ביורן, מסעדה: תיאור, תפריט, ביקורות

ביורן - המסעדה, שבו הגוף והנפש יכולים להירגע. במקומות האלה אתה לא יכול לחשוב על מה איכות המזון תביא כמו ישרת או איזה סוג של מוסיקה תושמע ברקע, כי כל אלמנט של תשומת לב לפרטים. המסעדה עשתה הכל כדי לגרום למבקרים להרגיש "בנוח", אבל האורחים היו במקרה קטן - לשבת ליד שולחן וליהנות הבילוי.

מיקום ובדרך פעולה

כל אחד צריך עין על המקום שבו אתה יכול להיכנס ללא חשש את רמת העבודה שלו. מגוון רחב של מוסדות מבלבל, ואולי אתה צריך לנסות משהו חדש, אבל באיזו מסעדה או בית קפה צריכה להיות "מילואים". רב ברמה גבוהה דורג במקום שנקרא ביורן - מסעדה שיודעת מה לקוחות רוצים, ולספק אותו בצורה הטובה ביותר. המוסד שולח את האווירה, השירות ומטבח.

אורחים לעזוב עם בהיר, חוויות חיוביות ורצון לחזור הסף שלו שוב. כתובת של מתקן: העיר מוסקבה רחוב Pyatnitskaya, 3/4. בשנת ביורן כל בםבר בירך בכל יום חול מהצהריים עד חצות. אם תלכו אליו ברכבת התחתית, אז האפשרות הטובה ביותר תהיה לצאת לתחנה "Novokuznetskaya". גלה עוד מידע וזמין של שולחנות יכול להיות מספר הטלפון הרשום באתר המוסד. פעם אחת עדיפה לבקר במקום כזה, יותר ממאה פעמים לשמוע על זה.

תכונות

כל מוסד מנסה להתבלט ההמוני של אחרים. שירותים ייחודיים, מזון יוצא דופן, פנים מדהימות - אלה הם רק דרכים להשיג הכרה "לשבת" במוחם של המבקרים. ביורן - מסעדה, שבו אתה יכול להעריץ את פרטים רבים. הרעיון עצמו כבר מדבר על התכונות של מוסד זה. שמה של המסעדה עם דנית פירושו "לשאת". עכשיו מוסיפים לזה הצוקים הלבנים, אגמים עם מים צלולים, קרחונים והרי געש. מה עולה לך בראש? כמובן, סקנדינביה. זה בפינה זו היתה מושלמת מגלם את הרעיון של ניו Nordic Cuisine (מטבח סקנדינבי חדש). מטרתה - לחשוף בתחום זה באמצעות דברים ברורים, פשוטים. לדוגמה, בצפון הוא קר תמיד ואין תוספת זמן ורצון בסביבה כזו כדי ליצור יצירות מופת קולינרית מורכבת, מרובת רמות.

המנה מקבלת תלוש או לתפוס, מה שאומר שזה טרי. הסקנדינבים יש לנו דבר כזה כמו hygge. זה מראה את הרגע שבו הכל מתכנס לתוך יחידה אחת כי הוא מושלם עבור התהליך של יצירת מזון במסגרת תפיסה זו. הדבר השני שאתה צריך לשים לב הוא הניסיון להביא את האווירה הנעימה והנוחה ביותר של סקנדינביה. זה הולך אמונה שאם אתה מבקר באופן קבוע במסעדה ביורן, mozhna לדבר דני. כמובן, כאשר הצוות מברך ואומר שלום בשפה, בתפריט מתחיל עם Hovedretter, ונכתב על מפיות ängssyra gulrætur, לֶבֶן purjolök, קשה לא חדר למקום הזה.

פנים

דרך החדרים מעוצבות ממסדים, אומרת ברמה המוצעת שירותיה. אם אנשים נפגשים על בגדים, המקומות - פנים. ביורן במסעדה במוסקבה מגלמת את המסורת הסקנדינבית, לא רק במטבח השירות, אלא גם בעיצוב פנים. עם הרצפה ועד התקרה - כל סנטימטר חדורי רוח של אזור ייחודי זה. תחילה היה רעיון ליצור משהו תמציתי ומסוגנן, כך שהוא לא יפעיל לוחץ על המקומות המבקרים, אך רק להאיר את ארוחתם.

כתוצאה מכך, התכנית הייתה חריגה, וכדי לקבל מקום שבו אני רוצה להמשיך להישאר זמן רב ככל האפשר. עץ טבעי, אבן, אזוב, איפוק של צבעים, שנבנה על גוונים מונוכרום, משטחים קשים, פונקציונליות, מינימום של אלמנטים דקורטיביים - זה הכי טוב שאפשר לפתח ממנו למוסד שכזה. ביורן - מסעדה אשר בבקשה כל מבקר ולגרום לו להישאר קצת בהיר.

תפריט ומחירים

גם הפנים המעודנים ביותר אינו להאיר המחדלים הגלויים לעין במטבח. ובכן, כי המסעדה ביורן, בתפריט של אשר יאפשר למבקרים לבחור משהו אחר, לא צריך "עד כיסוי" כאלה. מוסדות השף מנסים הדרך הטובה ביותר לגלם את הקונספט של מטבח נורדי חדש, אשר בא לידי ביטוי בעבודה עם מוצרים עונתיים, תפריטים דינמיים, ניסויים ורעיונות יצירתיים. המסעדה מנסה להשתמש בכל הטיפה האחרונה.

לדוגמה, ירקות או כרישה שאריות להמרה פחם, אשר לאחר מכן אפוי תפוחים. כל אפשרות להביא תענוג גסטרונומי. טרטר הפופולרי ביותר מן העלים סרפד סלמון נורווגי, smorrebrod עם סלק וסרדינים, קרח שחור שבור עם שזיף כבוש. כרטיס ממוצע - רובל 2000.

ביקורות

המבקרים הם הטובים ביותר לדעת את כל היתרונות והחסרונות של המוסד. ביקורות על מסעדות ביורן אשר מתעדכנות באופן שוטף מילות משבחות עבור רבים היא מודל של איכות ונוחות. מבקרים אומרים שמכיל מהמזון המדהים וכלת שירות קשוב, מאשר הכותרת של אחד המפעלים הכי הטובים בעיר. עם זאת, לא כולם אוהב את העובדה כי המסעדה אינה מספקת חניה, אבל זו לא סיבה לשכוח את המקום הזה.