כיצד חמוץ קרפיון בבית: מתכון

כיצד חמוץ מהיר קרפיון וטעימה? במאמר זה תוכל למצוא תשובה ממצה לשאלה זו.

מידע כללי על המוצר

לפני שנספר לכם איך חמוצים קרפיון בבית, אתה צריך להגיד לי מה הוא המוצר הזה.

קרפיון - זה מאוד טעים דגים סבירים. מתוך זה אתה יכול לעשות מנות שונות לגמרי. קרפיון מבושל, מטוגן, מבושל, כבושים, vyalyat אגירה. אבל המתאבן הטעים ביותר של מרכיב כזה מתקבל דגים מלוחים. יצוין כי המאכל הזה הוא קל להכנה בבית, לא פונה לקבלת מאמץ מיוחד זה.

זה שאתה ודאי יודע איך חמוץ קרפיון עבור לשולחן החג, החלטנו לחלוק איתכם מתכונים פשוטים ונגישים. הם יתוארו בפירוט קצת יותר.

כיצד חמוץ קרפיון?

המתכון של חטיף זה דורש מינימום של רכיבים זולים. בשל כך, המנה הזו ניתן להכין עבור השולחן החגיגי כמעט כל אישה. בשביל זה אנחנו צריכים:

• דגים טריים בגודל בינוני - 1 חתיכה. 1.5 ק"ג;
• מלח גדול - בשימוש על פי שיקול דעתו;
• חול סוכר דק - כמה כפיות קטנות;
• לורל - זוג עלים;
• פלפל ריחני - כמה חתיכות;.
• ניצני שן - 4-6 יח ';.
• חומץ 9% - כמה כפות גדולות;
• שמן חמניות מזוקק - 15 מ"ל;
• בצל נורה מריר - 2 ראשים קטנים.

עיבוד דגים

לפני המלחת קרפיון, זה צריך להיות מטופלים כראוי. כדי לעשות זאת, הדגים יש לנקות לגודל, ולאחר מכן לקרוע בטן בטן טובה. לצד המוצר שאתה רוצה לחתוך את כל הסנפירים ואת הראש. לאחר מכן, קרפיון הפגר צריך לקלף ולהסיר את הרכס עם עצם סמוך. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל פילה, אשר יש לשטוף במים קרים וחותכים לחתיכות בגודל של קופסת גפרורים.

דגים טרום המלחה

כיצד חמוץ קרפיון? עבור פילת מטופל זה חייב להיות לשים בכוס או מיכל קרמיקה, ולאחר מכן בשפע לישון מלח, סגור היטב ולשים לתוך תא קירור. שריה מוצר כזה מומלץ 2-4 שעות.

מרינדת בישול

עכשיו אתה יודע איך חמוץ פרוס של קרפיון. אבל כדי מתאבן זה התברר עסיסי וטעים, זה צריך להיות לא רק מלח גס טעם, אבל ריחני ושופכים את התחמיץ. להכנתו נדרש לפרק את סוכר ומלח גדול במים ולאחר מכן מוסיפים עלה דפנה, פלפל ניצני וציפורן. אחרי זה, כל החומרים שאתה צריך לערבב היטב ולשים על אש נמוכה. מחכים נוזל רותח, היא צריכה להסיר מהאש ומצננים לחלוטין. לסיכום, במרינדה נדרש לשפוך קצת חומץ.

תהליך כבישת דגים בבית

איך פרוסות מלפפון חמוץ קרפיון ולהפוך אותו חטיף טעים מאוד? לשם כך דורש דגים נלקחים מתוך חדר הקירור ולשטוף היטב במים קרים. בהמשך יש צורך לנקות בצל הנורה מריר, לקצוץ אותם לתוך חצי טבעות ולשים במיכל זכוכית. לאחר מכן, באותה האריזה יש להציב ופיסות דגים. מלמעלה נדרש אותו למלא את המלח בעבר הכין ושמן חמניות מעודן, אז סגור היטב ממוקם בתא קירור. ככזה, את הצורך לכבוש מתאבן דגים במשך 2-3 ימים.

איך להציג את הטבלה?

עכשיו אתה יודע איך קרפיון חמוץ טעים במי מלח קר. לאחר בישול הדגים באופן מלא, את חייבת להסיר מהמיכל ולייבש בעזרת מגבות נייר. אז המוצר נדרש להיות לחתוך לפרוסות דקות ומגישים עם לחם ותפוחי אדמה מבושלים. אגב, בצל, במרינדה עם קרפיון, גם מתברר מאוד טעים וריחני. זה יכול לשמש כחטיף לאלכוהול.

שיטת המלחה יבשה של דגים טריים

לפני קרפיון חמוץ טעים צריך לחשוב על איזה סוג של חטיף בסופו של הדבר אתה רוצה. אם אתה רוצה צלחת דג עסיסית, אנו ממליצים להשתמש בצלחת vyshepredstavlennym. אם אתה רוצה לעשות חטיף יבש, עדיף מלפפון חמוץ זה כמתואר נמוך במקצת.

אז, אנחנו צריכים:

• דגים טריים של גודל קטן - 2 יח '. 700-800 גרם;
• מלח קטן - שימוש על פי שיקול דעתו;
• פלפל ריחני כתוש - כמה צובט.

עיבוד מוצר

כבישה בשיטת דג יבשה, יש להתייחס זה כמו שצריך. בדרך כלל, כסיף להשתמש בשיטה זו אינו גדול מאוד מוצק. עם זאת, אנו עדיין ממליצים בבטן זה, לחתוך את כל הסנפירים ואת הראש. ככזה, קרפיון הם מלוחים הרבה יותר מהר ואתה מקבל הרבה יותר טעים, ללא מרירות.

מתבלים במלח דגים בבית

אחרי הדג להיות מעובד, זה חייב להיות שטוף במים קרים ולאחר מכן מיובש בעזרת מגבת נייר. בהמשך היא דורשת שילוב בקערה נפרדת מלח דק ופלפל אנגלי כתוש. התערובת המתקבלת צריכה להיות בזהירות מפזרת את הדג, ומחוץ לו.

על ידי ביצוע כל הצעדים הללו, קרפיון לשים לתוך כוס או מיכל קרמיקה, ולאחר מכן לסגור בחוזקה והשאיר בטמפרטורת החדר למשך בדיוק 24 שעות. אחרי הפעם המנות עם דגים יש להציב את המקרר. במקרה זה, מומלץ להפוך את הדג על מהאגף השני. ככזה, החטיף צריך להישמר במשך כ 12-18 שעות. לאחר פרק זמן זה המוצר יהיה בכושר מלא לשימוש.

כיצד להגיש לשולחן ארוחת הערב כמו שצריך?

אחרי הדג מלוח שיטה יבשה, יש צורך להסיר את המכל מהמקרר ואז להזרים מעט מים קרים, כדי להיפטר עודף מלח. אז המוצר נדרש לחתוך לחתיכות של לא מאוד עבה ומניחים בקערה גדולה עם טבעות חצי בצל. מתובל בשמן מזוקק קרפיון, יש צורך לערבב ולהגיש לשולחן יחד עם סיבוב תפוח אדמה מבושלת חם. אז תיהנו!!

כיצד חמוץ ביצי קרפיון?

כידוע, יש לא רק את קרפיון הוא מכרז מאוד ובשר טעים, אלא גם גס גרגר קוויאר, נחשב למעדן. אם אתה רוצה לאכול את זה בתקופת החגים, הוא תמיד זמין בחנות. למרות שזה יהיה טוב יותר אם אתה להמליח את המוצר בעצמך. מה אנחנו צריכים לעשות?

• קרפיון ביצים - כ 200-400 גרם;
• מלח קטן - שימוש על פי שיקול דעתו;
• מיץ לימון טרי - 2 כפיות קטנות;
• פלפל ריחני כתוש - כמה צובט.

שיטה של המלחה

כיצד חמוץ קרפיון ביצים? כדי לעשות זאת, את חייבת להסיר בזהירות מן הבטן של הדג, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות ויבש בזהירות בעזרת מגבת. ביצים בהמשך דורשות ומפזרי תערובת של מלח דק פלפל אנגלי. הנחת המוצר במיכל זכוכית, יש צורך לפזר מיץ לימון וסוגרים היטב. ככזה, החטיף צריך להישמר במקרר למשך יום וחצי, ואז מסיר לשמש למטרה שלה נועדה. מישהו שימוש במוצר זה סתם ככה, עם כל תוספת, ומישהו עושה טעים לה כריכים חגיגיים.

אז תיהנו!!