הכנת אורז לסושי

הפופולריות הגוברת במדינה שלנו לוקחת על מטבח יפני. בגלל זה הוא לא מפתיע כי עקרות בית רבים מתפתים להפתיע את יקיריכם על ידי מנות יפניות. המוקדם פופולרי - כמובן, לחמניות סושי. כשמבשלים את הנתונים חשוב לדעת מה לבשל ממש אורז - התחייבות של טעם סושי ייחודי. מכיוון שכל מאמר זה יוקדש במלואו לנושא של איך להכין אורז לסושי.

אז, אנחנו יכולים לחזור - אורז הוא הבסיס לכל לחמניות סושי. עם ההכנה הנכונה, המוצר חייב להיות עקביות דביקה. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי הקרקע היתה נוחה לעצב ולקפל לחמניות. בדומה למרקם של אורז לבשל הוא לא כל כך פשוט. על מנת להשיג תוצאה זו, עלינו תחילה לבחור אותו בצורה נכונה.

הפתרון הקל ביותר לבעיה זו - ללכת לחנות ולקנות מומחיות האורזת דרושה. אם אין חנות כזאת או אפילו סיבה המונעת אותו, אז לקנות kruglozernisty טוב כמו גרגר ארוך למטרה זו אינה מתאימה מהסיבה הפשוטה שזה לא מסוגל לרתוח לפי הצורך.

בישול אורז לסושי, כלומר, הבישול שלה חייב להיעשות כמות קטנה של מים. התנאי העיקרי - כדי לשמור על המכסה סגור במהלך הבישול, אם אתה שייצא הקיטור לא בדיוק מה שאתה צריך. במהלך הבישול, לא מוסיפים שום ותבלינים, אפילו מלח, ולאחר מכן, קצת מאוחר, את האורז מתובל ברוטב מיוחד.

לפני שאתם מתחילים לבשל אורז סושי, זה יש לשטוף היטב במים זורמים קרים, עד אז, עד שהמים צלולים. בעוד היפנים אומרים, את הטעם של אורז תלוי ישירות כמה פעמים הוא נשטף, ולכן מומלץ לעשות זאת לפחות שבע פעמים. לאחר הליך זה את האורז חצי שעה חייבת לזרום למטה, זה המינימום.

הכנת אורז סושי הוא עשתה כמיטב מכל neemalirovannoy, זה חייב להיות עמוק מספיק ויש תחתית עבה. זה חייב להיות לשים בסיר, ולאחר מכן שופכים מים קרים. כמות המים שנלקחו בחישוב: 200 גרם אורז 250 מיליליטרים של מים. פאן במצב זה חייב להיות מלא מים לא יותר משליש. מסיבה זו חשוב מאוד לבחור את מיכל בגודל המתאים.

ובאשר הבישול, הוא כדלקמן. קיבולת עם מכסה הכיסוי מושם על אש בינונית ותוך הביאו לרתיחה. לאחר מכן, הטמפרטורה היא לשים על אורז מבושל, ולפחות עוד 10 או 13 דקות בעוד רותחות להיות חלש. בשלב זה, עם התרחיש התקין, המים צריכים להיספג לחלוטין. בכל מקרה לא יכול לפתוח את המכסה ומערבבים את האורז. לאחר מכן, האש כבויה ואת האורז אמור לעמוד על כ 15 דקות.

כפי שכבר הוזכר, בתהליך של בישול לא צריך להוסיף שום תיבול. רוטב מיוחד עבור אורז, אשר, אגב, יכול להתבצע תוך קיימת הכנת אורז לסושי. הרכיבים העיקריים של זה - אורז חומץ, מלח וסוכר. באופן אידיאלי, כמובן, אתה יכול להשתמש מירין או סאקה, אבל ככלל, אין מוצרים כאלה, כי זה די רוטב מתאים, מבושל עצמך.

הפרופורציות של המרכיבים הינם כדלקמן: 50 מ"ל של חומץ, מלח 10 גרם ו 30 גרם של סוכר. נתונים אלו עשויים להיות שונים במקצת, זה הכל תלוי לפי העדפותיו. והחשוב מכל, את הרוטב לא היה חמוץ מדי או מתוק. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים בסיר קטן, ואז לשים אותו על האש, תוך בחישה מתמדת עד מחומם עד לחלוטין לפזר את המלח והסוכר.

אחרי הבישול לתדלוק מוגמר, הוא שפך לתוך האורז, ואת המסה כולה מעורבת בתנועת קיצוץ. התוצאה הסופית של אורז צריכה לספוג לחלוטין. החומר צריך להיות מגניב ואתה יכול להתחיל בהכנת סושי.

זה הכל. איך לבשל אורז לסושי? פשוט מאוד, ואתה הצ'ק מהר מאוד זה. לא מעט אימונים, ואת האדמה לא יתבררו גרוע במסעדה.