צלעות עוף - טעים וקל

מנות בשר הפכו חלק המטבח המסורתי של עמי העולם. כמובן, בגלל הבשר עשיר בסיבים וחלבון, אשר נחוצים לגוף האדם לתפקד כראוי. בשר - הוא המוצר הראשון שאנשים, אפילו בזמן פרימיטיבי, החלו להכין את האש. בשר עוף נחשב תזונתי יחסית קל לעיכול, הוא גם לא להעמיס על הקיבה. הציפור הנפוצה ביותר אשר בשרם נאכל בכל מקום - היא, כמובן, עוף.

יש כל כך הרבה מתכונים לבישול עוף. אחד הפשוט ביותר נרחב מבוקש מנות הן קציצות העוף, אשר הנם מוכנות באופנים שונים, אבל תמיד מקבלות את אותה התוצאה: טעים - יאם!

צלעות עוף ניתן להכין באמצעות מגוון של מזונות ותבלינים שונים, אבל נבחנו את המתכון, אשר מחייב את פירורי לחם, ביצים, קמח ותבלינים. ראשית, היא צריכה לשמש חזה עוף. בזהירות לחתוך את העצם, לחתוך את העוף כך שמנמן צלחת מונוליטי. ואז צריך להדוף אותם, אבל בזהירות, משום שהבשר רך ותחת מכות פטיש אינטנסיביות יכולות לשבור. ראשית להדוף מצד אחד, אז בצד השני. ואז, על מנת להפוך את הטעם הטוב, פילה נהדפה אפשר להשרות במשך שעה וחצי, אבל זה חובבן. כתוצאת מרינדה, אתה יכול להשתמש בחומץ, כל מיני פלפלים, לחם מיוחד לתיבול עוף. אם להוסיף תערובת של מיונז, עוף צלעות יתברר מאוד רך ועסיסי. לפיכך, הבשר צריך להיות לשים בקערה, מוסיפים את כל האמור לעיל, ומערבבים היטב ומניחים במקרר לחצי שעה. אנחנו מקבלים את הבשר בסוף הזמן המוקצב. בצלחת עמוקה, היכו כמה ביצים, השניים האחרים לשפוך את הקמח ופירורי לחם. בישול במחבת לטיגון: לשים על האש, לשפוך שמן צמחי ב בעובי של זרת.

בעוד במחבת מחוממת, להרכיב את עוף צלעות מתכון כל כך פשוט. ראשית עצמות קוצצים עוף עם קמח על כל הצדדים. זה מקדם הדבקה טובה יותר עם ביצים מוקצפות, אשר לשקוע לתוך הבשר בשלב הבא. השלים את הליך פירורי לחם גידול החי. ואז צלעות עוף ליפול לתוך המחבת ומטגנים עד להזהבה, כי הוא חמש עד שבע דקות מכל צד. לפיכך צלעות עוף מבושלות נקראות "עכוז", למרות שבבית השם האמיתי של המנות הידועות, מעטים זוכרים.

איך לבשל קציצות עוף בקלות ובמהירות? חזה עוף חתוך לחתיכות בעדינות להדוף, מלח ופלפל לפי הטעם. ואז להקציף בקערה או ביצים בצלחת עמוקה בקערה נוספת שופכים את הקמח. מחממים מחבת עם שמן צמחי. ואז הכל הוא אפילו פשוט יותר: ראשון, קציצות עוף וקרעים בקמח, לאחר מכן בביצה - במחבת. חזה עוף מטוגן מאוד מהר, אז אתה צריך לפקוח עין על התפתחויות במחבת כדי למנוע שריפה או לשרוף מעט זה מאכלים טעימים מעוררי תיאבון כמו צלעות עוף.

מגיש דיאטה זו מנה מלכותית סימולטניות באמת עם תוספת, תפקיד אשר לעתים קרובות משמש פירה, והיא ערוכה צלחת של סלט ירוק. יחד עם צלעות עוף וסלטים ניתן להגיש מירקות ירוקים והרבה ירקות, מתובל בשמן זית. כמו כן תוספות מעניינות עלולות להפוך רטבים, למשל: בשמל, גבינה, פטריות, עגבניות ורוטב אחר, ועל שולחן תבלינים כגון חומץ, מלח, פלפל וחרדל.

בשר עוף - לבן ואור, כך זה צריך להיות מוגש לבן או יין הרוזה.