עין הדג, אפוי בתנור

עין הדג, אפוי בתנור - מנה לאוהבי המטבח המקורי. לאחר הכידון המוערך לא רק עבור לבן, הרך שלה ובשר טעים, זה נשים, למשל, כמו בזכות קלוריות נמוכות מספיק לעומת דגים אחרים. וגם נסיכת בשר מכיל הרבה חלבונים מועילים ויטמינים חיוניים לחיים המלאים של כל אדם. עם זאת, הדג יכול להיות מונע זחלים של טפילים. לכן, את מנת נסיכת הבטוחה היא אפויה בתנור - הטמפרטורה הגבוהה במהלך האפייה להרוג את כל המיקרואורגניזמים החיים. לפיכך, אנו רואים את הסדר של כל שלבי ההכנה.

העבודה בבית חיתוך כפפות נסיכה, ראשון לנתק את הסנפירים כדי לא לפצוע את הידות עליהם.

בתחילת הדג תנקה מן המאזניים, אז לחתוך את הבטן ולהוציא את הקרביים, ולאחר מכן ביסודיות לשטוף את הדגים. השלב הבא - להפריד את עמוד השדרה מן הראש והזנב, משוך בעדינות את העצמות. ואז הדגים נשטפים שוב, בוזקים מלח אנו שומרים במקרר במשך 25-30 דקות.

עין הדג, אפוי בתנור, במקרה שלנו זה יהיה ממולא אגוזים ורימון. כדי לעשות זאת, לפרק את הרימון, מושך אותם אל מחוץ התבואה. אגוזי מלך קלופים לטחון, להוסיף מלח אליהם, רימון, פלפל שחור ובצל קצוץ דק. לערבב ביסודיות ובטן farshiruem בתערובת, אז בזהירות תופרת אותו. הפיכת התנור מתחמם לו 200 ° C. בעוד הוא מתחמם, על תבנית אפייה, יוצקי שמן צמחי ולהפיץ הנסיכה שלנו.

עין הדג, אפוי בתנור, מכינים עבור 40 דקות מגישים עם מגוון של דגנים: אורז, כוסמת, חיטה, וכן צלחת הולך טוב עם תפוחי אדמה.

מרכיבים:

אגוזי מלך קלופים - 150 גר '.

רימונים - 2 יח '.

עין הדג - 1-1.3 ק"ג,

בצל - 2 יח '.

שמן רזה - 80 מ"ל

פלפל ומלח שחור טחון - טעמכם.

ישנם מתכונים אחרים, כגון נסיכה, אפוי שלם בתנור.

אנו לספר. הדג מנוקה של קשקשים, קרביים נדחק ביסודיות לשטוף. ואז, על ידי ביצוע חתכים עמוקים ברחבי הפגר, לשפשף עם מלח ופלפל ולתת לו 30 דקות prosolitsya. בינתיים, עגבנייה לחתוך לפרוסות דקות. shinkuem בצל דק חצי טבעות בעקבות. ואז חצי לימון חתוך לעיגולים דקים.

סודאק להתפשט לחלוטין על דף נייר. אז בכל חתך על פגר בזהירות להכניס פרוסת עגבנייה ופרוסת לימון. עד הדג הוא ספוג, אנחנו, בינתיים, להתחיל לבשל את הרוטב בשבילה. לשם כך, כמה כפות של חרדל מעורבב עם מיץ של חצאי לימון הנותרים. לאחר רוטב זה מרווח הנסיכה שלנו משני הצדדים.

הבא, במחצית השנייה של הבצל הקצוץ הנותרים ועגבנייה צריכה לזרוק הדגים שלנו בפנים. ניתן גם דף בצל priporoshit שנותר. ובכל רחבי הפגר השלם לשים כמה גבעולי ירוק של פטרוזיליה. ואז אנו עוטפים את הכל ביחד בנייר ולהפוך את התנור. נסיכת Pike העבירה לסייר, וכאשר הטמפרטורה בתוך התנור מגיעה 200 מעלות, נחת אפוי עבור 35-40 דקות. זה מומלץ 25 דקות לחתוך את החלק העליון של רדיד לראש-נסיכת כידון משחימים קלות.

עין דג, כל אפוי בתנור, הוא מאכל תזונתי, מזין מאוד, כי הוא נספג בקלות על ידי הגוף. וזה כתוספת יכול לשמש תפוחי אדמה מבושלים (צ'יפס יכול להיות), ואורז מבושל.

מרכיבים:

עין הדג - 1-1.2 ק"ג.

לימון - 1 PC.

בצל בינוני - 1 PC.

עגבניות - 2 יח '.

חרדל,

צרור פטרוזיליה,

פלפל שחור טחון ומלח - לפי הטעם שלך.

אהבה יותר דגים ובשר רך? שים לב איך מכין נסיכה, אפויה בשמנת.

לטהר נסיכת טרום ושטף ביסודיות. ואז אנו עושים חתך עמוק מדי 4 ס"מ ומתבלים במלח. חותכים טבעות חצי בצל מטוגן, שמן צמחי, מלח ופלפל. חריץ כל על דגים למלא את הבצלים, ואת שארית הבצל ופרש על נייר, שאמור להינתן בצורת סירה אל הסיר לא נשרף שום דבר. בהמשך את הבצלים להפיץ דגים לשים אותו בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, עד מוכן לאפות. זה ייקח אותו 40 דקות. בינתיים, דגים שלנו הוא אפוי, בינתיים אנחנו מכינים רוטב שמנת חמוצה, אשר מערבבים את השמנת החמוצה ופלפל.

יוצקים את רוטב דגים כי הוא רק 10 דקות לפני תום האפייה. רק בדרך זו נסיכת כידון שלנו, אפוי בשמנת, להשחמה במהירות.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, פולנטה (קמח תירס דייסה).

מרכיבים:

עין הדג - 900 גר '.

בצל - 300 גר '.

שמן צמחי - 40 גרם

שמנת חמוצה - '60,

קרקע פלפל אדום - לפי טעם

מלח - לפי הטעם.