עץ ציפורן: תיאור, תמונות, הפצה, המאפיינים

פלפל אנגלי נקרא מדעית Syzygium aromaticum, או במילים אחרות, Syzygium ריחני (ריחניים).

המפעל מגיע מולוקה, אינדונזיה. זה בעיקר גדל בדרום-מזרח אסיה, כולל הודו ומלזיה, אל איי האוקיינוס ההודי, על החוף המזרחי של אפריקה ובברזיל. במאות ה XIX בזכות הפעילות המתקדמת של עץ שן סולטן זנזיבר גדל על האיים של זנזיבר ו פמבה. באזורים אלה המיצוי של חומרי גלם למפעל הגיע מהפכות מסחריות מרשימות כך האי נקרא "שן".

המפורסמים ביותר של העץ שלו הביא ניצנים ההופכים תבלין נפוץ בתעשיות בישול והאוכל. לא פחות מפורסם שמן אתרים, שן זה גם בעל תכונות טיפוליות מצטיינות בשימוש מרקחת, קוסמטיקה ובשמים. הוא הכיל את העץ כולו, אך הספק העיקרי שלה נשאר אותו דבר הכליות. השמן ידוע תכונות החיטוי משכך כאבים שלה, ואת אהובי תבלין עבור ממגר את מערכת עיכול גירוי תיאבון.

המאפיינים הבוטניים

עץ ציפורן שייך הסוג Sigizium משפחה הדסיים, אשר מורכב של כמעט אלף מינים של עצים ושיחים ירוקי טרופיים.

זה נראה כמו ציפורן? תמונה אתה יכול לראות את זה בעיתון. המפעל מאופיין בצבע אפור לנבוח חלקת כתר פירמידה עבותה. תא המטען הוא דק, הסתעפות חזקה. גובה משתנה בין 8 עד 15 מטרים, בממוצע - כ 12 מטר משאיר coriaceous, ירוק כהה, מבריק וארוך -. לכ 15 ס"מ ארוך. בחלק העליון שלה בלוטה ניכרת. הפרחים לבנים או ורודים, שנאספו תפרחת. פירות - יער צבע אדום, טופס krugloobraznoy. עץ ציפורן חי כמאה שנים.

סקיצה היסטורית

Syzygium ידוע מתוק מאז ימי קדם. ניצנים שלה נחשבים חלק חשוב בטקס בחצרו של הקיסר הסיני. אודות מסמר ידע במצרים, ביוון, אפילו ברומא. שלה נערץ כמו תרופה כדי לרענן וכאבי שיניים נשימה. רופאים קדמונים השתמשו שן למטרות רפואיות, והמסורת הזו המשיכה לתוך ימי הביניים. הרופאים של ימי הביניים נכנסו אותו במתכונים ממיגרנות, הצטננות והאמין בה כאמצעי המגפה. בשנת המאה XX, שמן אתרי המשמש הראשונה במהלך חיטוי ידיים במהלך הניתוח.

לאחר קריסתה של האימפריה הרומית במשך זמן רב באירופה וצללה לתוך החשכה הימית ונשכחה על התבלינים היטב. שיניים נפתחו מחדש צלבנים אירופיים במהלך קמפיינים. אבל במשך זמן רב מאוד אירופאי יכול רק לשער מה המולד של פלפל אנגלי. ספייס זה הביא את המלחים הערבים. סביר להניח, האירופי הראשון שראה את מפעל "חי", הפך צליין המפורסם מרקו פולו.

במפנת המאות XV-XVI ואסקו דה גאמה נפתחה הדרך להודו וחזרה הביתה עם ספינות ממולאות שיניים. כמה שנים מאוחר יותר צי פורטוגזי עצמה הגיע קאליקאט, ואפילו אחרי כמה זמן - עד איי Malukkskih. עץ ציפורן נחשב מצרך נדיר ויקר, ואת הפורטוגזית רוצה מונופול זה. הם היו שומרים האיים ככלבי שמירה, שאינו מאפשר לו לאיש מלבדו, ולא לאפשר לעצים לגדול במקום אחר במקום באי אמבון. העצים שגדלו במקומות אחרים, הם הרסו ללא רחמים.

יריביו העיקריים של הפורטוגזית הפכו ההולנדיים, ולבסוף הצליחו לנצח אחרון מולוקה. הם הציגו משטר אכזרי עוד יותר, הקמת פשיטות על "מפוקפק", לדעתם, האוכלוסייה המקומית. עבור יצוא של זרעים יכולים לשלם עם ראשו. אבל כמה זמן שמצב זה לא החזיק מעמד. בשנת 1769, הצרפתים בסתר חדריו האי נמלטו איתו, יחד עם זרע הסוד. פלפל אנגלי כבר טפח בהצלחת הרכוש הצרפתי, ומאז ספייס להתפשט ברחבי העולם, ואת העלות שלה ירד.

הרכב כימי

החלק השימושי ביותר של Syzygium - הכליות. זאת בשל הרכבם הכימי:

• רמה גבוהה של שמן אתרי - יותר מ 20%. היא כוללת eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• אותה כמות של טאנינים.
• ויטמינים A, B, C ו- K.
• ריבוי של מינרלים, בהם אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ ומגנזיום.

פלפל אנגלי: גדל

טיפוח של שיניים אינו נחשב קשה. הוא גדל באקלים טרופי. הם ניטעו אותו על המטעים, במרחק ניכר זה מזה - על 6 מטרים. הפרי מתחיל ב 6 שנים, אבל הגידולים הנפוצים ביותר נקצרים מגיל העץ 20 שנים חצי מאה. הוא פורח פעמיים בשנה.

קציר

במהלך הקציר המטעה ולהידמות לתלי-הנמלים. האם מספר רב של אנשים, מצוידים במקלות ווים כדי למשוך את הענפים העליונים. בדרך כלל פרי נאסף בשני שלבים - מתחילת הסתיו לחורף מוקדם, ואת מינואר עד-אביב באמצע. חותך את בלוטות חזקות - רק הם עושים תבליני פרמיה, פרחו ניצני איכות כמעט פעמים מופחתות.

טיפול לאחר הקטיף

הקציר הוא מסודר ומעובד הסרת peduncle ידני. אז לייבוש בשמש במשך ארבעה ימים או נשלח תנורים מיוחדים לייבוש. לאחר הליך זה, ניצני שן להשחים ולהפוך שבירות, אבל אחרי זמן מה בהדרגה לשחזר גמישות ליושנה עקב הצטברות של שמן. הניצן היבש דומה שיניים - ו נטבע שם של הצמח.

לאחר אחסון ארוך של תבליני שמן אתרים ממנו הולך, אז אפשר לקבוע את איכות הסחורה. סימנים של ציפורן טובה: שמנוניות וגמישות. כמות הנפט יכולה להיבדק על ידי זריקת ניצן במים: הסוד הוא שברגע השמן הוא כבד יותר מים, הופך את בלוטות טובות תישאר זקוף. אם היא משקרת אופקית, להשתמש בו פחות.

איזה חלק של תבלין ציפורן הופך? התבלינים הם קרקע פירות ניצני פרחים מיובשים.

שמן ציפורן: והקורא, ואת קוצר

שמן ציפורן מופק על ידי קיטור זיקוק של נוזלים במהלך היום. תעשה את זה כל חלקיו - מן הניצנים, זרדים, עלים ושורשים.

שמן Upscale מתקבל רק מן הכליות. ברור, לעתים קרובות לחלוטין חסר צבע או צבע צהבהב חיוור. במשך הזמן, זה "מזדקן" - בראון, ואפילו אדום. תכונות שימושיות שומרות במשך חמש שנים. ניחוח של הזכורים שלו - טארט, חריף, עם הערות של טעם לוואי פירות עץ בוער. השמן המתקבל פירות לפני ההתבגרות שלהם יהיה כמעט זהה לגמרי לזה של שמן מן הכליות.

המוצר עשוי מעלי ממוחזרים, ענפים ושורשים הם הרבה יותר זולים, אבל גם הרבה פחות איכותי. ראשית, היא חסרה atsetilevgenol, ושנית, זה יותר אלרגני, ושלישי, מושפע הריח שלה ברצינות - זה נראה משעמם ולא מעניין, אפילו נעים. בראון.

שמן ציפורן False הכין שימוש במוצרים אלה. השימוש בו יכול להעלות על דעת את ההשלכות המצערות ביותר.

ציפורן, תמונות אשר אתה יכול לראות בכתבה - מרכיב ידוע בהכנות מרפאות קוסמטיות. הוא משמש ברפואה עממית, קוסמטיקה, סבון החלטות, בבישול כאפרודיזיאק. ציפורן בטעם מסטיק, ובשנת אינדונזיה - סיגריות.

משמש ברפואה

השימוש הנרחב של שיניים ברפואה - הפקיד והפופולרי - מוצדק על ידי הנוכחות במבנו Eugenol. חלק התכונות השימושיות של הצמח:

• גירוי של מערכת העיכול, אנטי-גזים, גסטריטיס, בעיות עיכול, בחילות ודלקות מעיים.
• הגולה האמיתית של הנפט שנרכש עבור התכונות אנטיבקטריאליות שלה, זה עובד נהדר נגד חיידקים גבשושיים; ואת התמצית של הפרחים מושלמים התבטאה נגד אנתרקס, כולרה, מגפה, שפעת.
• חיזוק המערכת החיסונית.
• תכונות אנטי-דלקתיות משכך כאבים. שמן ציפורן להתמודד עם פציעות, חבורות, כוויות.
• כאב שיניים השימוש בו, עששת, דלקת חניכיים. ציפורן היא חלק מוצרים רבים לטיפול אוראלי.
• כמו בימי הביניים, הצמח משמש כתרופה לכאבי ראש ומיגרנות.
• בעיות עור מטפלת - יבלות, אקנה, שחין שחין.
• מרגיע התכווצויות שרירים.
• זה נלחם במחלות נשיות, כגון פוריות עיכוב או תקופות ארוכות מדי של המחזור החודשי.
• בשל ההשפעה החיובית על מצבו הרגשי זה יכול לשמש כדי להרגיע עצבנות, במיוחד לאחר ניתוח.

בשימוש קוסמטי

שמן האתרים משמש קוסמטיקת Syzygium מתחרה מספר הקשקשים. זה מתווסף מסיכת פנים על מנת לשפר את גוון עור להוסיפו גמישות ומונע הזדקנות מוקדמת. קוסמטיקאים מומלצים להחיל אותה על אנשים עם עור שמנוני - שמן בעדינות מייבש את העור. ציפורנים הוא חלק רוחות רבות.

התוויות נגד

שמן ציפורן הוא עשיר מאוד, השימוש בו בכמויות גדולות חי מאיים גירוי של העור, ובמקרים כאלה, לקחת מנה קטנטנה. לרוב, הוא מדולל עם שמן צמחי כרגיל.

ציפורן לא מומלץ במהלך ההריון, בגלל ההשפעה על הורמונים.

בשנת תבליני בישול

ניצנים חזקים יבשים של עץ שן - התבלינים המפורסמים בעולם. הם מתווספים כולו או טופס קרקע. ציפורן (תבלין) נעשה שימוש נרחב בייצור מזון, כולל נקניקיות, קונדיטוריות וייצור יין וודקה.

לרוב, הציפורן משמשת כבישה ושימור מזון, זה שכב ריבת לפתן. בכמויות קטנות מתווספים משקאות אלכוהוליים החמים: אגרוף, גרוג, יין מחומם. כמו גם במנות בשר ודגים, דגנים, מרקים, קינוחים מתוקים, החל קונדיטוריה וכלה בכל מיני מוסים, פודינג.

ציפורן - תבלינים, תכונה אשר לא רק את הטעמים הצורבים, אבל גם מלא, טעם עמוק. הוא כל כך חזק כי הוא מסוגל להטביע בקלות את הריח של מזונות אחרים. מסיבה זו, התבלין מתווסף במינונים. כובעים שן כי נתח הוגן של חומרים ארומטיים לשים ממתקי גבעולים מרירים - במרינדה.

בטמפרטורות גבוהות, את הטעם של שן מוגבר כדי חוסר סובלנות. כדי לא לקלקל את המזון, שיני להציב מאוחר ככל האפשר: הכרטיסייה הזמן משתנה בהתאם המנה, למעט מרינדות - כאן זה מתווסף מיד, יחד עם שאר החומרים.

ציפורן מסמל אהבה. תבלין זה באמת אהב ברחבי העולם, שיבח אותה לפני העידן שלנו. תבלינים ושמנים כי זה נותן לנו, הפכו לחלק מחיי היומיום. שמנים ארומטיים, בשמים, תוספי מזון, תרופות. לא ייאמן, כי צמח אחד יש תכונה נחמדה כזאת.