פנקייק רפרפת עם חלב. מתכון לפנקייק פודינג עם חלב

היום נלמד לאפות לביבות על פודינג חלב. המתכון של הכנה אינו שונה בהרבה מן הרגיל עבורנו את השיטה של לישת בצק על יוגורט. פנקייק לבוא רק לא תחרה, עם משטח חלק. אבל באותה דקה, טעים ועדין. בניגוד הרוסי המסורתי פנקייק עבה על בקפיצות, אלה הם גם מלאות. זה יכול להיות מתוק: גבינת קוטג 'עם צימוקים או משמשים מיובשים, משקל התפוח, מקסימום. ואז פנקייק המתוק הזה ומגיש אותן התה. אם באמצע של בשר טחון put, חזה עוף הסתובב, כרוב או פטריות תהיינה מנה עיקרית מלאה. ואז יש את מעדן הרוסי המסורתי - פנקייק עם קוויאר אדום. הם נאכלים על מרדי גרא. ללישת בצק לשקול מה אתה הולך לעשות פנקייק. אם לא מתוק, אז אתה צריך לשים פחות סוכר.

פנקייק רפרפת עם חלב: מתכון קלאסי

יוצקים לתוך קערה של כוס חלב. אנחנו מנסים לנהוג כדי לקבל שתי ביצים. הוסף קמצוץ של מלח וחצי כפית סוכר. זהו המקרה אם פנקייק טעים. אם הם תכננו קינוח, להכפיל את כמות הסוכר. מקציפים את התערובת, אתה יכול להשתמש במיקסר. יוצק לתוך כוס מים מטוהרים קרים, ואילו לקבוצה השנייה המחוממת. אנחנו למעשה יהיו פנקייק עם פודינג חלב. המתכון כרוך כך מאודה בצק עם מים רותחים. אבל זה - מאוחר יותר. עכשיו, לאחר הוספת מים קרים לאט מתחיל לשפוך קמח. בדרך כלל מספר מרכיבים אחרים, זה לוקח 2 או 2.5 כוסות. מערבבים עד אחידות. ועכשיו העיקר: כוס נפרדת יוצקים כפית סודה לשתייה ולמלא אותו במים רותחים. זה יהיה להגיב באלימות, אבל אתה לא שם לב עד שנמוג. ומיד יוצקים את תכולת הכוס לתוך שאר תערובת. מתכונים בצקים פנקייק קצת שונה אחד מהשני. יש הטוענים החלפת אבקת סודה ביסקוויט. אז פנקייק מתקבל יותר שופע. ביסודיות ללוש את הבצק. מוסיפים שתי כפות של שמן צמחי. שוב, ומערבבים ולהשאיר למשך חצי שעה או אפילו קצת יותר.

פנקייק קלאסי: מאפה

בצק רבוך הוא מאוד עדין, וקל להתייבש. לכן, אפיית פנקייק יש סודות משלה. פאן צריך להיות חם טוב עד - אז המוצר יהיה חורים קטנים, עמודים. נוצות, מברשת סיליקון או תפוחי אדמה לרבעים, משופדים על מזלג, משמנים את התחתית עם שמן צמחי. מייד לשפוך כמות קטנה של בצק (המבוססת על קוטר המחבת שלך). הזיז אותו באוויר, להפיץ פנקייק הבא בתחתית. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה. לביטול, לספור עד חמש ולהסיר. אל תחכה יד שנייה רודים, מאז הקצה במקרה כזה יהיה מעל המיובש ופריך. רפרפת פנקייק עם מתכון חלב מציע מייד למלא את המלית ולקפל או מעטפת רול. אם אתם מתכננים להגיש אותם עם דבש או ריבה, פשוט להעביר אותם לחתיכות קטנות של חמאה. היות והמוצר יישמר את גמישותו.

מתכון אחר

המרכיבים זהים, שינוי הפרופורציות היחסיות שלהם בלבד. בואו נסתכל איך לעשות פנקייק פודינג קינוח עם חלב. מתכון עם תמונות מראה בבירור את התהליך כולו. ראשית, מנסה לנהוג לתוך הקערה שלוש ביצים. קצת מלח. עכשיו להוסיף סוכר: כף קונבנציונלית מנות של וניל. מערבבים. Volem המוני הביצה שתי כוסות חלב (אותו פעמים גבוהות יותר מאשר במתכון הקודם, על ידי הפחתת כמות המים). עם מקצף מיקסר עד שכל מסה הומוגנית עבותה. אל תכבה את המכשיר כבוי, לשפוך כוס מים רותחים. בהדרגה, במנות קטנות, מוסיפים כוס וחצי של קמח מנופה דרך מסננת. ממשיכים להקציף עד שנשיג מבחן אחידות מוחלטת והעדר גושים. יוצקים שלוש כפות של שמן צמחי, שוב להדליק את המיקסר. עכשיו אנחנו מכסים את הקערה במגבת ונותנים לו להתבשל. וגם כי חצי שעה הבה מלית.

פנקייק על מרדי גרא

חוגגים הצורך מבלי לשמור. מכיוון פודינג פנקייק עם חלב מתכון מציע לעשות, כמעט ללא שימוש במים. שנתיים וחצי כוסות קמח לנפות. ליטר החלב הוא זכוכית יצוקה, והשאר לשים לרתוח. בקערת הבצק מנסה לנהוג ארבע ביצים, להוסיף קורט מלח, שלוש כפית של שמן צמחי. כמות הסוכר תלוי במה בדיוק אתה הולך הלביבות בתנור - מתוק או לא. אתה צריך לשים לפחות כפית אחת, אך לא יותר משלוש, אחרת המוצר ישרוף במחבת. ממיסים את כל הכוס הזה של חלב קר. לאט לאט להכניס את הקמח, ערבוב טוב להימנע גושים. עכשיו לשפוך את החלב החם בקבוצות, כפי שהוא zaparivaya בצק. אם אתה לא יכול למנוע היווצרות גושים, אין פאניקה. רק נקע את הבלילה דרך מסננת גדולה. בקערה נפרדת לשפוך חצי כפית סודה לשתייה ולכבות אותו עם כמות קטנה של מים רותחים. לאחר מכן, לערבב פעם בבצק.

מתכון לפנקייק ופאנווורק

לשפשף את חלמוני הביצה שני עם קמצוץ של מלח 6-7 כפות סוכר. מלאו ליטר חלב. מערבבים להתחיל להוסיף קמח. צריך לקבל בצק די נוקשה, כגון לביבות. קמח יכול לעבור 400 500 גרם. חלבונים גם לנער בנפרד להקציף עבות. להוסיף קמצוץ של סודה לשתייה אליו. טכניקה זו תשאיר פנקייק פודינג עדין, עדין בצורה יוצאת דופן עם חלב. מתכון עם תמונות מראה מה לעשות הלאה. קצף החלבונים של שאנט בתוך הבצק. יוצקים כוס וחצי מים רותחים. עוד שילוב שוב. לקראת סוף נוסיף עשר כפות שמן חמניות. אנחנו ללוש בפעם האחרונה ולהשאיר למשך רבע שעה.

פנקייק רפרפת על חלב: המתכון של התכנית "שתיים ומבשל חצי"

בתוכנית הפופולרית "המטבח הפתוח" לספר ולהראות איך טעים מרדי גרא סימן. המנה העיקרית יש הוצעה לעשות פנקייק, ממולאת חזה עוף ופטריות. אבל כאן נתמקד רק על הכנת הבצק. פנקייק עם מתכון פודינג חלב אשר צוטט ב "Two ושף חצי", ייקח תחרה ורזה. ליטר חלב 300 גרם של השחקנים ולשים לרתיחה. בינתיים, הכה חמש ביצים. זרם דק של החלבון אינו מקופל, עקף עם חלב חם. מערבבים. עכשיו לשפוך חלב קר. בקערה נפרדת לנפות 200-250 גרם קמח. הוסף אותו קמצוץ של מלח ושתי כפות סוכר. לשים יחד את החומרים ואת הנוזלים היבשים, ללוש את הבצק. הוסף אותו כפית של שמן צמחי. חכה עד עשר דקות ולהמשיך אפיה.