פִּלְפֵּל קַיֶין

מבין כל הזנים של פלפלים חריפים ידוע בכל מקום, פלפל קאיין - אחד הכי בוערת. הוא הופיע באירופה לאחר גילוי אמריקה. זה H.Kolumb הביא את התבלינים אל העולם הישן.

לא בוגרים, תרמילים ירוקים של תרבות זו נקרא "פפרוני." לגמרי בוגר - "צ'ילי". השם של פלפל קאיין (צמח) היה לכבוד בעיר קאיין, אשר כבר זמן רב נמל ידוע, היא נמסרה התבלין הזה מארצות טרופיות רחוקות.

סוג זה של פלפל חריף מתייחס שיח רב שנתי של הסוג kapsikumovyh המשפחה סולנום. נכון לעכשיו הוא טפח בכמויות גדולות מקסיקו, הודו, תאילנד ומדינות טרופיות אחרות. במדינה שלנו, התרבות הזו היא גדלה באדמה פתוחה, או (כמו רב שנתי) בבית.

פלפל קאיין הוא לעתים קרובות גדל עד 1.5 מטרים. גבעוליו ירוקים, לעתים קרובות עירום. הקליפה היא בצבע חום בהיר, מחוספס. הפרחים לבנים. עוזב כדי 20 ס"מ אורך, צורה אליפטית, חלקה למגע. פרי נמשך כל השנה. פרות - טופס כדורי או hobotovidnoy. ישנם סוגים שונים של פלפל עם פרות צהוב, אדום, סגול כמעט בצבע שחור.

פלפל זה משמש כמעט בכל מאכלים ידועים של העולם. הוא חבר של מגוון ספור של רטבים, קטשופ שהמפורסם וקארי. תבלין זה בשילוב עם ירקות, בשר, דגנים, קטניות ומנות אחרות, אשר היא מקנה ארומה וטעם טעים. פלפל קאיין בהרכב הכימי שלהם שונה מעט מן סוגים אחרים של פלפל חריף. פריו מכיל עד 0,22-0,23% של קפסאיצין אלקלואיד, אשר מקנה חריפות. כמו כן, הלהקה מכיל piperidine havitsin, קרוטנואידים, שומן ושמנים אתריים, ויטמינים C, B ו- A. עובדה מעניינת היא כי לאחר איסוף תוכן תרמילים של ויטמין C במהלך חמשת הימים הראשונים גדל באופן משמעותי. מגוון של פלפל זה הוא גם עשיר בברזל, סידן, זרחן, גופרית.

הוא מסוגל לשפר את האפקט הטיפולי של צמחי מרפא שונים. כמו פלפל מריר תכשירים רפואיים מוערך עבור נכסים מגרה חזק, המסוגל לשפר את התיאבון ולמנוע בעיות עיכול. תבלין זה ממריץ את חילוף החומרים. זה מחזק את המערכת החיסונית, יעיל בלחץ דם גבוה, מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מדלל את הדם, מנרמל את זרימת הדם, מגרה יותר תפקוד תקין של הלב. פלפל קאיין כבר זמן רב בשימוש סוכרת, דלקת פרקים, הנגאובר, אסטמה, מחלות בדרכי הנשימה, דלקות כליה.

זהו הנודע כאמצעי יעיל כדי לשפר את האון הגברי. הוא נגרם על ידי קפסאיצין, את היכולת להגדיל את זרימת דם אל אברי האגן, טון מערכת העצבים, אשר מובילה לעליית עצמה. פלפל קאיין כאשר הוא נצרך מתנהג כמו ממריץ, מעודד הזעה טוניק. כאשר למריחה זה עוזר לשפר צבע עור, שיפור זרימת הדם ברקמות התת-עורית.

כאמצעי חיצוני של הפלפל משמש לחלק מהסוכנים המעצבנים ומפריעים כחלק התיקון. יש תיקון פלפל כזה על אותו האפקט כמו חרדל מסורתי. כאשר חום, דלקת פרקים, שיגרון, שָׁרֶרֶת, radiculitis להשתמש סוכן כזה: 25 גרם של פלפל, שורש ג'ינג'ר קטן, 1 כף ג'ינג'ר טחון, 2 כפיות פלפל שחור גרוס, 2 כפות חרדל קרקע, 300 מיליליטר של שמן צמחי ומעורבים ספוגים לגמרי בחושך. התערובת שמשה שחיקה.

על בסיס פלפל קאיין יצר הרבה תרופות ותוספי תזונה. הם לשפר את העיכול, לקדם הרזיה לנרמל את חילוף החומרים.