איך להקפיא עגבניות במקפיא? עגבניות יבולים במקפיא לחורף

כפי שאתם יודעים, את הירקות מספקים לגופינו שירות שלא יסולא בפז, למלא אותו עם יסודות קורט, ויטמינים, חומצות אמינו, פחמימות. הם להבטיח את תפקודה התקין של מערכת העיכול, כמו גם לתרום לשיפור העבודה של גופים אחרים. יש לזכור כי צריכה קבועה של ירקות יש השפעה חיובית על בריאות ומחזק את המערכת החיסונית. עבור אנשים שסובלים הופעת משקל עודף, מזונות דלי קלוריות צריך להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית.

השימוש עגבניות

בנוסף התכונות השימושיות של ירקות יש טעם מעולה ריח נעים. הם משולבים באופן מושלם עם מוצרים אחרים בהכנת מאכלים שונים. אחד הירקות הטעימים והבריאים ביותר הם עגבניות. הם מכילים נוגדי חמצון, שאחד מהם הוא ליקופן, גדול פי כמה מזה של ויטמין E עבור תכונות שימושיות. הוא משמש אמצעי יעיל למניעת הסרטן. מאז עגבניות וירקות שיש צבע אדום, יש להם השפעה חיובית על הדם, להרוות אותו עם חומרים שימושיים. מלבד עגבניות לעזור למנוע היווצרות של קרישי דם בתוך כלי.

כדי לשמור עגבניות בחורף, עקרות בית נקטו כל מיני טריקים ומתכונים: משומר, מיובש, וחלק יודעים איך להקפיא עגבניות במקפיא. כמות גדולה של ויטמינים ויסודות קורט שמר בעגבניות. זה מאוד נוח לשימוש עגבניות קפוא לבישול מאכלים שונים במהלך התקופה הקרה. מתכונים לחומר דומה שונה מעט בחורף יחד.

מהן העגבניות מתאימות יותר?

ישנן מספר דרכים כיצד לשמר עגבניות טריות במקפיא. כדי להתחיל כמו שצריך לקטוף את הפירות. בכושר אלסטית, אך לא עותקים קשים מדי. לפני עגבניות הקפאה במקפיא, בזהירות לבדוק אותן בהיעדר חורה של מזיקים. ירקות אלה מותר גם לחומר, אבל הם צריכים להתמודד עם עוד. עבור אחסון במקפיא יכול להשתמש בכל מגוון של עגבניות, אבל עגבניות רומא היא המתאימה ביותר. זה לא חייב יותר מדי מים. מה הופך מגוון זה של עגבניות המשמש להכנת רטבים עבים ללא בישול ממושך.

איך להקפיא עגבניות

דגימות גדולות שיש עיסת בשרני צפופה, יש צורך לחתוך קטעים. לפני עגבניות הקפאה במקפיא, הם חייבים להיות פרושים על קרש חיתוך, ומכוסה בניילון בעבר, כדי להסיר את המצלמה. מלח ופלפל אינם נדרשים. מעט מאוחר יותר, אתה צריך לשפוך עגבניות קפוא בתוך שקית ניילון, צפוף, ונשלח בחזרה למקפיא. ירקות שנקטפו בדרך זו משמשים לבישול פיצה, להוסיף למרקים ומנות בשר.

זה מאוד נוח לשימוש עגבניות קלופות קפוא בחורף. לעריכתם צריך להרתיח את המים, ולאחר מכן להוריד את הפרות לדקה. המים החמים מרככים את העורות, יעזור לך להסיר אותו בקלות. אז אתה צריך לסחוט את הנוזל וזרעים במסננת, ושופכים את המיץ עצמו אל הבקבוק. גם זה יכול להיות קפוא אם רוצה, ולאחר מכן השתמש להכנת רטבים.

להקפיא זנים קטנים יותר

קטנים יותר זנים של עגבניות נשלחו לאחסון במקפיא מלא. כדי להתחיל עם, בזהירות לשטוף פירות, לנגב אותם יבש. הרחבת עגבניות על קרש חיתוך, להסיר אותו במקרר כדי שהם ביסודיות מצונן שם. לאחר זמן מה עגבניות קרות הם שפכו לתוך החבילה. הם מאוחסנים המדף במקפיא העליון עם ירקות אחרים, כך עגבניות לא מקומט. לפני השימוש, פרי חייב להינתן להתקרר לטמפרטורת החדר במשך 20 דקות. מקלפים את העגבניות אחרי הפעם יוסרו בקלות. כדי לעשות זאת, פשוט לחבר אותו עם סכין חד בבסיס של העובר.

איך להקפיא עגבניות קצוצות

יש עוד מתכון מאוד טוב. לפני עגבניות הקפאה במקפיא, הם צריכים לשטוף, יבשים לגלול במטחנת בשר. בהיעדרו, פרי ניתן לטחון עם בלנדר או שפשף על פומפיה דקה. תבלינים, עשבי תיבול להשתמש רק.

תערובת ירקות יפה מתקבלת על ידי הוספת הפלפל והעגבניות. ירקות קצוצים פרושים על תבניות סיליקון ולהקפיא אותם. כמה שעות לאחר מכן את העגבניות צורכות להסירו מהתבניות ואת שינוי שקיות מיוחדות להקפאה. אחרי זה, כל וניגש אל המקפיא לאחסון.

מתכון רוטב עגבניות קפוא

טוחנים עגבניות ידי מנגב אותם עם מסננת מתכת. ואז לשים אותם כדי להרתיח במשך חמש דקות. רגע אחד לפני תום הזמן, להוסיף קצוץ גמבה ובצל. רוטב מוכן הוא מקורר, שפך לתוך מיכל פלסטיק ונשלח אחסון במקפיא.

עגבניות קפוא המשמשים להכנת מאכלים רבים: רסק עגבניות, רוטב, רוטב, קטשופ ואפילו מרק. אחסון עגבניות במקרר יסייע להבטיח לך גישה המשפחה שלך ויטמינים טבעיים במהלך העונה הקרה.

לפני השימוש, ירקות קפואים יש לשטוף במים קרים. פרות שלמים ניתן ממולאים סתימות שונות: בשר, אורז, גבינה וירקות אחרים - כמו גם שימוש בהכנת המנות הטעימות האהובות עליכם. בחורף, כאשר ויטמינים טבעיים מעט, ירקות קפואים נראים יותר טעימים וריחניים.