פנקייק טעים עם חלב. מתכון מן האמהות והסבתות

פנקייק - מאכל רוסי מסורתי. מתכונים ושיטות להכנת מעדן לאומי זו מדור לדור. הם היו מכינים לחגים, וכן לכלול בתזונה היומית. פנקייק בירך את האורחים. בצק עדין אלה היו חלק בלתי נפרד מכל חגיגה. באופן כללי הם מוכנים על בסיס מוצרי חלב או חלב (חלב חמאה, יוגורט). אין דבר קל יותר מאשר לעשות פנקייק עם חלב. מתכון יודע שום מארחת. האפשרות הקלה תיקח לא מעט זמן: 10 דקות להכין, וכל השאר תלוי בתיאבון. מאוד טעים שהושג פנקייק עבה הרגיל ביותר עם חלב, המתכון מהם הוא די פשוט. כדי להכין את הנדרש: 300 גרם קמח 60 גרם חמאה מחוממת 2 ביצים, 2 כפות (טבלה) סוכר, חצי כוס חלב, קמצוץ של מלח 2.5 כפיות אבקת אפייה.

התהליך מתרחש בכמה שלבים:

1. עם המיקסר או קורולה קונבנציונלי מוקצף חלב, סוכר, ביצים.
2. תמהיל הסיר הסתנן מראש קמח, אבקת אפייה ומלח.
3. חברו את המוצרים ביחד ולהחליף את בצק אלסטי עבה. מוסיף חמאה (מומס מעט) וכל התכנים היטב מעורבים. עכשיו, צריך להתקבל בצק הבשיל מעט (5 דקות).
4. במחבת חמה קצפת עם שמן צמחי ולשים אותו בשתי כפות של הבצק. בעדינות להפיץ אותו בכל השטח ומבשלים כמה דקות. לאחר פנקייק להכהות בקצוות, עליך להפעיל אותו מעל וממשיכים לטגן את הצד השני במשך דקה נוספת.

שהושג פנקייק שופעת מתוקה עם חלב. מתכון זה מעולם לא נכשל. הם יכולים להיאכל עם חמאה, שמנת או ריבה חמוצה. בכל מקרה, כיף מובטח. פנקייק כזה על חלב, מתכון בישול טכניקה שהוצג לעיל אשר מהווה את יסוד ההתגלמויות האחרות.

ואכן, פנקייק - כולה עידן בהיסטוריה של הבישול. ואת המתכון כאן יכול להיות שונה מאוד. קחו, למשל, בצק. אחרי הכל, זה תלוי בו, איך בסופו של דבר להפוך את המוצר המוגמר. הבצק לפנקייק עם חלב לא צריך להיות עבה. אם זה להכין עקביות נוזלית מספיק, את החביתיות תתבררנה דקות ועדינות. תעשה את זה קל. כדי שהאפשרות הזו אתה צריך: חצי ליטר של פרה חלב מלא, 200 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כפית סוכר, ומלח, כמו גם כמה כפות של שמן חמניות.

הכן את הבצק צריך להיות על פי הטכנולוגיות הבאות:

1. מערבבים את הקמח, מלח וסוכר עם ביצים לתערובת חלקה ללא גושים.
2. מוסיפים בהדרגה במנות קטנות של חלב ללוש את הבצק לחלוטין. כתוצאה מכך, הוא חייב לקבל די נוזלי.

לביבות ומטגנים הכרחיות ככזה בדרך כלל שחוממו מראש שמן מוך ירקות במחבת 2 דקות בצד אחד 1 דקה לאחר ההפעלה.

לפעמים יש מצבים שבהם אתה צריך לאפות לביבות ואין ביצים בהישג יד. זה בסדר. גם במקרה זה, יש פתרון. יש מתכון שבו אתה יכול לעשות בקלות לביבות בלי ביצים עם חלב. מבין המוצרים על שולחן העבודה צריך להיות: ליטר וחצי של חלב, כף שמנת חמוצה, וכן כפיות וחצי של מלח וסודה לשתייה, 4 כוסות מלאות קמח, חצי כוס סוכר 6 כפות. כפות שמן חמניות.

עכשיו אתה יכול להתחיל להתכונן:

1. סודה ומערבבת היטב עם שמנת חמוצה.
2. בקערה גדולה, לערבב התחממה בקלילות חלב, סוכר, קמח, מלח וסודה לשתייה עם שמנת חמוצה. על פני השטח של התערובת המוגמרת להופיע בועות קטנות מייד.
3. מוסיפים בהדרגה את החמאה וממשיכים ללוש את הבצק לחלוטין.
4. במחבת משומנת לשפוך כפית (או מצקת) ו פנקייק הבצק ואופים משני צדדים.

פנקייק אדמוני Ready ניתן מוערמים על צלחת, promazyvaya כל עם חמאה. בצק שהם בסופו של דבר צריכים לקבל כל כך הרבה שאף אחד לא עזב את השולחן רעב.