איך לבשל פנקייק עם חלב ומים חמים: מתכון וכמה עצות שימושיות

חלב להכנת פנקייק דק ארוך נעשה שימוש לא רק על ידי שפים מנוסים, אלא גם עקר בית רגיל. זהו לא סוד. אבל כמה מים חמים נעשה שימוש בעת ערבוב בצק. מתברר כי התנור יכול להיות מאוד פנקייק טעים על חלב עם מים רתוחים. המתכון של שיטה זו הוא די פשוט. בנוסף, יש כמה גרסאות מעניינות מאוד.

מבחן מתבשל

כדי להפוך פנקייק עם חלב עם מים רותחים, את המתכון הרגיל של הבצק צריך להיות שונה מעט. לפני שנדבר על הטכנולוגיה, יש צורך להבהיר את הרכב רכיבים ההתחלה.

כדי לעבוד צורך:

• 4, ביצים לא מבושלות, ליטר חלב מלא טרי, 2.5 כוסות קמח, 50 גרם של שמן צמחי, 6 גרם של סודה, קמצוץ של מלח וסוכר 75 גרם.

לאחר כל המוצרים יהיו מלאים, אתה יכול להתחיל לבשל פנקייק עם חלב ומים חמים. המתכון כולל את השלבים הבאים:

1. בתוך המיכל לערבוב רכיבים למלא כוס חלב.
2. מוסיפים סוכר, מלח, ביצים וחמאה, אז ומערבבים היטב.
3. בהדרגה להציג את הקמח כדי למנוע גושים.
4. החלב מחומם, מאוד כמעט רותח.
5. המשך לישה, מוסיפים במנות מוצר חם. אם הבדיקה עדיין נוצרת גושים, אז הם יכולים להסירו, מסננים דרך מסננת המבנה.
6. השלב האחרון - רוב מכריע. לפני שאתם מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, הוא חייב להחזיר את המים הרותחים. הדבר נעשה במיכל נפרד, ואז הפתרון מתווסף בצק עצמה.
7. אופים את הלביבות יש מחומם בחום מחבת ללא הוספת שומן. ברגע אחד בצד להשחמה, לחומר יכול להשתקף מיד.

התהליך הוא מהיר מאוד וללא כל בעיות.

אופציה חלופית

יתכנו עוד דרך לבשל פנקייק עם חלב ומים חמים. המתכון במקרה זה כולל את חבילת המוצרים הבאים:

• 120 גרם קמח כוס מלאה חלב 5 גרם של מלח, 25 גרם סוכר, 2 ביצים, ½ כוס מים רותחים, 35 גרם של שמן צמחי (בתוספת קצת יותר לבישול) וקצת חמאה (לשימון פנקייק מוגמר).

במקרה זה, את הצעדים יהיו שונים מעט:

1. ראשית, יש צורך להקציף את הביצים עם מלח וסוכר בעזרת מטרפה.
2. ואז בהדרגה להוסיף את החלב. רצוי שזה בטמפרטורת החדר.
3. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. נסה לעשות הכל כדי לא יצר גושים גדולים.
4. עם ערבוב מתמיד, יוצקים פנימה את המים הרותחים מגניב.
5. לבסוף, מוסיפים את שמן צמחי. אם התערובת לקבל דומעות מעט, ואז הכל נעשה בצורה נכונה.
6. על מחבת משומנת לשפוך שכבה דקה של בצק מעט ואופה אותו על שני צדדים לפני הגוון הוורוד המאפיין.

לאחר פנקייק הזהב הזה צריך לשים בערימה על צלחת, promazyvaya כל עם חמאה. טעמו של מאכל זה מתקבל פשוט מדהים.

"Megachipsy"

אם תשנה קצת מתכון לפנקייק פודינג עם חלב ומים חמים, אתה יכול לקבל את המוצר הפריך המקורי שהיה דומה צ'יפס ענקי.

זה ידרוש:

• 0.5 ליטרים של חלב, כוס מים רותחים (200 מיליליטר), 25 גרם סוכר, 2 ביצים, כף אבקת אפייה (10 גרם), קמצוץ של מלח 50 גרם של שמן צמחי מעודן.

כדי לבצע רעיון כזה הוא פשוט:

1. הדבר הראשון שאתה צריך בקערה עמוקה, להקציף ביצים עם חלב, להוסיף מלח וסוכר. זה צריך להיעשות בזהירות כדי לא לרסס את התערובת על פני כל המטבח.
2. מוסיפים את הקמח ובוחשים היטב כל. גושי כתוצאה ניתן לשבור בקלות בעזרת מערבל.
3. לאט לאט להכניס את המים הרותחים, עדיין פועם במהירות נמוכה. קצף נראה על פני השטח של הבצק.
4. לאחר הוספת רכב הנפט של הצורך לערבב היטב ולהשאיר למשך כ 15 דקות במנוחה.
5. לאחר הזמן לשפוך את אבקת האפייה להקציף להמיר מסה לתוך תערובת הומוגנית.

אפייה של חביתיות עדיפות להשתמש במחבת קרמיקה, החמיצה הנפט שלה מעט.

תוסף ריחני

לכל משפחה יש את הדרך שלה לבשל פנקייק עם חלב ומים רותחים (מתכון). חתיכות דקות מושלמות עטיפת מילוי שונה. כדי להפוך אותם יותר ריחני, אתה יכול להוסיף רק מרכיב אחד. התוצאה לא לקח זמן רב.

לישה של הבצק שאתה צריך:

• כדי 1 כוס חלב מלא, 2 ביצים, שתי כוסות של מים וקמח, 75 גרם סוכר, כף שמן צמחי ושליש כפית הווניל.

פנקייק עמודים ומאוד ריחניים מוכן מאוד פשוט:

1. בעוד הקומקום להרתיח מים, את החלמונים חייבים להיזרק לתוך קצף סמיך.
2. אחרי זה הם צריכים לשפוך לתוך המחבת ומערבבים עם מים רותחים מבלי לעצור הפועם.
3. בנפרד, מקציפים את החלבונים ומוסיפים אותם המוני מבושל עם סוכר ווניל.
4. לאט נופל קמח ישן, מערבב את הבצק כך שהוא התחיל להידמות שמנת חמוצה נוזלית.
5. לאחר התוספת של שמן צמחי יכול להמשיך אפייה.

פנקייק מתקבל רזה, עדין ורך מאוד. משקי בית מקורסים כאלה יהיו באקסטזה.

אפקט כפול

אם המתכון פנקייק עם חלב, מבושל עם מים רותחים, להוסיף כמות קטנה של שמרים, התוצאה תהיה פשוט מענג. המוצר המוגמר הוא רך, שופע, כמובן, מאוד טעים. לקבלת אופציה כזאת תחייב את היחס הבא:

• כוסות וחצי קמח 6 גרם שמרים יבשים מיידיים, 1 כוס מים וחלב, 5 גרם של מלח, 1 ביצה, 25 גרם סוכר 35 גרם של שמן צמחי.

הטכנולוגיה של מנות כאלה תהיה כדלקמן:

1. ראשית, עליך מעט חלב חם למעלה ואז לשפוך אותו לתוך השמרים ולהמתין 15 דקות. הפעם יהיה מספיק כדי שתוכל להתחיל "לעבוד".
2. התערובת מתערבלת למלא מלח, סוכר, ואת הפסקת הביצה. ערבוב היה נמשך עד המסה מלאה של הרכיבים.
3. בהדרגה למלא את הקמח. לאחר ערבוב הבצק אתה צריך לזמן קצר במקום חמים.
4. לאחר המסה מתחילה לעלות, יש צורך מיידי כדי לשפוך את המים הרותחים.
5. לפחות להוסיף את השמן. הדבר נעשה על מנת פאן אז לא משומן לצמיתות. אז זה יהיה מהיר וקל יותר לעבוד עם.

אפייה פנקייק עשוי כרגיל על מחבת מחוממת בחום.