עוגת פרג עם קמח בלעדיו

עוגת פרג מצויה המטבח של מדינות שונות, ואת מבשל עם פנטזית אוהבים מעולם צמיג כדי לחדש את האוצר של העולם הגסטרונומי עם מתכונים משלהם. קחו חלק המעניין ביותר מהם. בואו נתחיל עם הפשוט - "עוגת ספוג מכרז עם פרג" הוא מוכן רק חצי שעה. ארבעה חלמונים היה triturated עם 50 גרם סוכר בקערה גדולה עד לבן. בעוד המיקסר בקערה להקציף חלבונים עם אותה כמות של סוכר. הקערה השלישית, לערבב קמח 100 גר ', 130 גר' של מנות פרג יבשות של סוכר וניל.

זהירות, בכמה שלבים, כדי להסיט את הכוס עם החלמונים והחלבונים יבשים לערבב, ללוש מרית עץ, להוסיף 100 גרם חמאה מומסת ושוב להתערב. Shape ביסקוויט מכוסה בנייר אפייה, שופכים את הבצק, לשים בתנור 40-50 דקות בחום של 180 ג נכונות להיבדק (כמו תמיד) בעזרת התאמה: מקל עץ, תקוע לתוך הבצק צריך להישאר יבש. עוגת פרג יוסרה מגניבה, ולאחר מכן לחתוך לתוך 4 שכבות.

עכשיו עבור הקרם: 6 לשפשף את החלמונים עם 160 גרם סוכר ו תרמיל וניל (אפשר להוסיף גרידת לימון מגוררת). חצי לרתיחה שמנת ליטר, לטפטף לשפוך אותם לתוך תערובת הביצים. שים אש קטנטנה וכל הזמן להתערב, בכל מקרה, לא לאפשר לרתוח. שים שכבת העוגה בקרם פרג חמים שלנו על ידי שכבה. השאירו למשך שעה אחת בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להציב במקרר למשך הלילה. אם תרצה, לקשט את הציפוי העליון הכין על אמבט אדים של חפיסת שוקולד עם שמן.

אתה לא רוצה להתעסק עם המבחן th? ניתן להכין עוגת פרג ללא קמח. ישנם שני מתכונים של העוגה - "יפניים" ו "לעצלנים". קח את 8 כפות פירורי אבקת ביסקוויטים זולים או פירורי לחם. שתי כוסות פרג לשפוך חלב בסכום של חצי ליטר, והועלו באש, תוך בחישה עד אז, עד שהתערובת מסמיכה. תן מגניב, אז בשר טחון כפול. אתה צריך להוסיף את כל הביסקוויטים ומערבבים היטב התרחיף שהתקבל. אז ניקח את 8 ביצים, להפריד את הלבנים, להקציף אותם לתוך קצף מוצק עם וחצי כוסות סוכר. לשפשף את החלמונים עם חצי כוס סוכר. כל מערבבים ולשים לאפות במשך שעה בתנור על 180 C לקישוט, כפי שהוא אמור להיות עצלן, להשתמש חלב מרוכז, להיות מעורבב עם חמאה ואגוזים כתוש.

אבל עוגת פרג יפני, וזה הרבה יותר קשה לבשל, מתבררת להיות עדין להפליא. זה גורם לך לרצות ליצור בפסוק משבח את כבודו, הייקו, אבל ראוי להביא את הכל באותו מתכון. 150 גרם של פרג triturated במכתש (אך עשוי להיות במטחנת קפה - יהיה הרבה יותר מהר). מלאו במים רותחים כדי שהמים כיסו את הזרעים, להשאיר רבע שעה. שלושה תפוחים נקיים, להסיר את הליבה ולשפשף על פומפיה גסה. 120 גרם של שמן, קצב, ולאחר מכן הוספת חלמונים אחד שלוש ביצה. במהלך תקופה זו, פרג צריך ספג את כל המים. בעדינות יצק ולהוסיף אותו לתערובת הביצים השמנות יחד עם כף דבש ותפוחים מגוררים.

עכשיו אתה רק צריך להוסיף את סולת פרג עוגת 3 כפות, אותה הכמות של אבקת סוכר, כפית של שמן צמחי ושקית עוגיות אבקה. עדיין יש לנו יותר חלבון! אלה אנחנו להקציף במיקסר בתוך קצף מוצק להוסיף לבצק בשלושה גלים, כפית vymeshivaya זהירה כל זמן מלמטה למעלה. מלאו צלחת אפייה - בתנור. איזה גבר יפה זקוק קרם עדין במיוחד: קרם או חלב מרוכז פשוט "לקלוע" עוגות בטעם עדינות. היפנים ממליצים עוגת דחוקה עם קצפת, ולקשט העליון של פרוסות תפוחות בקרמל עם ג'לי חמוץ.