איך להכין "מימוזה": מתכון סרדינים עם כמה גרסאות

בין השפע של מגוון סלטים וסלט אחרי "אוליבייה" הוא לעתים קרובות עקרות הבית שלנו לבשל "מימוזה". מתכון מסרדיניה הוא הפופולרי ביותר, אם כי הדגים לעיתים מוחלפים saury. וגם היומרני ביותר הוא כנראה "מימוזה" עם סלמון, סלמון ורוד או סלמון - אם לא להכנה (בשלבים, באופן עקרוני, הזהה בכל מקום), אז את עלות החומרים.

קלאסית "מימוזה"

מתכון עם סרדינים על הגדה של שמן דגים דורש לקחת שלושה תפוחי אדמה, גזר אחד ושלוש ביצים יותר. כל המרכיבים הם מבושלים; ירקות ניתן לבשל בתוך מכולה אחת, ביצים - זה בנפרד טוב יותר. בצל גדול קצוץ דק, יוצק מים רותחים במשך חמש דקות - כדי להסיר את מריירות עודפות. כמה עקרות בית המשתמש עבור חומץ למטרה זו. בצלים כבושים זה, כמובן, די סלט הרמוני, אבל נותן לו חומציות חזקה, כך שעדיף פשוט להשאיר כוויות. קח קערת סלט עמוקה לצוף, ו הולך סלט עם סרדינים מקופסת שימורים "מימוזה". עם בנקים ממזג שמן, מזלג דגים מקומט והניח על התחתונה. משומנים עם מיונז, מפזרים חלבוני ביצה מגוררת. משפשפים וגזר מבושלים, עקף עם מיונז בכל זאת. נוסף על בצל ottsezhenny מפורק, מיונז שוב, ושפשף אותו תפוחי אדמה גדולים מיונז שוב. בגרגירים העליונים עם חלמונים מגוררים, וסלט על השולחן מוגדר.

גרסה האפלה-אגוז

אם אתה לא אוהב את מסורתיים "Mimoza" סלט עם מתכון סרדינים ניתן לשנות. תפוחי אדמה נוקה, במקום לקחת את התפוח חמוץ-מתוק, לנקות אותו מן העור זרעים בערך שליש. בצל למתכון הזה, אתה לא יכול לחלוט, פשוט לחתוך ומסנן את הפעמים טפטפו מיץ. סלט שוב עשה שכבות להתפשט עם promazyvaniem מיונז כל אחד מהם: סרדינים - קשת - חלבונים - גזר - תפוח. נערמים זה על גבי חלמונים מגוררים דק מעורבבים עם אגוזי מלך קצוצים. עבור הרוויה יותר "A" סרדינים סלט מונח על אחד או שעתיים במקרר. יופי אתה יכול לקשט אותו עם הדמויות העליונות של מלפפון טרי או ביצים קשות.

סלט הפסחא "מימוזה"

עוד וריאציה, ומאוד מוצלח. זה במיוחד אידיאלי למי לא אוהב גזר מבושל - כאן זה לא. בשאר - הרגילה "מימוזה", מתכון עם סרדינים וגבינה, אך ההליך לשים קצת שונה במקצת. הראשון בצלחת להציב חלבונים משויפים ארבעה אשכים. הם שבבים 150 גרם של גבינה, כגון "רוסי". בנוסף - חצי פחית דגים מחית, ורק אז הוא נמשכת רשת מיונז - עבה כמו השכבות הקודמות אינן משומנות. בהמשך ישנם שני בצלים קצוצים החווירו. הם שיפשפו מבושלים תפוחי אדמה, זה מושם על סרדינים הנותרים, שוב צבוע עם מיונז ומפזרים חלמונים. אתה יכול לאכול בבת אחת, אבל טעים הנוכחי, כך מכין סלט עדיף מראש.

"מימוזה" עם גבינה וחמאה

קצת גרסה כמו פסחא, אבל יש מאפיינים משלה, עקב אשר אנחנו מקבלים טעם חדש של הסלט "מימוזה". מתכון מסרדיניה, אבל זה יכול להיות מוחלף על ידי יותר דגים יקרים או saury. המאגר הראשון יהיה חמישה חלבוני ביצה - מגוררים, באופן טבעי. השני - מאתיים גרם גבינה מגוררת; הוא מרוח במיונז. הבא שפכו תפוחי אדמה מבושלים מגוררים (2-3 חתיכות), והוא מכוסה על ידי פחיות חצי סרדינים. הוא מלא שבבי מגוררת שמן, זה לוקח מאה גרם, וכדי שפשוף טוב נגד הקפאה מראש. נוסף על חרטום otmochenny הכתוש והרחיב על זה - את שאר הדגים. לבסוף המנה מכוסה מיונז מתובל חלמוני השחוק. איך ספוג - מביאים אל השולחן.

עגבניות "מימוזה"

בדרך כלל מנה זו נלקחת דגים בשמן או מיץ עצמו. עם זאת, מדובר במצב לא חובה לקבל סלט "Mimoza" טוב: מתכון סרדינים יכול להתבצע ושל שימורים עגבניות. רובד ראשון התגלמות זה שפשף תפוחי אדמה מבושלים. זה נמרח עם מיונז ומכוסה סרדינים; רוטב עגבניות הוא בדרך כלל עבה, ולכן מומלץ למרוח את הדגים איתו. Sardina מצופה בשכבה דקה של בצל קצוץ. משרים אותו במים, כבישה בחומץ או שמאלה במצבו הטבעי - להחליט. בצל מכוסה מגוררת גזר מבושל, וכבר היא מרוחה מיונז. זה שפשף שלושה חלמון, אשר אמור להיות מכוסה חלבונים מגוררים ארבע ביצים. שוב, מיונז, ו לקישוט - רך, חלמון רביעי והירוקים סדוקים - הוא-עט קשת המתאימה ביותר.

לבסוף, נציין, כי זה לא היה בשימוש עיקרון הוא משומר דגים. אתה יכול לקחת מבושל - אותו הסרדין או אחר. רק במקרה זה יצטרך לוודא שלא לעזוב את העצמות, מה שיכול לקלקל את מצב הרוח באופן משמעותי בה. עוד תחכום: כאשר לשים כדי לספוג את הסלט, או לכסות אותו בניילון או בצלחת עמוקה. לפיכך חלמונים המהווה את השכבה העליונה לא התייבש, וסלט הופך יותר עדין ספוג מהר.