איך להכין גדל בקרקעות מלוחות ב הגאורגי

המטבח הגאורגי הוא מתאפיין במספר גדול של עשבי תיבול ארומטיים טעם חריף של מאכלים רבים. זה חל על בשר, ומרקים. אם אתה רוצה לבשל משהו "שנון", את גדל בקרקעות מלוחות ב הגאורגי יכול להיות אופציה אידיאלית כדי לגוון את התפריטים שלהם. מתכונים שלשם נעשתה, אתה יכול למצוא הרבה, כי יש את המאכל הזה וריאציות רבות.

לדוגמה, ניתן להכין Salsola הגאורגי כדלקמן. מרק יצטרך קילו של בשר בקר דל שומן, 3-4 בצלים, אותה הכמות של חמוצים, 2 עגבניות, 1 גזר גדול. מלבד זה לוקח כמה כפות של קמח. מלח, שום, פלפל, תבלינים לשים לטעום.

בצל נקי, nashinkovyvaetsya, מטוגן במחבת עמוקה. בשר, לחתוך לחתיכות קטנות, להציב כאן אף. גזר חתוך לרצועות דקות, מלפפון - קוביות. ירקות לשלב עם שאר החומרים. המנה מתווספת לחתוך פרוסות של עגבניות, תבלינים ומלח, קמח מטוגן, מרק. כל הבשר מבושל עד שהם רכים על אש בינונית. זמן קצר לפני הסוף לשים בצלחת עבר שום עיתונאים, קצוץ ועשבי תיבול טרי.

עוד מתכון, איך לבשל ערבוביה, אשר לא יהיה דומה מרק סמיך, שאליו אנו מורגלים, ואת המנה העיקרית, בשר מבושל במעין רוטב, אתה יכול לקחת את זה. בשר (300-400 גרם) הוא שטף, ניקה (במידת הצורך) של הגידים, חתוך לקוביות קטנות. בצל דק לגרוס פרושים על מחבת מחוממת עם שמן חמניות. מבחינתו פילה מתווספת, כל מטוגן עד שהוא רוכש צבע זהוב. solyanka הגאורגי הבא מוכן כדלקמן.

במחבת את החומרים המקוריים, לשים 2 כפות עגבניות 10-15 פרוסות טבעות זיתים, קצוצים לקוביות שני מלפפונים. המנה מלוחה, זה נשפך רבע כוס יין לבן ומעט מים. פאן מכוסה במכסה. Salsola הגיאורגי נותר לחמם (כ 40 דקות). זמן קצר לפני תום בשר זרועים עשבי תיבול טריים, כאן לשים כמה שיני שום כתוש.

המנה רכשה טעם עשיר, עדיף לבשל בסיר אחד, וכל אחד בתורו נחת המרכיבים. אז בהתחלה זה מומלץ להשתמש לא המחבת כרגיל ועמוקה או להיראות כאן עם כל המוצרים. רסק עגבניות יכול להיות מוחלף קטשופ או רוטב חריף (כגון "דרום"). תבלינים, אשר יש צורך גדל בקרקעות מלוחות ב הגאורגי היה קרוב למקור, מומלץ דומה כשות-suneli, ואחרים. כמובן, הבחירה שלהם תלויה, קודם כל, מן השף והעדפות ביתו.

ברוב המקרים, את המתכונים של המנות תוכלו למצוא בשר כגון בשר בקר. עם זאת, אם יש צורך זה יכול להיות מוחלף על עוף מכרז או חתיכת חזיר (להישען רק). בעת בחירת בשר אתה צריך לשים לב לאיכות וטריות שלו, כפי שהוא המרכיב העיקרי, אשר ייתן את המנה טעם ייחודי. בחלק מהמקרים, ערבוביה ממליצים להוסיף חומץ. הפעם הוא לא כל כך חשוב. עלינו לזכור כי חומץ יכול לעשות את הבשר קצת קשה.