פחזניות עם קצפת: מכרז מתכון וקינוח אוויר

Small עוגות אווירי, אשר פשוט נמס בפה שלך ... זהו דבר כמו פחזניות עם קצפת - קינוח קל קלוריות בעת ובעונה אחת. אבל איך אתה יכול להכחיש את עצמך את העונג על מכרז כזה? אם אתם מבשלים ארוחה זו עצמך, אתה מזיק לא תקבל, ואם אתה לא מפחד לעצור ביס אחד, אתה עושה אותם קטנים בגודלם. באופן כללי, כדי להכין אותם בהחלט שווה את זה, במיוחד אם יש סיבה. סמי פחזניות עם קצפת הן לחמניות עגולות קטנות שנעשו עם בצק רבוך. הקרם יכול להיות גם משהו אבל המתכון הקלאסי זה בדיוק את הדרך בה אנו הולכים לבשל.

יצוין מיד כי עוגות אף אוויר בהיר, אבל ההכנה שלהם דורש סבלנות לפחות כמה אימונים קולינרית. ובכל זאת פחזניות מתכון פודינג לא קל. אבל אל דאגה! אם הרצון הוא שם, כל העבודה, להיות בטוח! אנחנו מתחילים, כמובן, במבחן. בשביל זה יצטרך מרכיבים אלה:

• קמח מנופה - 1 כוס;
• חלב - 1 כוס;
• חמאה - חצי חבילה;
• ביצים - 4 חתיכות;
• מלח על קצה סכין.

בסיר (רצוי תחתית) לשפוך שמן חלב ולשים, לחתוך לחתיכות קטנות. אנו לשים על אש ומבשל קטנים, תוך ערבוב, עד שהחמאה נמסה לגמרי. ואז, הפרעה אנרגטית עם, מוסיפים את הקמח המנופה. ראה כי לא היה גושים נוצרו. מיד מסירים מהאש להתקרר. אחד אחרי השני, להיכנס הביצה, ומערבבים. הבצק צריך להיות אלסטי - לא עבה מדי ולא נוזלי.

תנור מחומם עד 220 מעלות. אפייה blanketed אפייה בנייר משמן בשכבה דקה של שמן. סחיטת מזרק בצק (חבילה) גושים קטנים ועגולים. אופים כ 10 דקות. אתה צריך אוויר פחזני ורוד. עם הקצפת יהיה קשה יותר, במובן זה שהוא, בהתחלה, לא קריש, ושנית, לא צריך להיות נוזלי מדי (אחר המילוי ידלוף).

עבור טייק שמנת:

• חלמונים - 4 חתיכות;
• אבקת סוכר - 40 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• קמח מנופה - 40 גרם;
• חלב - 400 מ"ל;
• וניל (pod) - 1 יח '.

בקערה, מערבבים יחד את החלמונים עם הסוכר והקמח עד לקבלת תערובת חלקה. נוסף (עדיף להשתמש בסיר) מחממים את החלב לרתיחה, להמיס את הסוכר בו, לזרוק פרוס לאורך תרמיל וניל. בשלב הבא, אנחנו חייבים לפעול במהירות. תערובת חלמון-הקמח, תוך בחישה מתמדת, לשפוך חלב מבלי להפסיק להתערב היה מחומם עד עבה. ודא שאין גושים ושמנת נשרף בטעות. כשזה מתעבה, אפשר לקרר וכאלה אותם פחזניות. עם קצפת הם יקבלו להפליא טעימים ועדינים. הקרם אינו מתקתק מגעיל ולא שמנוני, ומאוד נעים הטעם.

כיצד להחיל פחזניות עם קצפת? תמונות שהוצגו במאמר זה להדגים אפשרויות לקישוט שלהם. לדוגמא, אתה יכול פשוט מפזר אותם עם אבקת סוכר או אבקת קקאו, והוא יכול להכין זיגוג שוקולד (זה יכול להיות כהה ולבן) ושופך אותה עוגה מוכנה. אגוזים מפזרים, עלי כותרת שקדים או קוקוס. הקפד - פחזני תוצרת בית עם פודינג מבושל זאת בעצמך, לכבוש את הלב ואת הבטן של האורחים שלכם.