מאכלי עוף ופטריות

מאכלי עוף ופטריות הם תמיד מועדפים על השולחן. לעתים רחוקות למצוא אדם שלא אוהב את השילוב של מזונות טעימים מאוד אלה מזינים. להכנת מנות אלה, אתה יכול לקחת כמעט כל מין של פטריות, אבל בפועל רובם להשתמש הפטריות.

אז, להכין ארוחות פשוטות של עוף ופטריות, לדוגמה, סלט חזה עוף, פטריות, אננס וגבינה.

לסלט הדרוש: עוף גדול אחד, 3 ביצים, 300 גר 'של פטריות 150 גרם של גבינה, 0.5 פחיות של אננס משומר, בצל קטן, מיונז קצת עירית 3.

סלט מתחיל עם פטריות טיגון. בעבר הם מנקים וחותכים לפרוסות. פרוסות לא צריכות לעשות מאוד רזה כמו פטריות מטוגנות על סלט צריכות להיות עסיסיות. פטריות מטוגנות בחמאה. עוף ללא העור הוא מבושל עם מעט מלח. התקרר פילה חתוכה לקוביות קטנות. ביצים קשות לחתוך חתיכות. גבינות, גס לגרר לטוב. אננס משומר, בעבר ערוכים והניח על במסננת, חותכים לחתיכות. כל מוצרי חתוכות מראש הם מעורבים. מוסיפים את השום הקצוץ לתוך מיונז ולהפוך אותו כרוטב לסלט. כל המרכיבים מעורבבים solyatsya לטעום. סלט זה יכול להיות מעוטר בעשבי תיבול טריים.

מאכלי עוף ופטריות הם גיוון עצום. ביניהם יש את האחוזה מגוון של לחמניות, אפוי בתנור. המנה הזו נראית מאוד חגיגית, כך רול העוף עם פטריות מבושלות באירועים מיוחדים. אבל גליל כזה ניתן להכין ויותר קרובות כי זה לא מסובך מתכון ואת תהליך הבישול הוא לא זמן רב מדי.

מצרכים: 1 פילת קילו, 2 נורות גדולות, פטריות לבנות 0.5 קילו (או כל סוג אחר), 80 גרם של גבינה, חמאה, אגוזי מלך קצוצים (קומץ), שום, שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר) שמן חמניות.

בצל, טבעות חצי פרוס, מטוגנות בשמן. לכך נוסף פטריות קצוצות דק תבשיל זה בחסות עד האידוי של מיץ. לאחר פטריות שאינן מטוגנות עד להזהבה. פרוסות פילה סולדות ובכך ליצור שכבה דקה אחת. התפשטותו על מגש עם בניילון. מלח ופלפל פילה. זה נשפך שום כתוש ולהפיץ אותו באופן שווה על פני כל השטח. פלסט שפשף עם שמן מותר למלוח עבור 0.5 שעות. להתפשט באופן שווה על פילה מטוגן ופטריות, גבינה מגוררת, אגוזים ועשבי תיבול טריים קצוצים.

עם הסרט בצורת גליל, אשר לקשור חוט מעל לכל אורכו. רול להתפשט על תבנית אפייה מוכנה, מורח אותו בחמאה ומכסים בנייר כסף. אופים את התבשיל בתנור על טמפרטורה ממוצעת כדלקמן. אחרי 20 דקות, להסיר את הרדיד אנד רול מרווח עם שמנת חמוצה. השאר גליל לעוד כמה דקות בתנור. עם הגליל המוגמר מוסר לחתוך חוט על החלקים שלה.

מאכלי עוף ופטריות של המטבח הצרפתי מאופיינים הטעם המעודן שלהם ושמות אקזוטיים. ישנם מספר מתכוני מנות כאלה, אבל נתמקד רק אחד. להלן מתכון פריקסה עוף עם פטריות. למנה זו צריך עוף - 1 ק"ג, פטריות - 500 גרם, מלח, חמאה - 130 גרם שום - 1 שן, שמן - 50 מ"ל, עשבי תיבול, פלפלים.

עוף המטופלים ורחץ לחתוך לחתיכות. חתיכות של עוף מטוגן במחבת על שמן צמחי. מטגנים אותו על אש בינונית. על ידי עוף מטוגן, 70 גרם חמאה. כל מלוחים ופלפל. במחבת מצופה עם עוף מים תבשיל קטן עבור 5 דקות. הוכן ופרוס פטריות מטוגנות בחמאה הנותרת 10 דקות. פטריות שלה פרוסות בסיר, אז כל כיבית במשך 15 דקות אחרות. המנה היא מפוזרת בנדיבות בעשבי תיבול ושום כתוש.