איך לבשל את הבצק לסופגניות

סופגניות הן מועדפות ביותר המאפים. עם זאת, רבים מאמינים כי לבשל אותם בבית קשה, ו לטעות מאוד. הידיעה איך לבשל את הבצק לסופגניות, אתה יכול לעיתים קרובות כדי לרצות ביתם מעדן זה.

בין מתכונים אחרים עומד ליד אשר יצטרך חלב, חמאה, שמרים, סוכר, חלמונים. כדי לפזר את המוצר המוגמר נלקח אבקת סוכר, ובישול - שמן צמחי (אותו יצטרך די הרבה).

כוס חלב מחומם באש, אותו מופצצים שמרים דחוסים (הם צריכים לקחת 30 גרם). אם אתה בא מן השמרים היבשים, יש צורך להסתכל על החבילה, כפי שהם לוקחים על הפרופורציות של הנתונים. וור מכוסה במגבת ומניחים בצד למשך 20 דקות. אחרי זה, כאן ממוקמים את החלמונים, קמצוץ של מלח, סוכר לפי הטעם. כל נשאב היטב. הבא, את התערובת ממוקם 30 גרם חמאה (להמיס אין זה הכרחי, רק ריכך מעט) וקמח (צריך פרופורציה הנתונים על 12 כפות). ללוש בצק אלסטי עבור סופגניות, אשר נותר 40 דקות. במהלך תקופה זו, הוא אמור להגדיל את נפח פי 2-3.

הכנת שטח היא זרועי קמח, הבצק התגלגל עליה כסנטימטר עבה. חותך סופגניות עגולות נותר עוד חצי שעה. עוגות פריד במחבת עמוקה מחומם היטב זה שבו הנפט המהווה לכסות אותם כמעט בחצי. מוצרים מוגמרים ממוקמים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן אותם, לשפוך אבקת סוכר.

כדי להפוך את הבצק לתוך סופגניות ואתה יכול לקחת את המתכון הבא. בקערה עמוקה לערבב חצי כפיות סודה של חלב מרוכז וארבע ביצים. הוא שפך קמח בהדרגה עד, עד ליצירת בצק די נוקשה. זה התגלגל לתוך צרור, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, אשר מגלגלים כדורים. בצק מטוגן בשמן שומן או ירק, אשר שפך לתוך מחבת עמוקה כך הסופגניות שחו שם. הוסר בכף מחוררת. ג'ירו ניתנת הזמן לנקז, ולאחר מכן אפוי מגולגל באבקת סוכר.

די תורות בירק ועדינות בצק הסופגנייה עשתה כדלקמן. בתוך כוס של מים חמה היא שקית מעורבת של שמרים יבשים. לאחר התפיחה, הם מתרגמים לקערה עמוקה, וזה כבר חצי ליטר החלב. זה גם להציב 2 ביצים, חצי חבילת חמאה או מרגרינה, סוכר (לפי הטעם) ומלח. זהירות מלאה קמח ולאחר מכן לשה את הבצק לסופגניות. הוא עזב במשך שעה כדי להרים (זמן עשוי להשתנות לכל כיוון, זה הכל תלוי השמרים). ואז הוא התגלגל החוצה עיגולים קטנים. הם מונחים על מגש וגם לעזוב לזמן מה, עד שאתה יכפיל את נפחו. המחבת המחוממת היטב מטוגנת עוגות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב. מוצרים מבושלים יכולים להיות מלאים עם ריבה, קרם או סתם ומפזרי סוכר. כמה עקרות בית מומלץ להוסיף בצק וניל.

ראוי לציין לפשט את חייהם של עקרות בית במטבח עם כניסתו של הטכניקות השונות. אז, בלי הרבה מאמץ אתה יכול להכין את הבצק במשך הסופגניות במכונת הלחם. כדי לעשות זאת בתוך דלי של מכונת מילוי חוזר שמרים יבשים קמח מנופה (1.5 כוס), שמן צמחי (כמה כפות), סוכר, מלח, כוס חלב. לא מערבבים את החומרים יחד. לאחר מכן Breadmaker מוצבת במצב הבסיסי עבור 2.5 שעות. לפני שאתם ממלאים את החומרים שאתה צריך להסתכל על הוראות טכניקה זו, שכן מדובר במודלים מסוימים מומלצים בתחילה להניח את רכיבי הנוזלי. הבא, מן סופגניות מבצק לחתוך כי הם מטוגנים בשמן.