כמה מעלות הבירה ומה זה תלוי?

משקה מקציף זה מוערך ואהוב במדינות רבות ברחבי העולם. הוא הכין ממגוון מרכיבים של המזרח והמערב. הניסוח יכול גם להשתנות, אבל העיקרון של תסיסה טבעית תמיד יישאר בעינה - מייצר משקאות אלכוהול. כמה מעלות הבירה צריך להיות ומה תכונה זו עשויה להיות תלויה? ביום הזה ורבים אחרים, לא פחות מעניין, לדבר במאמרנו.

קצת על הטכנולוגיה

כמה מעלות בבאר תלויה בטכנולוגיה של הכנתו. תנו לנו בקצרה זוכר את השלבים העיקריים של מבשל את המשקה. הוא מיוצר כמו לפני אלפיים שנה, בעזרת תסיסה אלכוהולית של wort של מאלט, שמרים וקופץ בירה. הדקיקות של התהליך לא להעמיק, אך באופן מתקבל בדרך כלל לא משקה חזק מדי. כמה מעלות בבאר בדרך כלל? מעל 3 עד 5 וחצי.

חומרי גלם

חומר הגלם העיקרי לייצור המשקה הוא שעורה. אבל במדינות מסוימות, בירה מיוצרת באופן מסורתי מחיטה (שיפון), אורז, תירס. כגון האופי של משקאות ניתן לייצר לא מדגנים. יש בירה בננה, חלב, דשא, תפוחי אדמה, ואפילו פירות. כמובן, מנקודת מבט של המסורת שלנו, ובירה הוא משהו שקשה לקרוא!

הצבע והאופי של התסיסה

מחולק הצבע של בירה, בעיקר בהיר או כהה כמו גם אדום ולבן, אבל יש עדיין באפלולית (מעורבת). התוצאות האחרונות מן ערבוב של חושך ואור.

מטבעו של תסיסה, הבירה מחולקת העממיים ואת ההר. הסוג הראשון של תסיסה, הנקרא גם במחנה, מתרחש בטמפרטורה נמוכה (מגיל 4 9 מעלות) והוא מתרחש באמצעות שמרים מתבשלים מיוחדים. כמה מעלות זה סוג של בירה? זה בדרך כלל מתוך 4 עד 5.5. התססה - לפני אפילו אלף שנים ידועות הוותיקות תהליך משקה ייצור בטמפרטורות גבוהות מספיק (עד 25 מעלות). אייל ומגושם, שוער ובירת מחיטה - נציגיו הבהירים. שבה אל, למשל, יכול להיות חושך ואור - יחסים מיוחדים בין הצבעים ושיטות בירת התסיסה אינו קיים.

מבצר

ובכל זאת, כמה מעלות של אלכוהול בירה? מבצר שנקרא שבריר נפח של אתיל אלכוהול (אחוז) כלול משקה ספציפי. עבור רוב הזנים באופן מסורתי אינו עולה 3-5.5%. יש גם סוגים ההוכחה גבוהות - 6-8 מעלות. הסיבה לכך היא שהמרים הרגיל המעורב בהכנה, להפסיק להתסיס ב מעלות מבצר מעל 5.4%. עבור הייצור של המשקה יותר vysokogradusnogo להחיל מיקרואורגניזמים הארדי מיוחדים וטכנולוגיות מודרניות מאפשרות לבשל משקאות מקציפים חזקים מאוד. גרמנית "33 "פעטער" - 10.5%. האוסטרי "Samiklaus" - 11.8. X-בירה צ'כית 33 - 14%. זהו הזנים החזקים ביותר, מבושלים עם שיטות מסורתיות. ככלל, לייצור בירה כזו עוד להשתמש בטכנולוגית הקפאת מי זיקוק.

החזק

התקנים בהקשר זה יכול להיחשב בירה אמריקאית, "סמואל אדמס", אשר הוא מבצר של 27% ו 29% עם דייב. אבל זנים אלה מרותכים באמצעות שמרים שמפניה. סקוטים שותים שפורסמו לאחרונה "פינגווין גרעיני טקטי", אשר הוא מבצר של 32%. חלק כזה גבוה של אלכוהול מושגת בגלל המים מן הבירה להרחיקם באמצעות הקפאה. ואז משקה חזק מתבגר בחביות ויסקי. סקוטים אלה ב 2012 פרסמו בירה לאספנים "ארמגדון", מבצר של 65%!

כמה מעלות בבאר "Zhigulevsk"?

אבל העם שלנו מורגל מעלות מסורתיות יותר בירה. אז, ב פופולרי בקרב אנשים רגילים "Zhigulevsk" 4%, לפעמים קצת יותר (תלוי ביצרן). בדרך כלל, בירה זה לא יותר חזק 5%.

כמה מעלות של בירה "Baltika"?

אבל עם "Baltika" המצב הוא קצת שונה. תחת בירת יוצר המותג הזה של משתנה כוח.

1. "הכי טוב שלי." כמה מעלות בירה נטולת אלכוהול "Baltika"? לא יותר מ 0.5%.
2. №1 - A% בהיר, 4.4 (מיוחד, אור).
3. №2 - אור מיוחד, 4.7%.
4. "בכיתה ג '" - המפורסם והפופולרי ביותר בקרב אנשים מן השורה,% בהיר, 4.8.
5. №4 «מקורי" -% הכהה, 4.5.
6. №5 «הזהב» - A% בהיר, 5.3.
7. №6 «פורטר» - A% כהה, 7.

ואז באות "היצוא", "החיטה", "חזק" (מועדף "תשעה", 8%), "יובל", "חג המולד" וכמה מינים ספציפיים אחרים של "Baltika".

אלכוהולי

כמה מילים על מה שנקרא בירה נטולת אלכוהול. בניגוד לשמו, הוא עדיין מכיל אחוז קטן של אלכוהול אתיל. בדרך כלל, הוראה זו בתוך 0.2-1%. בשנת צמח דונייצק "Sarmat" מייצרת אלכוהולי המכיל אתנול 1.5%. אז לאלה שאוהבים לתת בירה זה לקטינים, אתה צריך לדעת כי זה לא יכול להיעשות בכל מקרה! לגמרי להיפטר אלכוהול, ככלל, אין זה אפשרי. אגב, מה זה עשוי להכיל אפילו יותר מאשר הכריז על התווית. ישנם מספר סוגים של טכנולוגיה של "הכי הטוב שלי": ואקום זיקוק, דיאליזה, עיכוב תסיסה. בכל מקרה, ב כזה תואר בירה מסוים קיים בהכרח.