צלעות עם אננס

בקבלת פן בחתונה של בת הדודה שלי היה מכוסה שולחן מדהים. ואני, בתור טבח חובב, ציינתי כי כאחד המנות החמות העיקריות היו צלעות עם אננס. אפשרות זו אהבתי, והחלטתי לחזור, אבל בבית. אז, נוכל להכין את צלעות חזיר אננס.

כדי להפוך את יצירת המופת הקולינרית הזאת צריך 700 גרם של עיסת בשר חזיר, צנצנת של אננס משומר (לבחור את אלה טבעות), 1 ראש בצל, 200 גרם גבינה, זיתים לקישוט, מיונז, מלח ותבלינים לפי הצורך. חתיכה לחתוך לחתיכות בשר חזיר א לה קארט (מתוך סכום זה של בשר קבלתי 7 חתיכות, כלומר 7 מנות). אנו דוחים זה חתיכה משני צידי בפטיש עץ מיוחד. ואז לשפשף את החזיר עם מלח ותבלינים, שוב בריון קטן לכל נספג לתוך הבשר. מורחים על תבנית אפייה לאפייה. בצל נקי חתוך לטבעות חצי, ולאחר מכן התפשט על כל פיסה לאט, משמן מיונז. מיזוג עם מיץ בנקים על כל פיסת התפשטות בשר על אננס תלתל אחד. צלעות עם אננס לשלוח אותו בתנור לאפות במשך כ 40 דקות. במשך 5 דקות עד מבושל להוציא את המנה, ומפזרים גבינה, זיתים במרכז ופיטרה שוב dopekayut בתנור. כמנה צדדית אתה יכול לכבות את הירקות ומבשלים פירה, ואם אין לך זמן לקישוט - יתאים את הפסטה הרגילה. נסו לבשל סטייקים אלה עם אננס, מתברר אכן מאוד טעים. העיקר - לא להתעצל.

מתכון זה נלקח בצדק ספר הבישול שלי, אחד המקומות הראשונים. חזיר יכול להיות מוחלף על ידי כל בשר אחר, שנמצא במקרר. מאוד טעימות שהושגו צלעות עוף עם אננס. להכנת צלעות כזה צריך 700 גרם עוף (יכול להיות פחות או יותר, הכל תלוי כמה מנות אתה מצפה לקבל, אני מקבל 100 גרם לסועד), 100 גרם של גבינה קשה, טבעות אננס משומר (7 חתיכות), מיונז מלח. פילה לחלק ידי 7 מנות, להדוף טוב משני הצדדים, כתוצאה של הבשר רופסת. ואז לשפשף מלח ממנו ופרש על תבנית אפייה, משומן. כל פיסת בשר מעיל עם מיונז להציל מיץ, הניחו על גבי אננס. ככזה, לאפות צלעות בתנור עד מבושל. לשפשף גבינה על פומפייה גסה והזיתי עם צלעות חמות ומוכנות. זה צריך צי צוללות מעט. ניתן לקשט צלחת של ירקות, עגבניות שרי.

אגב, לפעמים צלעות עוף להפוך יבש, כך שאתה יכול לבשל אותם בבלילה. עבור בלילה צריכים 3 ביצים 50 מיליליטר חלב, קמח ומלח. להקציף ביצה ומלח, מוסיפים קמח. עקביות צריכה לקבל קצת עבה יותר פנקייק. וחתיכות שבורות של בשר מלוח טבולות בבלילה להציב על תבנית אפייה. ואז אנו עוקבים פי המתכון. כך ניתן לשמור על עסיסיות של בשר. זה צלעות מעוררות תיאבון כזה מתקבלות אננס. המתכון הוא די מתוחכם, אבל את המנה מתבררת טעימה טעימה.

אם אתה נכנסת להיסטוריה של הופעתה של צלעות, קשה לומר באיזו מדינה הם באו, כמו בכל מטבח לאומי יש מנות דומות מבושלות בשר הוא להדוף מגוון של מכשירים כבדים. באותו ספר בישול אחד קראתי את הטעם של הבשר גם תלוי שממנו עץ עשוי להכות בפטיש. העדפה ניתן פטיש האלון. חשבתי שזה מוזר, כי אין ערך אין סוג של עץ לדעתי, ואת הטעם של הבשר תלוי איך וכמה זה יהיה לטגן או לאפות. אודות בישול דעות רבות מדי, יש סבורים כי עדיף לטגן את הצלעות, והשני - לאפות. אני גם מאמין כי עדיף לאפות אותן, אם כי זה עניין של טעם. אז לבשל וליהנות! בתיאבון!