וראייטי shampinona- כיצד להבחין פטריות מאכל רעיל?

ישנם מינים רבים של פטריות, אבל נדברנו על פטריות כפתור (פטרייה). היום, אין צורך לאסוף אותם ביער, כי בכל סופרמרקט שמוכר פטריות לבנות קטנות יפות - סוג של פטרייה. הצרפתים לומדים איך לגדל אותם במאה ה XVII. נכון לעכשיו, בין הפטריות המאכלות מבחינת הפקה, מין זה תופס את המקום הראשון בעולם.

פטריות בטבע

למרות affordability שלהם, רבים שואפים לצאת אל הטבע עבור פטריות, כי "ציד פטריות" - פעילות מאוד שימושי, כיף ומרגש. זה מאפשר לך לברוח לחלוטין מבעיות היומיום, לבלות קצת זמן לבד עם הטבע. כפי שזה מעניין למצוא את הדשא או עלווה יפה פטרייה טעימה, ואם מזל, ואת המשפחה הקטנה כולה! פטריות נמצאים בכל מקום, המובאים בחוות יערות, פארקים, כרי דשא ואפילו על המדרכה.

הם pileate פִּטרִיָה. בטבע, ישנם לפחות 60 סוגים של אותם עם תכונות משותפות, אך כל סוג של פטריות פטריות יש מאפיינים משלה. טבלית מכנה פטריות אלה, אשר על החלק התחתון של הכובע יש צלחת. פטריות צעירות צלחת לבנה, אז ורוד, הישנות הפכו שחורות וחום שחור וחום.

השקפה זו שונה על ידי הנוכחות של הטבעת על הגזע. Caps וגבעולים - הוא הגוף הפרי ואת התפטיר הוא באדמה. השכבה התחתונה של כובעים שמפיניון מסולקת נבגים שבה הם מתרבים, ויוצר תפטיר חדש. האם ניתן לשחזר וספון חתיכות ידי יצירת תנאים נוחים זה.

פטריות קטנות יכולות להיות לא רק כובעי צורה כדוריים המוכרים, אלא גם בצורת הפעמון, כמעט גליליים. כפי בקצה שלה מתרחק, ומהווה אחת או שתי טבעות על הגזע. השווי ממשיך להתפתח, להפוך צלחת גלויה יותר בחלק התחתון. בצורתה המורחבת, יש לו צורה חצי או להשתטח במלואה.

פטריות מאכל

קחו כמה סוגים, הנפוצים ביותר בדרכו של פטריות: יער, אחו, שדה, bisporus.

יער (silvaticus הפטרייה), המכונה לעתים "blagushka". מינים של פטריות זה ניתן למצוא יערות מחטניים מן אמצע הקיץ עד אוקטובר, במיוחד על תלוליות נמלה. למרות הטעם, זה נאסף רק לעתים נדירות. רבים מפחידים כי במפנה של העיסה הופך צבע חום-אדום.

פטריות יאנג רגל גבוהות, עם טבעת לבנה, אשר דגימות ישנות ניתן להשמיט. אובואיד קאפ, אז הופך קמור, דומה לצורה של פעמון, ומאוחר יותר - הוא-להשתטח שטוח. יש לה פתיתים סיביות חום.

לוגובוי (רגיל, Pecheritsa), השם הלטיני - campestris פטרייה. מין זה של פטריות הידוע גם עירוני, כמו מתרחש ליד הבתים - בגינות, בפארקים. הוא מעדיף קרקע היטב מופרה יכולה לגדול בשדות המרעה, במקומות הליכת בקר. פטריות טעימות מאוד פורה, גדלו בקבוצות גדולות.

צבע כובע לבן, ראשון זה יש צורה כדורית, אז קמורה, אז שטוח. צלחות ורודות, פטריות בוגרות אפור-חום. הבשר הוא לבן ויציב, על הקיצוץ הופך ורוד. כפי קצות הצטרפותו "החצאית" של הכובע עם הגבעול מופרד ונשאר בתוך טבעות קרומיות בראש של כף הרגל.

שדה (פטריית arvensis). מין זה - בשאר בשרו הקרוב של הסלק, אבל רבים מאמינים כי הטעם שלה הוא הרבה יותר טוב. יש לו ריח נעים מיוחד, מאוד והוא אחד הגדול בין הפטריות. בחלק מהמקרים המשקל הוא 300 גרם ו בקוטר של כובע הוא 20 ס"מ.

יש כובע ביצה ופטריות יאנג, אשר בהדרגה הופך צורה Plano-קמור, עם עור חלק כמשי, כשנוגעים הצבע משתנה לצהוב. בטבעת דו השכבתית בעל רגל על השכבות התחתונות של בליטות צהובות מאפיין המוקצה. רשום, כמו הזדקנות הפטרייה, שינוי הצבע ורוד עד חום כהה.

Bisporus (פקועה דו-נבגית) - זו היא כל סוג מוכר של פטריות הוא טיפח נרחב בתנאים מלאכותיים.

פטריות שווא

קוטפי פטריות קרובים לאסוף חוסר ניסיון מותנה רעיל (שווא) מעין פטריות, ומטיל לתוך סל הפטריות האחרות. למרות השימוש שלהם במזון אינו קטלני, אך יכול לגרום להרבה צר. גם לאחר טיפול בחום מאוחסנים חומרים רעילים גרימת הפרעות מעיים מלוות הרעלה, הקאות, colics.

לרוב להתבלבל עם פטריות מאכל שני מיני פטריות, תמונות שאתה רואה. פטריות צהובות (xanthodermus פטרייה) מתרחשות הוא בתחום פתוח על הדשא. סוג זה של לבן וכובע אכיל, לעתים קרובות עם כתמים אפרפרים-חום.

עיסת בהתאם לכותרת, כאשר פרוסה מיד הופך צהוב. החלק התחתון של הרגליים, גם צהוב, לפעמים כתום. סוג זה של כובעי פעמון מבולבל לעתים קרובות עם השדה. מלבד צבע הבשר, ניתן להבחין על ידי ריח נעים מאוד, אשר מודגש באמצעות צלייה.

Ploskoshlyapkovy, מנומר, פטריות קשקשים (הפטרייה Placomyces) - אחר פטרייה אכילה, אשר נמצאה ביערות מחטניים מעורבים. צבע אפרפר-חום הכובע שלו, עם כתם כהה במרכז, מכוסה קשקשים. הריח הלא נעים של פלטי קרבולי inedibility מין זה.

לפעמים מבולבל עם יער פטריות ploskoshlyapkovy, אבל כפי שאנחנו כבר יודעים, בסוג יער ריח טובים לאט לחתוך בבשר לתוך אדום, בעוד הצהובים ססגוניים ובהדרגה הופכים חומים.

לעתים קרובות, קוטפי פטריות מנוסים לא ניתן להבדיל בין פטריות צעירות דומות עליהם, אבל רעל קטלן פטריות לבנה פטרייה חיוורת. הם דומים וכובעים, וצלחות, וטבעות על הרגליים.

יש לזכור כי ההבדל ניתן לראות בבירור רק דגימות מבוגרות: מ פטריות פטרייה חיוורת, בניגוד פטריות מאכלות, לוחות צבעוניים עדיין בהירים. מצא ופטריית בוגרים ולבדוק את החלק התחתון של הכובע. עוד דרך פשוטה לבדוק: כאשר צבע בשר דחוק פטריות רעילות אינן משתנות.

תמונה 1 - עץ שמפיניון;

תמונה 2 - באחו שמפיניון;

תמונה 3 - פטריית arvensis;

תמונה 4 - פטריות עור צהוב;

תמונה 5 - פטריות ploskoshlyapkovy.