מתכון עגבניות כבושות עבור מאכל טעים

כנראה שאין מארחת אחת שלא הסכים כבושה עבור עגבניות בחורף. הם יכולים להיות משרים עם מלפפון פעמון פלפל, ואתה יכול להכין סלט טעים. לשימורים הם הטובים ביותר שזיף עגבניות קטנות fruited מתאים או צורה עגולה.

אם עגבניות גדולות או פגום, אפשר להשרות אותן פרוסות. ישנם מתכונים רבים עבור כבישה. כל מארחת מנוסית אשר מדי שנה גורמת לעגבניות במרינדת חורף מתכון משלך. לאחר שניסה מספר דרכים שונות של כבישה, מארחת צעירה יכול למצוא מתכון החתימה שלו. הנה כמה המתכונים הפופולריים ביותר.

עגבניות כבושות
מתכון קלאסי עגבניות בתחמיץ כי הוא לא רק הפופולרי ביותר, אלא גם הפשוטה ביותר, יכול להפוך גם את הפילגש טירון. נבחר עבור כבישת הפרי חייב להיות שלם ובריא, מרקם סמיך, את הגודל והצבע אותו. פרות צריכים להיות מוכנים בדרך הרגילה: להפריד מן peduncle, ולשטוף במים קרים. לפני שאתה מכניס את העגבניות פחיות מראש מאודה, גם לשים אותם על כמה עלי דפנה וכפי פלפל אנגלי אפונה רבים ושחור. אתה יכול להוסיף שיניים. בנקים עדיף להשתמש קטן, חצי ליטר. הפירות צריכים להיות עמוסים לעייפה, אך להימנע להימחץ.

פיקל יוצקת מבושל בסיר אמייל. 10 פחיות של חצי ליטר תצטרך 1.7 ליטרים של מים, חצי ליטר חומץ שישה אחוזים, 100 גרם של מלח בערך או יותר - סוכר. משרה צריכה להיות מבושלת במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן שפכו לתוך פחים לפסגה, הכיסוי, שגדלו לספק להם לעבור עיקור בכל במחבת גדולה. פחיות שטיח ליטר צריכים לעקר 5-7 דקות ליטר צנצנות להיות מעוקרות עבור 8-9 דקות, שלושה ליטר מעוקר כרבע שעה. לאחר מתחמם הבנקים צריכים להפשיל מיד בחוזקה ושומרים במקרר.

מתכון עגבניות כבוש עם שום
מאוד טעים שהושג עגבניות במרינדה עם מתכון שום הוא עבור חמש צנצנות של שלושה ליטרים.
כדי להכין את המרינדה, אתה צריך לקחת 3 ליטר מים, 3 כפות גדולות של חומץ 70% ו 12 כפות סוכר ומלח - ארבע כפות גדולות. תבלינים ופלפל שחור נדרש ריחני - 25 אפונה, וציפורן - 20 יח '.
בכמות של תבלינים כגון רוצה להיות נוכח במרינדה, אבל לא שולטים. מי שאוהב את הריח החזק יכול להגדיל את מספרם. אתה יכול אפילו להוסיף קצת תבלינים לטעמך. לדוגמה, ב עגבניות כבושים מתכון מתואר, אפשר להוסיף עלה דפנה, הל, כוסברה גרגר חרדל.

בעוד צנצנות ומכסים מעוקרים, כדי לשטוף את העגבניות. לאחר מכן, עקרות בית קצת קיסם בעדינות לנקב כל עגבנייה מן הגבעול.
שיני שום קלופות דגש על החלק התחתון של הבנקים. שיניים גדולות ניתן לחתוך לפרוסות או צלחת. בדרך כלל, בנק אחד לקחת 2, 3 שיניים יכולות להיות, אבל זה אפשרי ועוד. ניתן להוסיף לכל צנצנת שמיר מטרייה טוב, חזרה ודומדמניות עלו פרוס 3-4 ודובדבן. עגבניות מוערמים בנקים באותה תקופה, בעת הכנת המרינדה, שופכים את המים הרותחים. על גבי העגבניות אתה יכול לשים שמיר מטרייה ואת עלים דומדמניות.

לאחר המרינדה מוכנה, מים חמים הוא שפך ומלא לתוך פחי רותחים המרינדה. צריך למלא כך את העגבניות מכוסות לחלוטין, כלומר, עד לפסגה ומייד לגלגל מכסה. מכסים עד הרגע האחרון כדי לשמור על המחבת שבה הם עוקרו. פחיות סגורות התהפכו, עטופים ולשים לקרר.

אתה יכול חמוץ עגבני ירוק. אבל זה לא בשביל כולם, אבל את המתכון העגבני המתוק אשר אינו שונה בהרבה מזו הקודמת, בהחלט ימשוך את כל בני הבית. כדי להפוך עגבניות אלה צריכים סוכר כדי לקחת שתי פעמים יותר מלח, אלא גם להוסיף את פניהם הבנק לחתוך גזר ופלפל מתוק. תאמין לי, עגבניות אלה מפוזרים בקול תרועה!