חצילים אוהבים מאוד עקר בית לפשטות שלהם וקלות ההכנה. בשל העובדה כי הירקות יש טעם נייטרלי, זה הולך טוב עם הבשר, מתאים כמרכיב עבור תבשילים, גדילן, ומנות אחרות. כמו כן, הוא יכול לכבוש ולעשות הכנות לחורף. היום במאמר זה נבחן כיצד לאפות את החצילים. מסכים, שיטה זו של הכנה היא הרבה יותר בריאה מאשר טיגון כמות גדולה של שמן, כי "מעט כחול" לספוג שומן כמו ספוג, ואת המנה הופכת אפילו וטעים, אבל מזין מאוד. כדי למנוע זאת, עדיף לבשל ירקות היא בתנור.
חצילים אפויים עם בשר טחון: הכנה "סירה" עם מלית גבינת קרום
המנה הזאת לא מן הנמנע ליישם את שולחן החג, זה לא רק את הירקות, חותכים לחתיכות, ואת "הסירות", שבו מסתתר בשר טחון טעים, יתר על כן, החלק העליון יהיה קרום גבינה ורוד - אף אחד לא יכול להתנגד. עבור ארוחות, תצטרך:
- ובינוניים חצילים 4 - עדיף לקחת את צורת ירקות מאורכים בקוטר גדול;
- 400 גר '. כל בשר טחון - בשר חזיר, בשר בקר או עוף;
- 1 PC. עגבניות ובצל, ואת שן השום;
- 200 גר '. "פרמזן" או גבינה קשה אחרת;
- פטרוזיליה ושמיר, מלח ופלפל ואת מיונז מעט.
חצילים אופים במקרה הזה הוא פשוט מאוד: ראשון, מכין את הירקות: לשטוף, לחתוך בדיוק בחצי, ומתבלים במלח לקפל לתוך קערה - הם צריכים לקום ולתת קצת מיץ. אחרי 20 דקות, את מיץ חייבים לנקז, ירקות שטופים וחתוכים הבשר עם כפית. אתה צריך לקבל "סירה" עם עובי דופן של 1 ס"מ. הבשר צריך להיות חתוך לקוביות. Preform צריך לפרוש על חמאת חצילי אפייה, גריז ואופה 15 דקות (בתנור חייב להיות מחומם ל 230 מעלות). במהלך תקופה זו, מכין את המילוי: עם עגבניות, להסיר את העור, בשביל זה הם צריכים לשפוך מעל מים רותחים, כך עור יורד קל מאוד, ואחרי העיסה צריכה להיות חתוכה לקוביות. קוצצים דק את הבצל, השום ועשבי תיבול. מטגנים את הירקות במחבת - הראשונה, את החציל עיסת, אז הם צריכים להיות כדי להוסיף את הבצל והשום, מלח ופלפל ומניחים בקערה. לאחר אותו חייב להיעשות עם הבשר. כשהבשר מוכן, לחבר אותו אל הירקות המטוגנים - קבל מילוי. ואז להסיר את חצי גמר "סירה" מהתנור, החל אותם בתערובת של בשר טחון וירקות, מפזרים בנדיבות עם כתוש "פרמזן" ולשלוח אותם בתנור במשך כחצי שעה. אגב, אפשר לאפות את החצילים, ולא בשר - ואז לקבל מנה צמחונית. הריפוד ניתן לשים פלפל קלוי וקישוא, קישואים. ואז המנה לא רק לגמרי ירקות, אבל גם דלות קלוריות. זה פשוט גבינה במקרה זה יש צורך לקחת כמה שפחות.
חציל, אפוי לגמרי
ברוב המנות אנו רגילים מוסיפים את הירקות, חותכים לחתיכות או צלחות, אבל המתכון הזה מוצע לבשל כל חציל מוגש עם מיונז (שמנת חמוצה) ורוטב שום, הם יכולים גם להוסיף סלטים, מראש לחתוך לחתיכות, או שימוש כמנה צדדית. קח את כמות החצילים הנדרשת, לשטוף, לחתוך את החלק העליון של ירוק. כדי ירקות propeksya טוב יותר בצד אחד לעשות 2-3 לנקב עם מזלג. שים אותם על הגריל, למקם את מגש אפייה מתחת. צורך חצילים אופה בטמפרטורה מרבית עבור 40 דקות. חצילים הם מאוד בשר טעים, אז אם אתם מחפשים תוספת טעימה ומקורית אל השני, כך חצילים מבושלים יהיו מתאימים ביותר עבור זה.