הבשלת פנקייק: מרשם מים, חלב, קפיר

לביבות לאכול לא לתת לילדים ומבוגרים כאחד. אולי הם מעדיפים תוספות שונות תוספות, אבל בהחלט תופסים את הרעיון בהתלהבות. עם זאת, עקרות בית רבים אינם ששים להסכים אפייה: הרבה רעש. אבל יש גם לביבות חפוזות! המתכון קיבל את שמו משום שהוא אינו צורך להתעסק עם שמרים, כך הבצק לשה במהירות. כמובן, הכיריים תצטרכנה לקום, אבל התוצאה שווה את זה.

Lean אבל טעים

מתכון זה הבשלה פנקייק יהיה ברכה אם אורחים ירדו בלי אזהרה, ולאחר במקרר, כמו שאומר "העכבר היה ניתק." כל מה שאתה צריך לפנקייק, בהחלט יש בארון המטבח והמקרר.

מחומם לטמפרטורת גוף (יכול להיות קצת יותר חם) שלוש כוסות מים. זה היה מעורבב ביצים - 2, אם גדול, 3 אם תפס קטן מדי. ואז התפוגג סוכר כפית מלח כפית וחצי סודה לשתיה. חצי קילו קמח מושם בקערה עמוקה. את הקמח בהדרגה בזרם דק עם לישה נמרצת ואת הרכב כתוצאה נמזג. גושים לשבור בזהירות! בנפרד, בתוך כוס חומצת לימון חמה מים מדוללים; פתרון מתווסף בצק, מערבבים אותו במהירות - והוא יכול להמשיך לשלב העיקרי, אפייה.

מתכון לפנקייק קפיר ההבשלה

השימוש שלה נותן תוצאה עדינה ואוורירית טעימה מגונה. זמן הלישה הוא בילה על אותו קצת כמו במקרה המתואר לעיל. קפיר יצטרך שתי כוסות; עדיף לא לקחת מוצרי חלב שמנים מדי, כך פנקייק מתקבל רזה תוך שמירה על רגישות הבטיח. היוגורט דפק שלוש ביצים, כפית מלאה סוכר וחצי כפית מלח. לאחר בסיס לישה חרוץ מחובר שלוש כוסות קמח. סודה חצי כפית Parallel מומס בתוך כוס מים; נוזל זה הוא שפך לתוך הבצק כאשר הוא כבר היטב מעורבב. ניתן לאפות!

פנקייק Gurevsk

עכשיו רואים מרשם חלב: פנקייק מבשיל על זה מקבל את העדין ביותר ומאוד עדין. עם זאת, המרכיבים צריכים די הרבה, והמניפולציה תהיה יותר מאשר שני המתכונים הראשונים. ארבע ביצים תצטרכנה להיות מחולק לבני חלמונים; הראשון ניקה קירור, מרסקים עם סוכר כפית השני ומחובר כוסות וחצי של חלב. נוזל זורם לתוך הקמח (שלוש כוסות, יכול עם מגלשות קטנות), אז להוסיף את השמן נמס (כמאה גרם). שוב, צריך ללוש עד להיעלמות של אפילו גושים הקטנים.

השלב הבא הוא כי נדרש על ידי פנקייק מתכון התבגרות Guryevsk - חלבוני עיבוד. הם צריכים לנער עם שתי כפיות עד קצף, בנפרד באותו ההליך נעשה עם כמה כפות של שמנת, ואחרי שתי מסות בזהירות רבה לערבב. תערובת זו לאט לאט, מרית, להוסיף את הבצק, יש קצת סודה הוא שפך כוס נוספת של קמח. אחרי עוד חלב ערבוב עקף לאט (זה יכול לקחת עד כוס) עד שהתערובת לא דומה שמנת חמוצה דלת שומן.

דקויות וסודות ערמומיים

לא משנה באיזו מתכון הבשלת פנקייק תבחר, באדיקות את הכללים הבאים. ראשית, להיות בטוח קמח מנופה אל תצווה כדי להרוות אותו עם חמצן. שנית, כל המרכיבים הנוזליים לשפוך לתוך קמח. בכל מקרה זה לא יכול להיות לשפוך לתוך הנוזל. עקרות בית שלישיים, רבים מומלצים לא לשפוך סוכר הבצק עם מלח, ואל תשכח מראש לפזר אותם. רביעית, על מנת למנוע הידבקות הבצק שמן צמחי מעט הציג (זה לא משפיע על הטעם). ולבסוף, כאשר מחבתות promazyvanii אל תגזימו. שטיח ולעקוף אותו חייב להיות משומן, מלבד הטפטוף חייב לומר "לא." בשנות ה הפילגש הישן עשה את זה משופד על סכין עם חתיכת בייקון, אנחנו יכולים להשתמש עבור מברשת בישול שימון.