם בשבילו. אבל הוא אידיאלי למטרה זו, סלק צעיר מתאים בלבד. רק במקרה זה את הסלק צריך להיות שפשף על פומפיה דקה ומפזרים מיץ לימון.