פסטת כוסמת: שיטת בישול

אטריות כוסמת שימשו הראשונה בדרום קוריאה. יש, להכנת סוג זה של מעדנים באמצעות כוסמת קמח חיטה. בעת הכנת פסטה כוסמת לפלוט אותו ריח כמו כוסמת כרגיל. המנה הזאת בעיקר חום, אבל עם תוספת של קמח חיטה בהרכב, הצבע הופך בהיר. במזרח, אטריות כוסמת נקראות סובה. בחלקים מסוימים של סין בתהליך של בישול ארוחות גמישות הקמח הסתובב להוסיף אצות או תה ירוק.

שימוש פסטה חריגה

בהרכבו אטריות כוסמת כוללות רכיבים כגון חלבונים, פחמימות, ויטמינים B ו- PP, ומינרלים - אשלגן, מגנזיום, זרחן. בזכות רכיבים אלה, המוצר הזה יש תכונות שימושיות עבור גוף האדם, כגון:

- האצת זרימת הדם בגוף;

- להגביר את רמת ההמוגלובין;

- נורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף;

- מתן תופעות צדקו על מערכת העצבים;

- נורמליזציה של לחץ דם.

אטריות כוסמת הם גם מוצר דל קלוריות, שיש כשלעצמו ללא קשר תוספי רק 348 קלוריות למאה גרם מוצר.

כוסמת קמח ותכונותיו

המרכיב העיקרי של פסטת כוסמת הוא ארוחה מיוחדת. קמח כוסמת, כוסמת הסתדרה בהתאם, במבנה שלה מכיל הרבה יותר יסודות קורט מינרלים מאשר חיטה. אז כמו קמח מאכל המבוסס על אותו יש לא רק טעם מעולה אלא גם תועלת מיוחדת האורגניזם כולו. גם המבנה שלה הוא מכיל סיבים תזונתיים כגון פקטין, תאית legnin. לפיכך, שימוש קמח כוסמת במתכונים - זה ערבות גדולה של תזונה נכונה ובריאה.

איך לבשל פסטה?

אטריות כוסמת עוצמה הן מנות מצוינות וייחודיות, אבל השאלה היא איך לבשל פסטת כוסמת כראוי. טכנולוגיה של הכנה היא פשוטה מאוד. למתכון הזה דורש קמח כוסמת ומים רתוחים בשיעורים שווים. לפעמים חלק קמח חיטה הוסיף שיעור של 1 עד 3 כוסמת מספר. לשים את הבצק לתוך דוק חזק במשך רבע שעה. בא, הבצק מכוסה בניילון והולך במקרר למשך חצי שעה. לאחר פרק זמן זה מגולגל על משטח שטוח ואת השכבה השקופה נחתכת בסכין דק אטריות חריפים או עם מכונה מיוחדת. פסטה סיימה פרושה על פני השטח, מקומחת, מיובשת במשך היום. אטריות זה מאוחסנות בתוך שקית נייר אחד אל אחד וחצי חודשים.

כמה זמן לבשל?

זמן בישול הפסטה כוסמת עבור כל מתכון בנפרד. חשוב לא לעכל את המוצר מבלי לאפשר לבצק לספוג מים מדי ולפנות פסטה דייסה. אז איך לבשל פסטה כוסמת? בישול ביתי נודלס נופל במי מלח רותחים ומבושלים לא יותר מ 5 דקות. ספגטי מבושל עוד קצת - מ -7 עד 10 דקות עד מבושל לגמרי. לאחר הבישול, המים חייבים לנקז פסטה ולשטוף תחת מים זורמים. אם הולך לשרת את המאכל חם, שטיפה אינה נדרשת, יש צורך רק כדי למלא את הרוטב על הפסטה לא נדבקים זה לזה.

צלחת עם אטריות כוסמת

בשנת אטריות כוסמת קלאסית מתכונים המשמש כתוספת ל מנה עיקרית או רוטב ניזונים בשילוב עם ירקות. מאוד יוצא דופן וטעימה נחשבת בשילוב עם קטניות, פטריות, כרוב סיני. לתדלוק רוטב סויה טוב, שומשום וכוסברה. אם אנחנו מדברים על המטבח המזרחי, אז היא משתמשת אטריות הכוסמת, מתובלות ברוטב פיקנטי. כדי להכין רוטב חריף המשמש כמות שווה של רוטב דבש ודגים (אנשובי או אחר), מיץ לימון, רוטב סויה וג'ינג'ר טרי.

יש טעם אלוהי וייחודי אטריות כוסמת מבושלות בשילוב עם שרימפס. המנה הזאת היא לא רק טעימה, אלא גם שימושית במיוחד בגלל השפע של חלבון פרותי ים. כדי להכין את השרימפס מטוגן צורך עם עגבניות טריות, הוסיף פסטת הכוסמת. מילוי המשמש מעורב בחומץ אורז בחלקים שווים ורוטב סויה. עוד אטרקציה חשובה של המאכל הזה הוא תהליך הצלייה ושרימפס, בהן לפני נכונות להוסיף כמה כפיות סוכר חום לקבלת בצק קרמל.

כיצד לבחור כוסמת אטריות אמיתית

על מדפי חנויות כוסמת פסטה - אורחת נדירה למדי. עם זאת, בסופרמרקטים גדולים יש מגוון רחב של קו, אתה יכול לראות אטריות דומות. אבל אם זה יהיה שימושי כמו במזרח הרחוק? אטריות כוסמת פופולריות קרובה נמצאות על המדפים, זה "אטריות סובה". מיצוב עצם כמנה יפנית לאומית, התווית יש מתכון ורכב. מצרכים כגון אטריות קרובות טבעי, יש לו אשלגן, סידן, מגנזיום, ויטמין B ו- PP, כולין. עם זאת, היא סבורה כי עדיף לאכול פסטת תוצרת בית, שההרכבה תהיה ברורה ושימושית באופן חד משמעי. זה יספק אטריות מנות מקוריות, תחכום, גיוון להשלים את הדיאטה, והכי חשוב - שימושי. לדברי מומחים, איכות הטעם של פסטה על בסיס מתכונים מקמח כוסמת הם המפתח הפופולריות והביקוש שלהם של אנשים.