הכן כראוי וטעים. חתיכת השמש - chanterelles.

בפטריות - אחת מהפטריות הפופולריות ביותר שרוב האנשים במדינה שלנו. ופופולריות זה מוצדק לחלוטין. בין כל הפטריות המאכלות, זה אחד המקומות המכובדים ביותר, כי יש לו מספר התכונות המועילות לבני אדם. בלבלי chanterelles אחר היא פשוט בלתי אפשרית. פטריות צהובות או כתומות בהירות אלו, באמת נראות כמו החתיכות של השמש, סבוכות על הדשא הירוק.

יש פטריות בפטריות מבט מאוד ספציפי. הם בחתיכה אחת, כלומר, הרגל לא מופרדת מן הכובע. גוף פרות הוא משפך כתום בדרך כלל עם כובע עור חלק פרוסות דקות מהצד התחתון. פטרייה זו גדלה בעיקר ביערות נשירים. אבל לעתים קרובות ניתן למצוא אותו המחט מעורבת ולפעמים אפילו, אבל זה נדיר. לא מעט chanterelles, ניתן לחייג באזורים הממוזגים. הם בדרך כלל לגדול בקבוצות, כמו שאומרים מוסקים - משפחות גדולות. ביחידים הם מאוד נדירים, אז אם אתה רואה על הדשא הוא נס קטן, אתה יכול למצוא בקלות את כל המשפחה שכנה. במיוחד chanterelles קציר הגדול לתת 2-4 ימים לאחר גשם כבד.

על פי התוכן של ויטמינים וחומצות אמינו הדרושים לגוף, פטרייה זו עדיפה על מינים רבים אחרים. בין המנות אותו למזון בריאות עבור מחלות והפרעות עיניים שונות, כי הוא אלוף על תוכנם של מרבית של יסודות קורט חשוב, במיוחד נחושת, אבץ, ו, כמובן, קרוטן. מוכל בתוך פטריות אלה מזינים לעזור לשפר מצב העין. השימוש שלהם תורם לשיפור ריריות העיניים, ומגביר את רמת ההתנגדות לזיהומי וירוסים שונים. בנוסף, מאז ימי קדם, chanterelles המשמשת לטיפול כאבי גרון, שחין ומחלות אחרות. הם בהחלט מסיר שום דלקת וגם מקדם את הפרשת רדיונוקלידים.

אם ניקח בחשבון את הפטרייה מבחינת הבישול, הם נחשבים המעמד השלישי, מאז מתעכל זה די רע. אבל איכות זה לא מפריע להשתמש בהם באופן פעיל. השתמש אותה בשורה אחת עם בפטריות פטריות ו פיטריות. הם משולבים באופן מושלם עם מגוון רחב של ירקות ובשר. הם מתווספים רטבים, תוספות ו פאטה. וגם טרום הטיפול כולו הוא רק שטיפה יסודית מאוד obsushivaniya. ובכל זאת, אתה צריך לדעת איך לבשל פטריות פטריות בצורה נכונה.

בישול יכול להיות שונה. הכי טעים שהם מטוגנים, אם כי זה המאכל הכי קל להכין. אבל בנוסף, chanterelles מיובש, כבושים ומומלחים, מבושלים עם אותם אפילו מרקים. מתכונים של בישול, יש הרבה. גם האופציה של פטריות מטוגנות המציאה עד כדי כך שהם לא ניתן לספור, אבל הבסיס של כולם אותו אחד. זה טמון בעובדה כי פטריות חתוכות מוכנות לשים בסיר ואחרי המים התאדו, מוסיפות את החמאה ומטגנת. אבל אז זה כבר אפשר להוסיף דבר כזה - תפוחי אדמה פרוס, עוף, ביצים, ספגטי מבושל או מקרוני. אתה יכול להשתמש chanterelles קלוי כתוסף פיצה או מילוי של פשטידות.

טבחים רבים מחשיבים אותו צורך להרתיח את הפטרייה לפני שאתם מטגנים אותם. קוק על 20 דקות, מוסיפים מים עד מיץ לימון כדי הפטריות לא לאבד את צבעם. אבל הצעד הזה הוא בדרך כלל לא נחוץ. יש ליישם אותה בצד הבטוח. ובדרך כלל רק במקרה של רטבים כי הם טעימים להפליא. הנה הפשוטה מהם. 200 גר '. בפטריות צריך לטגן, שופכים 3-4 כפות יין לבן, תבשיל מעט. ואז להוסיף 4-5 כפות עבה, שמנת ומבשלים כבדים במשך כ 3 דקות.

chanterelles קוק יכול דרכים אחרות. לדוגמה, אפשר לכבות אותם שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, לקחת בסיר. להמיס אותו בתוך כף חמאה ומטגנים את השום הקצוץ בקלילות (קטן). ואז להוסיף קטן בצל קצוץ, ולמקם קילו ומטגן מעט שועלים מוכנים, מלח, פלפל, תבלינים (לא חובה). כאשר הפטריות ומטגנים, מוסיפים 100-150 שמנת חמוצה מ"ל ומבשלים על להבה נמוכה כ המכסה 20 דקות. אחרי זה, לתת את המנה לשבת במשך חצי שעה. אז תיהנו!!