מהי התוספת ואיך להכין אותו במהירות?

בעולם של מגוון גדול של מאכלים - מנות הומצאו על ידי האנושות בהיסטוריה של קיומה. לרבים מהם, על פי מתכונים קלאסיים, הוא האמין בנוסף, המשמש לעתים קרובות בתור קישוט, אלא גם יש פונקציה מעשית: ביצוע יותר בקנה מידה תבלין או בניגוד הטעם המרכיב העיקרי. העובדה כגון תוספת, תידון במאמר הבא שלנו.

השווי במטבח המודרני

אומנות בישול הקונספט של המודרניות מתפרשת מעט רחבה יותר, למשל, בתחילת המאה הקודמת. מהי התוספת היום? תוסף זה עלול להיות מלווה ומשקאות, וכולל גם מוצרים אשר ממוקמים בתוך קערה של מרק צח, או מה שצריך כדי חתיכות בשר מנות.

מה נעשה

תוספות מתבצעות בדרך כלל על סוגים שונים של ירקות וגידולי שורש, דגנים וקטניות. כיום יש אפשרויות ופירות ים, ופטריות, ופירות. יש גם בישול בטבע ורכיבים של תוספות מורכבות מכמה סוגים של מוצרים שהם לפעמים הבדלים דרמטיים איכויות טעם כי בהחלט מדגישות ניגודי הגה כטבח. אבל היום, יותר יהיה לדבר על איך לעשות תוספות פשוטות, כגון אורז, ירקות, תפוחי אדמה. באופן כללי, סוגים אלה זמינים לכל בעל מטבח רוסי ממוצע. מהי תוספת? בצרפתית, פירוש המלה "למלא", "לקשט". בואו ננסה לקשט ומקשטים בעזרת להרוות את כל המנות המוכרות.

תוספת של ירקות

מגוון אפשרויות עבור סוג זה של תוספות הוא פשוט מדהים. ירקות ניתן להשתמש בשילובים שונים אחד עם השני. לדוגמא, תפוחי אדמה, בצל וגזר או קישואים, תפוחי אדמה, כרובית. לקישוט והוא יכול להיות מיוצר מאותו המין. דוגמא בולטת היא פירה, כל מיילדות מוכרות. הם משלבים גם עם ירקות ודגנים כגון אורז, קטניות, כמו שעועית. קישוטים כזה מוגשים עם בשר: קציצות, צלעות, כבדים. אין יוצא מן הכלל ודגים. שלא ניסה מטוגנים או מבושלים דגים עם פירה לפחות פעם אחת בחיים שלך? בואו ננסה לעשות את התוספת הפשוטה ביותר של ירקות.

גזר בתוספת תפוחי אדמה

התוספת המושלמת בשר או דגים. ומתכונן במהירות, נספג בגוף בצורה מושלמת! כדי להכין לקחת 5-7 תפוחי אדמה, ועל כמה גזרים בינוניים. ובכל זאת צריך ירוק (פטרוזיליה, שמיר), מלח ומים.

1. ירקות לנקות ולשטוף.
2. תפוחי אדמה לחתוך לשניים, וגזר - קטעים של 3 ס"מ - רחב.
3. (ניתן להשתמש כוסברה לאלה לחבב את טעמו) פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק.
4. הירקות הנחת מחבת ושופכים מים קרים. מביאים לרתיחה, להוסיף קצת מלח להציג את העלווה.
5. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. אנחנו בודקים את זה טוב מיושן בדרך: תפוחי אדמה פירס עם מזלג. זה צריך להיכנס בחופשיות, אבל לא שרוע שורש.
6. מחק את המים ולספק את portionwise עם דגים או בשר.

ומקשטים רייס

השעורה זהו בראשית הצירים של התפתחות אנושית, ובמדינות רבות היא אחת התוספים העיקריים המשמשים. ומקשטים רייס לבשל פשוט. ישנן דרכים רבות כדי לבשל אותו. אנו משתמשים אחד הבישול שהציע.

הכנה

נצטרך: אורז, שמן צמחי, שום, מלח.

1. נקה את כמה שיני שום. לבצע חתכים משני הצדדים.
2. במחבת לחמם את השמן (כמה כפות) ושום מטוגן שם עד גולדן סטייט.
3. אנחנו לוקחים את השום ואת מספר דקות באותו שמן מטגנים את האורז עד שהוא הופך שקוף.
4. מלא את המים האורזים (מתכון הישן והטוב: 1 גריסים חלקים 2 חלקים של מים, כלומר, אם יש לך כוס אורזת, אתה צריך לקחת שתי כוסות נוזלים), מלח מכסים במכסה.
5. מבשלים על להבה נמוכה מאוד במשך כ 15 דקות.
6. לפיכך, כל המים המוזרקים יש זמן להגיע לנקודת רתיחה, ומקשטים מסתברים פריך וריחני.

סוג של תוספת זו הוא גם מתאים מנות דגים ופירות ים. זה עלול לשמש פודינג עצמאי. כאשר טבלת רוטב הסויה המותססת הטבעי המושלם שלו. ניתן לבשל אורז תוספות ומתוק עם פירות יבשים או פירות טריים, הוספת כפית של דבש כדי ותבלינים.

פסטה, מתובל עם גבינה מגוררת

מהי התוספת של פסטה? הוא הכין באותו קל, כמו הקודם. אגב, במדינות מסוימות, הוא פועל כמנה נפרדת.

קח חפיסת פסטה מחיטה דורום (אלה שאינם צריכים להישטף מאוחר יותר). במים רותחים זורק את חומר הגלם, תוך בחישה מתמדת כדי למנוע הידבקות של הפסטה לתחתית המחבת (זה אמור לקחת יותר ממדים). בדרך כלל על החבילה הם כותבים בצק הבישול. ככלל, הוא 10-15 דקות. Digest אינו הכרחי, מכיוון שהם עלולים להידבק זה לזה לקלקל את המראה כולו. ואז שפכו מים, ומוסיפים את השמן פסטה חמה. מערבבים ומפזרים דורום גבינה מגוררת.

טיפ: אתה צריך לקחת גבינה אמיתית, ללא תוספים וללא מוצר גבינה. ואז לקשט הרצון שלך - פשוט יאם!