גבינת Adygei טעימה ובריאה

אחד המאכלים האהובים של רוב האנשים הוא גבינה. ישנם סוגים רבים ושונים של טעים ובריא. במדינות מסוימות, המוצר נחשב למקור העיקרי של בריאות. אחד שימושי מאוד, אבל, למרבה הצער, הוא לא מאוד פופולרי, הוא גבינת Adygei. רוב האנשים מעדיפים את הזן הקשה. נהגנו לאכול מהסוג שיכול מילדות ההורים לתת לנו, כי לא היה שפע כזה של מוצר טעים זה בחנויות.

כמובן, אתה צריך לשים לב Adygei הגבינה, השימוש של זה הוא כי מוצר זה הוא בטוח להתקשר הדיאטה. תכולת השומן שלו היא שונה. זה תלוי בחומר המוצא המשמש לבישול. במיוחד אהבתי מגוון זה הפך בצפון הקווקז. הנה הוא מיוצר טרי או מעושן. כן מוצר יוצא דופן זה באח מעשן. חיי המדף של מוצרים כאלה הם לפעמים כמה שנים. מה עושה טבח גבינת Adygei? הרכב שלה - הוא כבש או עז, ואולי חלב פרה בתוספת מלחים מציגה סרום מיוחד. נכון להיום, רוב זה מתווסף bulgaricus לקטובצילוס על תהליך ההבשלה. אם החומר מתחיל - חלב עיזים, היא מפוסטרת בטמפרטורה גבוהה.

גבינת Adygei מכילה הכרחי הוויטמינים בגוף, הם לנרמל פעילות אנושית. בנוסף, זה מוצר עשיר סידן וזרחן. חשוב מאוד כי מדובר גבינה דלת קלוריות, שבו מאות גרם מכילה רק 240 קלוריות. משמעות הדבר היא כי שימוש כזה טעים, אתה יכול להיפטר במשקל עודף. זה מוצר מזון כולל את תכולת השומן של יותר מ יותר ממוצר המוצא שלה לייצור. מאוד טעים ועדין, אבל יותר שומן מתקבל Adyg גבינה מבושלת מבוססת על חלב העיזים. תכולת השומן הממוצעת של הכיתה של ארבעים אחוז.

מוצרי מזון טעים ובריא זה משמש להכנת מגוון רחב של מאכלים. בשנת הקווקז, בעזרתו להפוך חאצ'אפורי טעים, יתר על כן, הוא מוכן מן עוגות גבינה להוסיף מגוון של סלטים.

גבינת Adygei יש חיי מדף קצרים יחסית - חודש. אבל חשוב כי בזמן הזה כל התכונות השימושיות של המוצר נשמרות במלואן. שמור מסוג זה צריך להיות במקרר, מנסה להגן עליו מפני ריחות זרים, כדי לא לקלקל את הארומה החלב הייחודי של הגבינה הנפלאה הזה.

בואו ננסה להפוך את המוצר הזה בעצמך. כדי לעשות זאת, לנקות ביסודיות חתיכה קטנה של קיבת עגל. שים אותו בצנצנת ויוצקים 600-800 מ"ל של סרום. אחרי הכל להגדיר את עצמם במשך ארבע שעות בטמפרטורת חדר, הסרום הקטן עשוי ויצאו לדרך בצנצנת במקרר. אנחנו מקבלים סיר גדול ויוצקים על 6 ליטרים של חלב גולמי כולו. זה חייב להיות מחומם לטמפרטורה של כ 70 מעלות. עכשיו, הסרת המחבת מהאש, יוצקים פנימה כוס בסרום שלה. כל התמהיל הזה להשרות למשך שעתיים. מכניסים את התבנית חזרה על אש קטנה. תוך עשר דקות כדי לחמם לאט ומערבבים כל זמן חלב, הטמפרטורה לא תעלה על 70 מעלות, אחרת הגבינה תהיה "גומי".

מוציא את התבנית מהתנור בתוך חמש דקות את התוכן המקורר היו מעורב ביד. לאחר מכן, אנו מוציאים ולשים הרבה גזה כמה פעמים מקופלות. סרום צריך ובכך למזוג דרך מסננת ולשמור בסיר נקי. ביוגורט של חמניות צריך להיות הטעם שלך, ולאחר מכן מעורבב. תשאיר את זה במשך 10 דקות כדי נוזל זכוכית עודף. ואחריו שינוי כמעט סיימו את הגבינה במסננת ללא גזה הצבתו מעל קערה, צלחת לסחוט. תשאיר את זה במשך שש שעות במקום קריר. אז מוכן גבינת Adygei הטעימה וריחנית שלך. בתיאבון!

כדי להכין את נסיוב חלב מחומם מראש, מוסיפים את השמנת החמוצה, אז לערבב זן. לכן תקבל יותר במכרז, גבינת קוטג 'טעימה.