משפחה גדולה של דגים בקלה

במאמר שלנו נספרנו על המשפחה של דג בקלה. כל חבריה יש בשר טעים ובריא, מומלץ הדיאטה. ההופעה הטובה ביותר יש בקלה האטלנטי. אבל חברים אחרים במשפחה זו, כגון דג, בקלה, Whiting כחול, פולק, saithe, הם מינים הפופולרי והאהוב של דגים על השולחן שלנו.

הרבה בשר, עצמות קטנות

Habitat for דגים של המשפחה הזו הוא הים בחצי הכדור הצפוני. לעתים קרובות הם נמצאים באוקיינוס האטלנטי. דגי המשפחה Gadidae כוללים אנשים עם ראש גדול, גרום קטן, קטן כבד קשקשים גדולים. רבים מהם מיוצרים בקנה מידה תעשייתי.

ההרכב הכימי של דגים כולל ריבוי של אלמנטים מינרליים, ויטמינים, חומצות שומן, זרחן, יוד, סידן. בשרני נמוך שומן התוכן מאפשרת להשתמש בהם מזון דיאטה. הדג יכול להיות מבושל בדרכים שונות. בקלה מטוגן טוב, מבושל, מעושן או מיובש. יש המון מתכונים העושים שימוש עקרות בית רגילות טבחים במסעדות.

הכי שימושי

בקלה האטלנטי - הידוע מבני המשפחה הזאת. דג כזה יכול להגיע לאורך של עד 1.8 מטר, אבל בדרך כלל הוא נתפס לפני שהוא מגיע לגודל הזה. מ דגים אחרים זה מתאפיין בִּינִית בשרני על סנטר, קשקשים בצבע חום זית בטן לבנה. בקלה חי באוקיינוס האטלנטי, אך נמצא גם בים הלבן הים הבלטי. שימושי לא רק נחשב בשר סמיך ולבן, אלא גם בקלה כבד שמן, שממנו השמן מוכן למטרות רפואיות.

אם ניקח בעניין זה על בסיס קבוע, אתה יכול לשפר את הבריאות, את מצב הרוח, כדי להיפטר מחלות של המפרקים, לשפר את היכולת המנטלית. אבל כדי להשתמש דג טוב תפס באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, כמו בקלה הוא מסוגל לצבור כספית וארסן, ולכן, צריכת יתר של זה יכול להיות מסוכן.

דגים עדינים

המשפחה כולל דגים בקלה דג. הבשר שלו רך טעים יותר מזה של בקלה. אפור כהה עם כתמים סגולים של הגוף של הדג הזה הוא שטוח רוחבי. הבטן היא לבן או כסוף חלבי. בין החזה לבין סנפיר הגב משני הצדדים יש כתם כהה. הדוק נתפס האוקיינוסים האטלנטי ובצפון-הארקטי. דג זה מעדיף מי ים, כך הים הבלטי, זה כמעט אף פעם לא בגלל התפלה שלו. אדוק קרובות גר קרוב לתחתית במים רדודים. הנה היא מחפשת אוכל הרגיל שלו - רכיכות תחתונות, תולעים, קווצי-עור, ומטגנים וביצים של דגים אחרים.

יצוין כי בחלק הצפוני של הדיאטה של Whiting חדד, אשר גם שייך למשפחת בקלה. דג זה שייזון מסרטנים ומטגנים. הוא חי בעומק של 180-300 מטרים. Whiting הכחול מופיע בדרך כלל על המדפים של החנויות שלנו. שמישהו יאכל אותו בעצמו, אבל רוב הדגים קנו לחתולים שפשוט מעריצים אותה. מלבד העלות של Whiting הכחול מושווה נמוכה עם שאר חברי המשפחה Gadidae.

שימושי ולא יקר

אהוב נוסף של דגי אזרחינו - פולוק המזרח הרחוק. זה לא יקר ותמיד יש בחנויות. אבל לא מתייחסים לזה בזלזול. כמו כל בני משפחת Gadidae, זה מזין ובריא. כמובן, את הבשר של אותו ביובש מעט, אבל עקר בית הטוב מוצא דרך להציל אותה מן החסרון הזה. אכילת פולוק מקדמת תקנת חילוף חומרים, את כמות הסוכר בדם. הבשר של הדג יש תכונות נוגדות חמצון, עשיר יוד וכרום. אכילת 100 גרם לכל פולוק יום, אתה מקבל תעריף יומי של יוד. חלץ אותו באוקיינוס השקט, שם הוא נמצא במספרים גדולים.

לא רק בים

By gadiformes חששות burbot. הוא בעיקר ששוכן מים מתוקים. אמנם יש לינג. יש דגים אלו גוף ארוך, שטוח מעט רוחבי, ראש שטוח, מחושים על הסנטר ולסת עליונה. לינג מתגוררת מפרץ ביסקאיה, ים ברנץ, סביב איסלנד, באיים הבריטיים, ואפילו קרוב לחופי צפון אמריקה.

דגים אלו הם משני סוגים - לבן ואדום. טעמו הטוב של בשר אדום יש burbot. הכבד הוא מכיל כמויות גדולות של יוד, למרות הבשר עצמו ביובש. עם זאת, זה לא עושה אותו פחות יקר. בשר burbot נהר להיפך, טעים ורך. כבד, הוא גם נחשב למעדן. יסודות קורט כלול דגים זה, יש השפעה חיובית על חזון, מודיעין ומערכת עצבים. אזור גידול לינג הוא רחב למדי, זה נפוץ בארצנו. עדיף לתפוס burbot במים קרים במזג אוויר סגרירי, אז זה הכי פעיל.

בקלה אחר

המשפחה היא חלק Whiting בקלה. הוא שוכן באוקיינוס האטלנטי הצפוני, ים ברנץ, מול חופי איסלנד ופורטוגל. לפעמים נמצא בים השחור. את טעמו של הדג הזה הוא נחמד והוא לא נח בקל או דג. במרחק מה מהחוף של מורמנסק, נורבגיה, איי פארו, cusk לתפוס איסלנד, למרות הדג הזה הוא לא כתבה נרחבת והפיק בקנה מידה תעשייתי. על שטחה של האוקיינוס הארקטי שוכנת בקלה הארקטי. דגים קטנים זה מעדיפים לחיות במים קרים. הארקטי בקלה אוכלת סרטנים, זואופלנקטון, ומטגנים של דגים אחרים. היא, כמו שאר חברי בקלה, יש שפם קטן מתחת לסנטר שלו. סימן היכר של שם saithe. דג זה יכול לגדול עד 1 מטר אורך. מזון בשבילה לשרת בחור קטן אחר, רכיכות.

במאמר זה למדת על המשפחה של דג בקלה. רובכם ודאי השמות היו מוכרים לך. אחרי הכל, דג זה - אורחת קבועה על השולחנות שלנו. מתברר, זה יכול להיות רעיון טוב כדי לחסוך כסף, לקנות בתדירות גבוהה יותר אם פולוק, דג, Whiting, בקלה במקום. הם שימושיים כמו שאר חברי המשפחה הזו, ועלו פחות.