בפטריות: תיאור של הפטרייה, תמונות וקטעי טיפים לייבוש

שנטרל רגיל יקר עבור איכויות הטעם שלהם, כמו גם אפקט מרפא רב עצמה. הוא לא פוחד מחרקים בשל hinomannozy התוכן שהורג את כל הזחלים של תולעים. מסיבה זו, chanterelles, אכול התולעים, כמעט אף פעם לא להתרחש.

במאמר זה נסביר לכם כיצד להבחין פטריות אלה על ידי עמיתיהם השווא שלהם, שבו הם גדלים, מה הם מינים וכיצד להכין אותם לקראת העתיד.

מינים

בעולם ישנם מספר סוגים של מתנות נפלאות אלה של היער: מלכתחילה הוא, כמובן, בפטריות, תמונות אשר אתה יכול לראות בכתבה. קצת פחות קטיפתית נפוץ (כתום בהיר), צדדי, שיש אפור עיסת Hymenophore חלק שביר - שחור עם נבגים לבנים.

לעתים קרובות בפטריות צדדי נמצא ביערות של צפון אמריקה, אפור - בחצי הכדור הצפוני באזור ממוזג ואת הטרופיים. סוג זה של קוטפי פטריות הרבה זמן עבר על - הפחיד צבע וצורה שחור מדהים שלה, הדומה צינור. בגרמניה, והיא גם ככה נקראה "מות חצוצרה", מתוך אמונה כי הפטריות הן רעילות. למעשה, את הארומה והטעם של זה מינים של פטרייה עולה במידה ניכרת ביחס הצהוב שלה.

בפטריות: תיאור

כובע פטרייה נעים זו בקוטר של 3 עד 14 סנטימטר, בצבע צהוב או כתום ויש לו צורה לא סדירה. זה יכול להיות קמור או קעור, או לנתב-להשתטח.

גובה הרגל של 3 עד 10 סנטימטרים, עבים מתמשכים, בדרך כלל התמזג עם כובע ויש לו כמעט באותו הצבע. היא מתרחבת כלפי מעלה. הבשר הוא צפוף, בשרני, לעתים קרובות סיבי, לבן. כאשר נלחץ, היא מסמיקה מעט.

יש פטריות טריות טעם חמצמץ וירומה של פרות יבשים. בפטריות - פטריות שיש יתרון גלי, התכופף מטה. לקלף מופרד הכובע עם קושי. זה מאוד חלק ונעים למגע.

איפה הכי צומח שועל?

זה יוצר פטרייה מיקוריזה קרוב עם עצים שונים, אך רובם העדיף אורן, אשוחית, אלון או בוק. לכן, רוב בפטריות למצוא יערות מעורבים או מחטניים. פטריות אלה דורשות אור שמש, ולכן הם מעדיפים דשא ומקומות מוצלים.

עם זאת, נביטת sporophores גדולה כמות הלחות נדרשה, כך פטריות בוחרות סליקה שבו יש כמות גדולה של פסולת מוס או להגן על הקרקע מפני ייבוש.

כאשר איסוף פטריות?

בפטריות מתחילות לשאת פרי בכמויות גדולות בסוף הקיץ. עם זאת, בשנים בצורה, תקופה זו תנוע מעט בתחילת הסתיו. לרוב, פטריות אלה ניתן למצוא לצד אורן. והסיבה השכונה הזאת היא לא רק מיקוריזה.

בפטריות לא אנינות מדי בבחירה "שותף", אבל זה קרקע חומצית מתאימה יותר, שבדרך כלל נוצרת מן האורן כי המלטת אורן, אשר mulches בקרקע באופן מהימן, הגנה שרצה מהתייבשות.

מחפש פטריות קצות היער, קרחות. מצא אותם באמצעות הצבע הבהיר לא קשה. שנטרל אינם מוסתרים תחת העלים. גופי פרי לבד לא ינבטו. שנטרל לא יוצר קרחות יער ערימה מפוארות, אבל אם היית פוגש פטריות אחד, אתה בוודאי למצוא מספר של אחרים.

עיבוד ואחסון

שנטרל - פטריות הם מאוד פופולריים, למרות שהם שייכים לקטגוריה השלישית. הסיבה לכך היא כי סוג זה של קצת כבד על הגוף, זה לא יכול להיות חלק גדול מדי.

לפני בישול פטריות יש לשטוף היטב. רוב לחתוך כרגיל - הסיבים הכלולים בו, יישארו קשה במהלך בישול. פטריות אלה יכולים להיות מבושלים, מטוגנים, כבישה, מקפיא. לפני בישול הבשר יש לחתוך לחתיכות קטנות - זה יקל על התהליך. קוטפי פטריות רבים אינם ממליצים לייבש אותם, מתוך אמונה כי בדרך זו הם הופכים נוקשים. עם זאת, ההצהרה הזו היא שנויה במחלוקת, העיקר ללמוד כמה סודות שיאפשר לבשל chanterelles ריחני ועדין.

כיצד לייבש פטריות (בפטריות)?

אתה יכול להשתמש בדרך המיושנת: פטריות כולו חייבות להיות תלויה על חוט עבה לתלות אותם במקום מאוורר היטב, יבש. חרוזי פטריות כזה צריך לסובב מעת לעת הלחות על כל הצדדים התנהלו על מי מנוחה.

זוהי שיטה יעילה של ייבוש, אבל הוא הארוך ביותר: הפטריות יבשות לחלוטין לפחות שבע או שמונה ימים. שנטרל במהלך הייבוש חייב להיות מוגן מפני זבובים וחרקים אחרים. לכן, שיטה זו מתאימה ביותר עבור בית כפרי, שבו יופי כזה אתה יכול לתלות ברחוב.

ארון ייבוש

שיטה נוספת פופולרית עבור ייבוש טבעי - השועלים מפורקים על משטח אופקי. בדרך כלל, במקרה קונבנציונאלי לכך. משטח Pre יש צורך להניח נייר. זה צריך להיות שכבה דקה של כיסוי גלם מפורק עם דף נקי, בלי ללחוץ אותו. הדבר נחוץ כדי להגן מפני חרקים.

אנו משתמשים בתנור

לרוב בבית chanterelles הביתה מיובש בתנור. עבור חתך זה חתיכות צריכות פטריות מתפרקות בשכבה דקה על תבנית אפייה, נייר או קלף הסגור. אם הפטריות הן רבות, אתה יכול להשתמש בשתי תבניות אפייה בעת ובעונה אחת.

התנור מחומם ל 50 מעלות ולשים אפייה זה. מכסה את התנור, השארת רווח קטן באמצעות לקומקומים או מגבות. דרך הפער הזה עם הקיטור יצא מן נוזל פטריות. לאחר שעתיים, כאשר האוויר במטבח יתמלא ארומה האלוהי של פטריות, את טמפרטורת התנור עולה ל 60 מעלות.

גם אחרי חצי שעה, מעת לעת פתיחת תבנית התנור והופך לקבל פטריות מוכנות להסיר. אם זה לא נעשה, אז peresushatsya החתיכות הקטן חתיכות גדולות יותר לא יוותרו כל לחות ובהמשך יכולים להיות מעופש.

מיקרוגל

זוהי השיטה המתקדמת ביותר של ייבוש, זה יותר מהר, אבל די בעייתי. בנוסף, הוא מתאים כמות קטנה של פטריות. דק פרושים על חתיכות הצלחת, רצוי שטוח, למקם אותם להתאדות במשך עשרים דקות בכל כוח של 180 ואט. אז אתה חייב להסיר את הצלחת ויוצק את המרק הנוזלי. הדלת בשלב זה יש להשאיר פתוח במשך 5 דקות.

שוב, לשים את הצלחת למשך עשרים דקות אחרות באותו המצב, שוב לשפוך את הנוזל ולחכות זמן מה. הליך זה חוזר על עצמו פעמים רבות ככל שנדרש כדי chanterelles מבושל לגמרי.

כיצד לקבוע את הנכונות?

פרוסות פטריות נכונות לקבוע בקלות אם תנסה לשבור אותו. זה לא אמור להתפורר ביד שלך. chanterelles היבש חייב כראוי בין האצבעות לכופף ולשבור - רק על יישום של כוח מסוים. חשוב לזכור כי את מקומו של התקלות חייב להיות יבש לחלוטין.

שיטה נוספת לקביעת הזמינות של פטריות - במשקל. לאחר ייבוש chanterelles הן קלות עשר פעמים. אם הם איבדו פחות משקל, ייבוש וצריך להמשיך.

בפטריות תמצית

יש בפטריות מספר תכונות טיפוליות. המפורסם ביותר מהם - את היכולת לשלוט טפילים של האדם. טופס פרמצבטיים מוגמר של תמצית יוצר גרגרים, לעתים קרובות חלק מהתכנית פרזיטים.

הכמוסות כלי 2 מנוהל (למבוגרים) פעמיים ביום. ילדים עד 10 שנים המינון מצטמצם בחצי. מהלך הטיפול - 30 ימים.

תופעות לוואי

עלול לגרום הפרעות בעיכול קלות במקרה של רגישות יתר לתרופה. מקרים של תגובות אלרגיות, אשר יכול להתבטא אורטיקריה.

התוויות נגד

תמצית בפטריות לא צריכה להילקח:

• במהלך ההריון;
• הנקה;
• תת לחץ דם;
• ילדים עד 3 שנים;
• עם נטייה לדמם.