חלבון: מה ולמה יש גוף?

מעט מאוד אנשים חושבים כל יום על מה בדיוק לאכול מהי הדרך הטובה ביותר לבנות את הדיאטה. למרבה הצער, על תזונה נוטה לחשוב שאנשים רק עם בעיות בריאות רציניות. כולם יודעים כי דיאטה צריכה להיות חלבון. מהו הוא חומר זה?

מאפיינים נוחים

חלבונים (חלבונים) - חיים מקרומולקולות ענק, אשר עשוי להיות מורכב ריבוי של מעגלים. האבני הקטן שממנו ניתן לבנות בניינים נפלאים אלה - חומצות אמינו. התוצאה היא כי, על פי הכלל של הופעתה, המולקולות כולו הפכו תכונות מורכבות מאוד, לא ניתן לצמצם את המאפיינים של חומצות אמינו. מספר התפקידים המבוצעים על ידי חלבונים בגוף האדם, הוא בלתי ניתן לחישוב, אם כי קבוצה של פונקציות עדיין מבודדת.

ואם אתה עושה טעות?

לפיכך, חלבון? מהו זה ואיך סוג אחד הוא שונה מן האחרים? כמויות שונות של רצף חומצות אמינו בחלבון. ובכל תזוזה קטנה אחת - ואת מולקולות חלבון כבר לא יכולות לבצע את תפקידם. לפעמים את הקוד הגנטי מתגנב בטעות, ואת הרכוש של חומצות אמינו קידוד מוחלף טועה - יש מחלות קשות כגון מיאסטניה גרביס או אנמיה חרמשית. חשוב מאוד עבור החלבון של הגוף. מהן ההפרעות הגנטיות הקשורות במבנה שלה? זוהי מחלה בלתי נמנעת ורצינית ברמת האורגניזם כולו.

מנגנון קטליזה

מקרומולקולות ביולוגיות של חלבונים חשובות במיוחד עבור בני אדם בגלל הפעילות הקטליטית שלהם. רוב התהליכים בגוף שלנו לא יכול להתקיים ללא פעילות זו, כי התגובות הללו אינן מסוגלות להתחיל באופן ספונטני בשל סיבות אנרגיה. למה הוא חלבון? מה זה seboy הוא ביחס קטליזה? אתה אולי נראה יותר מושג מוכר, נרדף "אנזים". זה מתקשר עם הרכיבים של נקודות התגובה פעילות, המאפשר את התגובה להתחיל, ולאחר מכן בבטחה "להרפות" דברים. לכן, זה מקל על תחילת התגובה, אך כשלעצמו אינו נצרך זה, וכן כל זרז אחר.

הבסיס של התנועה

פונקציה מבנית מאוד חשובה. חלבונים הם כמעט בצורתו הטהורה נמצא השרירים. הבשר, אשר רבים אוכלים על מנת לקבל חלבונים - הוא השריר של חיות. למרות החלבונים הטובים - הוא כתוש (ב שייק חלבון). בשר הוא גם די טוב נספג. גרוע מצב עם, זה מוצרים וקטניות סויה. ישנם הרבה חלבון, אבל להסיר אותו מהמוצר יתברר קשה לגוף.

ברמה המיקרוסקופית

חלבונים מהווים את הבסיס של תאים, שנקרא שלד התא, אשר נותן צורה. עוד חלבון חשוב מעורב להובלה של רוב החומרים אינו מסוגל ללכת באופן עצמאי דרך קרום התא. ברמה של התא בו מתבצע הפעילות הקטליטית שכבר הוזכר.

אילו חלבונים הם הטובים ביותר לאכול? באופן מסורתי נחשב חיות חשובות, אך הם עשויים להיות מוחלפים גם עם סויה, אם המפעל הזה היה טרום שטופל היטב. לדוגמא, אבקות חלבון העשוי סויה מכילות חלבון מלא מתעכלות שריר בשר טוב יותר. למה חלבון צמחי הוא טוב לבריאות שלך? זה אינו משויך הרבה שומן ועוזר לייצר כולסטרול.