נקניק כבד בבית. מתכון

אנחנו אוהבים לדבר על תזונה מאוזנת, תזונה בריאה, אשר מלא כל הדרוש לגוף האדם עם מקרו מיקרואלמנטים. אבל כמעט תמיד אנו רואים מגוון של מוצרים מורכבים ואנחנו שוכחים כי המקור הטבעי הראשי של אלמנטים אלה הם קונבנציונליים, את המוצרים הפשוטים ביותר, טבעיים כגון, למשל, בשרי איברים. היום, נושא השיחה שלנו יהיה נקניק כבד. בבית, כפי שתראו, לבשל זה לא קשה. בואו נתחיל.

רכב הנקניק כבד וההכנה הקונבנציונלית שלה

להכנת מטעמים להשתמש בחלקים הבאים של חיות: ריאות, כבד, סרעפת, קנה הנשימה והלב. עכשיו תגיד איך להכין נקניק כבד בבית. מרתיחים יחד עם שורש פטרוזיליה וגזר רבע הלב, הריאות ואת הכבד חזיר. כל השיירים, גזר ובצל מבושלים שתי מגילות ובינוניות דרך מטחנת בשר, באמצעות הסריג הקטן. התהליך ואז חוזר. אני מנסה לנהוג ביצה טרייה למלית פנה הדוק, ולהוסיף כ 10% של פירורים לבנים כתושים. אתה יכול להשתמש לחם רגיל. מזיגת המרק, להביא את העקביות של מלית שמנת חמוצה, מאוד עבה, להוסיף קצת מלח. הגיע הזמן כמעט את הפעולות הבסיסיות ביותר - הבחירה של תבלינים, שממנו יהיה תלוי טעם של נקניק.

מבחר תבלינים בשלב הסופי של הכנה

כל נקניקיות תוצרת בית, אגב, הוא מאוד תובעני בשלב זה. השתמש בסוגים הבאים של פלפל: לבן, ריחניים ושחורים. תנאים הכרחיים - הם חייבים להיות טחון טרי. בשום מקרה אל תשכחו את האגוז מוסקט - תבליני הנקניק הבסיסיים ביותר. אבל, מצד שני, זה לא מונע את הטעם גנריות ריח של נקניקיות. אחרי הכל המתכונים מראים כי הטעם הטבעי של המוצרים העיקריים המשמשים יישמר. לאחר ביצוע תבלינים שוב בשר טחון מעורבב היטב ולמלא אותם מעי חזיר רזים, אבל לעשות את זה בצורה בטוחה. מגיע רגע חשוב מאוד - מרתח. אנחנו לא יכולים להרשות לרתיחה, כמו המעי פרץ מבפנים של מים רתוחים. פירס הוא גם לא נחוץ. לאכול תבשיל מוכן שאתה צריך בשביל היום, כמו הנקניק הכבד בבית הוא מוצר מתכלה.

מתכון פשוט נקניק כבד

המתכון הזה הוא די פשוט, אבל לא מהר מדי, כארבע שעות, אבל התוצאה שווה את זה, במיוחד מאז תוצרת הבית אכל מהר מאוד.

מרכיבים דרושים: שני קילוגרמים של פסולת, שלושה בצלים, 20 ביצים, 500 גרם שמנת חמוצה, חמישה או שישה שש-מטר של מעיים מטופלים, מלח.

נקניק כבד בבית מוכן כדלקמן:

1. טרום להרתיח את leaver כולה - הלב, הכליות, הריאות והכבד.
2. פעמים עם בשר טחון ובצל. לאחר קבלת תערובת הומוגנית של מנסה לנהוג בה שוב ביצים לטחון.
3. להוסיף תבלינים שונים (לחלוטין לשיקול דעתך), מלח, שמנת חמוצה ומערבבים שוב ביסודיות ככל האפשר.
4. עכשיו תערובת זו נקניקיות ניגוח קלוף בטן לעשות בכל גודל, לפי שיקול דעתה הבלעדי. מרתיחים על אש בינונית. עם הזמן - לפחות 30 דקות, רצוי עוד קצת. למזוג מים, מקורר מעט, ואז - לפי טעמכם, אזי יכול צלוי, לאפות או לשרת מבושל. אם תחליט לאפות, לעשות את זה בתנור על 160 מעלות - שעתיים. זהו זה - נקניק כבד תוצרת בית.

המתכון המקורי עבור נקניקיות ליבר: מצרכים והמלצות

להכנת נקניקיות למתכון הזה נצטרך חזיר, בשר בקר או כבש מעי. מלית, פרופורציות מרכיביו יכולים לבחור עצמם באופן מלא, על פי שיקול דעתה הבלעדי. ובכל זאת נקניקיות תוצרת בית מכבד שהושגו מאוד טעימות. אנחנו הולכים להשתמש מעי השור וריאות.

רכיבי המנות שלנו: לנקות המעי הגס, שלושת החלקים של הריאות, שני - כליות או טחול, אחד - שומן של כבש, שני - אורז מבושל, בצל, תבלינים, מלח. כמו כן לאפייה, אנחנו צריכים חמאה או מיונז. בשלב ההכנה לנקות בזהירות מבטן שומן לשטוף אותם היטב. כדי למלא את הנקניקיות תשתמש זרבובית מיוחדת. הכל מוכן ועכשיו לספר לכם איך להכין נקניק כבד נקניק. המתכון הוא כדלקמן.

נקניק כבד תוצרת בית

מרתיחים במים מומלחים במעיים, במשך שעה. ואז נקבל מהמחבת, לתת לטמיון ואפשרו להתקרר. קח למילוי: ריאות גלם, לחתוך אותם לחתיכות, עד שהאורז חצי מבושל, בצל - גלם, קצוץ. למלא אותו כל התבלינים, מערבבים כך מרכיבים של מילוי שלנו מופץ באופן שווה, ולגלול דרך מטחנת בשר, באמצעות זרבובית מיוחדת למילוי המעיים. אנחנו למתוח פי הטבעת כולו שלה, קשירת הסוף כמילוי מלית קצת להנמיך קצת. כאשר תהליך המילוי מסתיים קשירה בקצה השני של הנקניק מושמט במים רותחים, עלה דפנה, מלוח. על קוק במשך שעה. לפני שתתחיל בישול, מומלץ פירס בכמה מקומות עם מחט, כדי לא להתפוצץ. כעבור שעה, נקבל מהמחבת נותנים לו להתקרר. נקניק כבד מוכן. חותכים לפרוסות ומגישים. אם יש לך מספיק סבלנות, אתה יכול propech אותו בתנור, בחמאה או מיונז. בתיאבון!