מיונז קל: מתכון עם תמונה

בשנים האחרונות, רבים החלו לראות דמות ו בבריאותה בכלל. בהקשר זה, מיונז בהדרגה החל להיעלם מן המקרר, כאחד המזונות המסוכנים ביותר עתירות קלוריות. כדי להחליף אותו לבוא לבושים עם שמן זית או אחר. אבל מה אני יכול לומר, אפילו 15% קרם הרבה מיונז שנרכש טוב יותר. וגם, לגבי קלוריות, יש אולי מוצר מזיק יותר.

היתרונות והנזקים של מיונז

בממוצע, 100 גרם של מיונז זמין מסחרי יש כ 600 קלוריות. כתוצאה מכך, כפית אחת, אשר משתלב בערך 15 גרם - 90 קלוריות. לגבי ערך האנרגיה, יותר מ 95% שומנים, וכל דבר אחר נופל על חלבונים ופחמימות. כמובן, יש דרכים להפחית את ערכו הקלורי של מיונז, אבל לא יותר מכמה קלוריות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לערבב אותו עם יוגורט או שמנת חמוצה. אבל מה אתה עושה אם המשפחה שלך לא יכול לוותר מיונז בכלל? במקרה זה יש צורך לנקוט מיונז ביתי כמוצר קל ושימושי.

ישנם מתכונים רבים ושונים. אם תרצה, אלה שבאים להתמודד עם הליך הרזיה עלולים למצוא מתכון מיונז קל הביתה "עבור Dyukanu". אבל במקרה הזה יש סיכוי לא לקבל את התוצאה הרצויה, כמו הטעם של המוצר ייראה משהו, אבל לא זו שאליה רגילה בבית השימוש מיונז. אבל היתרון שלה הוא כי כף אחת הקלורית עשויה להיות רק 25 יחידות.
אז, להסתכל כמה מתכונים מיונז קל וטעים, מבושל בבית.

"צמחוני" מיונז

להכנתו צריכים רק שלושה מרכיבים חיוניים, לקלוט כמויות שווות: סויה, חמניות ושמן זית. מבחינתם בתהליך הבישול יהיה צורך להוסיף את מיץ הלימון, מלח וסוכר. הכל מוצרים מעורבבים באמצעות המיקסר במהירות נמוכה או להקציף עד שהתערובת חלקה.

כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים מיונז קל ושימושי כמו קלוריות זה יהיה הרבה פחות מאשר בחנויות. בנוסף, חלוקת החלבון במוצר כזה תהיה ראויה יותר, כי הוא יתרון עבור שני הדמויות, ועל הבטן.

מיונז "אור". מתכון ללא חמאה

כדי לבשל אותו אתה צריך חלמוני ביצה עוף. המורכבות של המתכון הזה היא שאתה צריך לעבוד עם עמילן, אשר יצטרך להיות מעורב בזהירות עם מי גן. בנוסף, מוסיפים את החומץ, מיץ לימון קמצוץ של מלח.
העמילן חייב להיות מעורבב עם המים בהדרגה, תוך חימום התערובת רותח. בשלב הבא, יש צורך לקרר ולהוסיף את כל שאר החומרים. מערבבים את כל המיקסר.

מיונז מתכון רזה

כדי להכין את אור מיונז רזה יצטרך כוס אחת של קמח חיטה מנופית, כשמונה כפות שמן זית, שלוש כפיות מלח, אותה הכמות של מיץ לימון וחרדל יבש. אתה גם צריך להוסיף שלוש כוסות של מים מזוקקים ושתי כפות סוכר.

קבלה להכנה. בקערה עמוקה לשפוך את כל הקמח ומוסיפים כמה כפות של מים. מערבבים עד נתחי חסר, ומוסיפים את המים הנותרים. עכשיו מחממת את התערובת רותחת. חשוב לערבב אותו כל הזמן. עד שהתערובת מתקררת, לערבב את מיץ הלימון עם שמן, סוכר חרדל זית. לאחר הוספת מלח. לאחר המרכיבים היו מעורבים, שופך את הקמח המקורר ולהמשיך להפריע מיקסר. זה צריך להגיע למסה הומוגנית עבה. זה הכל. עכשיו אתה יכול ליהנות מיונז טעים כל השנה, מתמכר להנאה, אפילו במהלך צום.

אור מיונז (מתכון עם תמונה). בישול מדורג

ראשית עלינו להכין בסיס מיונז. בשנת להקציף בבלנדר 100 מ"ל של חלב עם 50 מ"ל של שמן צמחי. ברגע המרכיבים מוכים בשוט עד אמולסיה חלקה, זה הוסיף חצי כפית חרדל, קורט מלח, חצי כפית סוכר כמה טיפות של חומץ. מקציף שוב עד שכל החומרים אינם היטב מעורבבים.

בנפרד להכין את התוסף. קח את 200 מ"ל הנותרים של חלב, להוסיף אחת ג'לטין כפית ולהשאיר בטמפרטורת החדר. לאחר תפיחת ג'לטין, לשים את התערובת על אש נמוכה. אנחנו נמצאים במגמת התחממות, אך לא רותחים.

אחרי הכל של דגנים כאשר נמס הג'לטין, מוסיפים קמצוץ מלח, סוכר חרדל על קצה סכין. התערובת היה מערבבים היטב ומניחים להצטנן. כאשר שני הרכיבים של מיונז שלנו מגניב, לטאטא אותם בבלנדר ליצירת תערובת עם בועות.

שלח במקרר למשך לא יותר מחצי שעה. ואז שוב לערבב בבלנדר עד לקבלת תערובת מבנית להידמות שמנת. שוב ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין. לפני השימוש, לערבב את המיונז עם כפית. אם זה מדי מתעבה ודומה המוני כמו ג'לי, יש צורך שוב שוט בבלנדר או מיקסר.

הסודות של מיונז ביתי

על מנת לבשל מיונז טעים אור בבית, כמה כללים בסיסיים שאתם צריכים לדעת.

כלל אחד. מיונז לא ניתן לאחסן במקרר למשך זמן ארוך יותר משבוע, שכן הוא אינו מכיל חומרים משמרים, כך המוצר יכול להתדרדר במהירות. זה חל על אלה של מיונז, שבו אין חלב וביצים. במקרים אחרים, המוצר הוא טוב יותר כדי לשמור על לא יותר מיומיים, אחרת החלב יכול חמוץ מתחיל להתקלף.

כלל שני. בית מתוצרת מיונז עם חלב בכל מקרה לא ניתן להוסיף סלטים שונים, דגים ומאכלי ים. או שאתה מפעיל את הסיכון של רעלת.

כלל שלישי. המיונז עם שמן זית יש להוסיף את המוצר הוא רק הראשון קשה. המתכון שאליו אתה רוצה להוסיף כמה סוגים של שמנים אינם מומלצים לשימוש ותערובות מהם. כלומר, לכל סוג של שמן הוסיף בנפרד.

כלל ארבעה. במקרה של שימוש בהכנת שמן מיונז תוצרת בית, לוודא שזה היה בטמפרטורת החדר.

לאחר ששקל מספר מתכונים, נוכל לומר כי מיונז ביתי - מוצר קל ושימושי. אבל לא להתעלל בהם, כפי שאין מערכת מזון בריא לא לכלול בתזונה את השימוש במוצר זה על בסיס קבוע.