שזיף כבוש: מתכון לכל טעם

ירקות ופרות כבושים הם מתאבנים מקוריים, המאפשר מספר לגוון את התפריט היומי. לדוגמא, מתכון שזיפים כבושים לאפשר לנסות הפרות הרגילים בגרסה חדשה, חמוצה מתוקה חריפה. עבור כל הדרכים הציעו הבישול, מנסה להשתמש פרות צפופים, לא בשלים מדי.

שזיף כבוש עם חרדל

תצטרך שישה קילוגרמים של שזיפים, שלושה וחצי ליטרים של מים לליטר חומץ שולחן 6%, שבעה כוסות סוכר, עשר כפיות של אבקת חרדל, שבעה כפות מלח. יש לשטוף ולשים בצנצנת של שלושה ליטרים חזק של שזיף. מערבבים בכל אחת כמה כפות של חרדל. יוצקים את המים בסיר, מוסיפים סוכר ומלח, לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, ושופכים חומץ. מסירים מהאש, ומצננים ו לשפוך מלח תקבל שזיפים. כיסויי פלסטיק PARBOILED, הם סוגרים את הבנקים, ולאחר מכן להסיר את השזיפים במשך שבועיים במקום חשוך וקר. אנחנו מקבלים שזיפים כבושים מאוד טעימים. המתכון, כפי שאתה יכול לראות, פשוט מאוד. חרדל יביא מגע של תבלינים המתיקות של הכיור ולעשות מתאבן בלתי נשכח.

שזיף כבוש: מלח מתכון מאלט

יהיה עליך עשרה קילוגרמים של שזיפים, מאתיים וחמישים גרם של סוכר, מאה וחמישים גרם של מלח, מאה גרם של מאלט (שעורת שימוש או קמח שיפון), מאה וחמישים גרם חיטה או קש שיפון, חמישה ליטרים של מים. ממיסים את המלח, הסוכר והקמח במים רותחים, לכסות עם קש שלה. אחרי כמה זמן, מאמץ, לשפוך שזיפים המתקבלים מלח, בזהירות מראש שטף, שעברו והניחו על בנקים. סגור את המכסה וסר כמה שבועות במקום קריר. אנחנו נהיה מוכנים לרוקן מרקם רך וטעם מתוק-חמוץ התמלחת להיות בצבע ורוד עדין עם ארומה וטעם אופייניים נעימה.

שזיף כבוש: מתכון מלח ודבש

כמו עם קודמיו, למתכון הזה צריך לקחת איתן, לא שזיף בשל יתר על מידה ללא סדקים, וחתכים רכים. עשרה קילוגרמים של פירות חמישה ליטרים של מים, תצטרך ארבע מאות גרם של דבש שבעים וחמישה גרם של מלח. ממיסים אותם במים רותחים, ומצננים ו לשפוך מלח מסודרים בצנצנות זכוכית של שזיף. Preform לאחר מכוסה העפעפיים לעזוב במשך כעשרים ימים. אם אתם מאחסנים חטיף במקרר, הוא יישאר טרי במשך כמה חודשים.

שזיף כבוש: מתכון חמוץ עם סוכר

אולי אחת מהאפשרויות פשוט והקלסיות ביותר. עשרה קילוגרמים של שזיף צפוף חמישה ליטרים של מים אתה צריך לקחת רק מאה וחמישים גרם סוכר ושבעים וחמישה גרם של מלח. ההכנה היא זהה ב ההתגלמות האחרת. Loop דרך לשטוף שזיפים, למקם אותם בחוזקה לתוך צנצנת זכוכית נקייה, לרתיחה מים נמס לגמרי בה מלח וסוכר. מתן התמלחת לקרר, לשפוך אותם שזיף מוכן, ואז להדק את המכסה. סור לחומר בפינה מגניבה היו כבויה, ולתת לו להתבשל במשך כמה שבועות ולאחר מכן לשרת.