ביסקוויטי מתכון: שפים מפוארים ממדינות שונות

האפייה אינה מוגבלת אמהות לילדים קטנים. ממתקים כמו מבוגרים. אחת הדרכים הקלות ביותר כדי לרצות את יקיריהם - לאפות עוגה. יש כנראה, כל משפחה משלה, מקורי דורות של מתכון מוכח עבור ביסקוויטים. למי שטרם רכש מורשת כזו, אנו מציעים אפשרות פשוטה. ומי כבר יודעים את הדקויות וסודות יכולים להטעין התענוגות קולינריים שלך פנייה המציאו המאסטרים המוכרים של דברי בישול.

ביסקוויט בדיוק

המתכון הקל ביותר ביסקוויטים הוא פשוט מאוד. צילום חמאה לכל 100 גרם (אריזה רגילה אחת וחצי) ו מחולק לשניים. חלק אחד של לאט נמס, והשני נשאר מוצק. שני החצאים מחוברים, ממלא את הכוס במשרה חלקית של סוכר, שתי ביצים ומעט מלח. המסה כולה מעורבת (קצפת) כדי להשלים הומוגניות. צריכה להינתן וחצי כוסות קמח ושתי כפיות של אבקת אפייה. ובכן לשה בצק מושם במקרר במשך כארבעים דקות. לאחר בזמן הנכון, לגלגל אותו דק וחותכים עוגיות בעתיד. האפשרות הקלה ביותר - חוגים, הזכוכית נפולה. ניתן להשתמש בתבניות מתולתלות או סכין ודמיון - אז אתה תקבל יותר מגוונת ומעניינת עוגייה. אפייה blanketed בנייר או קלף כדי "המלטה" פרש ריק - וחיממה בתנור במשך שבע דקות. סומק יציין נכון.

"Savoyardy"

זהו - חלק טירמיסו הקינוח המפורסם באיטליה. זה יצא מתכון עוגיות. הכנות לקראת אותו קצת יותר מסובך מעל. וזה לא בגלל שהם קשים פעולה כלשהי קולינרית - רק לתוצאה מוצלחת זקוקה ליד אור מיקסר טוב. כדי "זרע" את החלבונים שלוש קצפת עד קצף סמיך, ואז מעורבב עם 30 גרם סוכר, והביא עד ברק ורכות. השלב הבא הוא לחבר בנפרד את אותה הכמות של סוכר עם שני חלמונים וטורפים עד פאר מלא מדי. ההמונים מאוחדים קמח vseivaetsya שלהם (כשליש כוס) ומעורבב בקפידה כך "מבחן" עזב את האוויר. זה בחלק הזה של המתכון של עוגיות ביסקוויט לבצע טוב יותר בקפידה, אחרת התוצאה תהיה שטוחה מעוררת תיאבון. מתוך שקית זילוף מונית הנמתח על מקלות ארוכים אפיית prostelenny פזרו פעמים באבקת סוכר רבע שעה משמאל "לנשום". תנועות אחרונות יוכנסו ברשימת עשר דקות בתנור מחומם בחום.

ביסקוויט "שושנים"

זה מאוד פשוט, כל עוד עד שהגיע הזמן להקים פרחים. אבל אפשר לעשות את זה, אם מראש הוא לא נבהל. איזה מתכון עוגיות בזמן שאתה בוחר - לא משנה. בלילת Spoon היא שפכה על תבנית אפייה. רצוי כי הוא משתרע על פני פרוסות - כל כך הרבה מעקב פשוט יותר. בתנור חם אפויים preform רק כמה דקות, כך עדיף להישאר קרוב אליו, כדי לא לפספס את הרגע הנכון. עליי הכותרת החמה מוסרות את הסדין מגלגל בצורה הרצויה, מייד מחוברים זה לזה. יש זמן להתקרר - אינם דבוקים זה לזה. כמובן, את המתכון ללחמניות בתנור אינו מקורי על הרכב, הוא בהחלט ייחודי להאכיל. ילדים ומבוגרים "פרחים" נאכלים בתענוג גדול.

עוגיות «האוצר»

עוגיות ביסקוויט המתכון הזה שהוצגו בפנינו על ידי הצרפתים. הקושי הוא כי בשבילו קמח נדרש שקדים, והרכישה שלה היא לא קלה כמו חיטה. קצת יותר ממאה גרם חמאה נמסה, שבו רכישת נוזל להם לא לאותת סוף התהליך - מוחזק הנפט באש לצבע חום וריח אגוז המראה. חלבונים ארבע ביצים מובאים אל קצף, מוסיפים 100 גרם אבקת סוכר (לא סוכר!), 80 שקדים גרם ו 50 - קמח, קצת מלח תבלין - קינמון, הל או וניל. הבא שפכו שמן מוגזם ללא משקעים, הכל בערבוביה. מתכון זה ביסקוויטים - פחיות, כך שהם יצטרכו להיות משומנים, גם אם אתה בנוכחות סיליקון. אם תרצה, במרכז של כל תבניות מלאות שני שלישים (לא יותר!) מבחן, ושחרר חצי כפית ריבה. הוא צלל לתוך - ולהפוך את עוגיות עם מילוי. בשעת 200 מעלות, רבע שעה של העוגייה שלך יהיה מוכן.