בקלה דג. מתכונים לבישול

כל דג ידוע שייך למשפחת Gadidae באותו שם יכול להגיע לגודל עצום לבגרות - עד 1, 7 מטרים. יש לו בטן לבן ובחזרה ירקרק-זית עם כמה כתמים חומים. דג בקלה שוכנת באזורים הממוזגים ביותר של האוקיינוס האטלנטי. זהו אחד הדגים המסחריים החשובים ביותר, כמו תכולת השומן בכבד היא 74%. אפילו בקלה יש הרבה מינרלים וויטמינים שונים.

איך לבחור בקלה ומה הוא מוכן

אם ברצונך דג בקלה מבושל היה עסיסי וטעים, לשים לב בעת רכישת המראה שלה. אין לרכוש peremorozhennuyu דגים, יש לו ריח לא נעים ואחרי הבישול הופך מימי וחסר טעם. אם אתה קונה מוצר באיכות גבוהה, אתה מקבל למרקם הנכון מאכל, טעם וארומה מיוחדים. אין טבחי פלא כל המדינות מאמינות כי בקלה דג, תמונות אשר אתה יכול לראות כאן, הוא מעדן אמיתי. מה ממנו מבושל? הרבה דברים: קר מתאבנים חמים, מרקים טעימים, תבשיל זה, צלוי, מבושל על הגריל כמה מעושנים, מלוחים, אפוי, כבוש. בכבד וכן ביצת בקלה לעשות שימורים טובים מאוד, שממנה המארחת שלנו להכין פשטידות, מגוון סלטים וחטיפים טעימים אחרים. אבל זה לא מכיל: הכבד של הדג - חומר גלם בעל ערך רב עבור התעשיות רפואיות ותרופות.

היתרונות של בקלה

למה זה כל כך פופולרי בקלה דג בבישול? השימוש בו כדי שהאיש ממש ברור. בעיקר בשל חומצות שומן רב בלתי רווי ידועים מה הדרך, כמעט כל החיים הימיים. אם אתם שמים לב, למשל, תושבים בצפון הרחוק שאוכלים אותו בכל ימות השנה, אנו יכולים לראות כי כולם מאופיינים בריאות מעולה. אנשים אלה הם כל כך רגילים דג כי לעולם לא יחליפו בקלה לכל מעדנים אחרים. אם אדם מתחיל באופן קבוע לאכול את הדג הזה, זה מתחיל בקרוב להבחין כל התועלת הייחודית, הגדולה שלה. וזה מאוד חשוב, מוצר זה הוא אף פעם לא משעמם, ויש לו השפעה חיובית על בריאות. דיאטנים ממליצים לאכול בשר שמן קיק אינם מבוגרים בלבד אלא גם לילדים. לכבות אותם דגים בחלב, והילדים יקבלו סידן טבעי וויטמינים רבים. מה שחשוב, ניזוקים מכך שאף אחד לא ייצא, רק יתרונות. מלבד, כמובן, מקרים של אי סבילות בודדים.

אנו נכין בקלה

כולם זוכרים את התקופה הסובייטית, כאשר בחנויות דגים בקלה הוצגה, על פי רוב, פאטה. והמארחת שלנו למדה את התהליך הזה דרש מרכיב, והוסיף הרבה מגוון סלטים טעימים. כולם מקבלים דשנים, לא מתוחכמים מועילים לבריאותנו אפילו יופי. כאשר הפרסטרויקה באו, מאכלים מסורתיים רבים, כולל סלטים וכמה גורשו על ידי אקזוטיים שונים. אבל סלט עם כבד בקלה נותר פופולרי, יצירת מופת אמיתית של בישול. והעובדה שהוא הוסיף כמה מרכיבים טרנדי שנוספו לו קסם ותחכום. היום אנו זוכרים אחד הסלטים הללו, אשר נקרא "חמניות". לומר בקצרה, המנה הזו עם שבבי מיונז ותפוחי אדמה כמו קישוטים. למרות הכבד עצמו הוא כל כך שמן שזה אפשרי לעשות בלי מיונז. אוקיי, לפני שאני אגיד לך איך להכין את הדגים עבור בקלה, זוכר איך מוכן "חמניות".

כבד בקלה סלט בישול

אנחנו צריכים: כבד בקלה בנק, 400 גרם תפוחי אדמה, זיתים, 200 גרם של מלפפון, ארבע ביצים, מיונז ומלח. סלט שכבתי שבה כל השכבות מלבד כבד חייבות promazyvat מיונז. השכבה הראשונה - דק תפוחי אדמה מגוררים מבושלים, ואז - שמן-הדגים, המרכיב העיקרי, השכבה השלישית - חלבונים, מלוטש היטב. אל תשכח את כל מיונז promazyvat. בא - ירוק, קצוץ דק, בצל, מלפפוני חלמונים, שממנו מגיע השם של הסלט. על השכבה של מיונז העליון לשים חתיכות קטנות של זיתים, וכוונת הזרעים ומפיצים מסביב שבבי האהוב עליך, אבל עשוי להיות מוחלף על ידי פרוסות מלפפון, אם אתם חסידים של תזונה בריאה. חמניות כזה ייראה בשלה מעט. מלפפונים טריים להשתמש במקום משומר.

פילה בקלה אופים עם עגבניות בתנור

ובכן, אנחנו פשוט קונים דגים בקלה. מתכונים של בישול רב. בחרנו אחד מהם - לאפות דגים בתנור. קבל ארוחה חמה, מתאימה ביום רגיל, וביום החג. מצרכים: פילה בקלה או דג שלם, שתי עגבניות, 80 מיליליטר שמנת, שתי נורות 50 גרם של מיונז, 100 גרם של שמנת, חצי לימון, מלח ופלפל. עכשיו את המתכון איך להכין בקלה דג. תמונת תהליך ניתן למצוא בכל מקום, והם יעזרו לך לעשות הכל נכון. דגים בורקים: לחתוך עם סכין חד ולהסיר את עמוד השדרה, צלעות, עצמות. כמו כן, בזהירות לחתוך את העור. התפשטות פילה בכלי המיועד לשתייה. פלפל, מלח, ומפזרים מיץ לימון. ואז פילה לשפוך שמנת, להפיץ את העגבנייה הקצוצה, טבעות בצל solim. להוסיף הרבה פלפל. בשנת שמנת בקערה נפרדת לערבב עם מיונז משמן את השכבה העליונה. ספינה עבור 25 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. מוגש על השולחן, אשר הופך מיד לתוך החג. בתיאבון!