קאלי - מה זה? תיאור כוך תמונה

תרבות של ניווט אוצר המילים הימי התפתחו במשך מאות שנים. השמות של חלקי הספינה יש הספציפיים שלהם. לדוגמה, המטבח - מקום מועדף של כל צוות הספינה. לאורך כל ההיסטוריה של ימית, הוא היה תפקיד חשוב בחייהם של יורדי ים.

קאלי - מה זה ומה תכליתה

קאלי נקרא לחדר על הספינה, אשר מיועד לבישול מזון. היא תופסת מקום מיוחד ואזור ייעודי, תלוי בגודל של הספינה. שם מגיע מהמילה kombuis ההולנדית, מתרגם כמו "אוכל" או "תנור", מוקדם ככל המאה ה -15. אז קראו צלחת ברזל שעליו בישלו באוניות הפלגה. אגב, בעידן של פיטר ואני בחצרים ברוסיה בשם הצריף.

אתה צריך לדעת כי המילה "קאלי" הומונים הוא נעדר, כפי שהיא מתייחסת המקצועית אמר. אבל יש הוֹמוֹפוֹן של המילה (כלומר, בד בבד בצליל) - "קמפוס". הם לא צריכים להיות מבולבלים, משום שהאחרון נקרא לעיר של המוסד, שם, למעט מבנים עבור כיתות, בפונדק, ספריות, מתקני ספורט ועוד.

אבל הדרך הנפוצה ביותר "קאלי" מילים נרדפות - זה "המטבח", "צריף", "kashevarnya", "הבישול".

מתקני מטבח מיקום

על הספינה, במטבחון יש לפעול לפי כללים מסוימים. אז הטבח לא לבשל את המנה הראשונה במהלך התנדנדות, זה יישפך. וכאשר הסערה בים, שולחן מכוסה בד רטוב לצלחת מן החלקה מהרצפה. בניגוד השולחנות על הספינה כי ההיקף הם מגודרים, כדי לא לנשור פריטים קטנים. בערך בתקופה של הקבלה של אוכל על הספינה מסכים מראש בשולחן החליט לשבת כל הצוות.

משמעות המילה "הקרון" על הספינה לא צריכה להסביר לאף אחד. הנה מלחים הם לא רק אוכל, ואת סיבולת לכל החיים הקשים שלו. חדר זה מוגדר ציוד, מרגיע נדנדה. לדוגמא, את אמצעי האבטחה הוא בתנור על השעיה מיוחדת הגדר שלה בתור הגנה מפני נפילת ציוד.

חשוב להזכיר להזכיר במטבח, שעכשיו הנחות כאלה אין מקום. על ספינת המפרש ממוקם בחרטום, על סירות קטנות - על הסיפונים התחתונים, ועל ספינות סוחרות - בראש.

ציוד מודרני

עבודת קוקה בימי קדם לא הייתה קלה: חוסר מקרר, את השימוש בפחם. מההוראה במלאי רק בשר בקר כבוש או בשר בצורה חיה, הממוקמת על הסיפון בתאים.

קאלי הוא על הספינה המודרנית מצוידת מכשירים שונים. אלמנט חובה של המטבח - כיריים. זה חייב לעמוד בדרישות הבאות:

• קומפקטיות. על הספינה מחושב בכל סנטימטר של שטח.
• חוזק. כיריים חייבות לעמוד בעומסים מקסימלית.
• הנוכחות של הבעלים. עם היחידה לא צריך ליפול לתוך מנות התנדנדות תקופה.
• היכולת להכין בו זמנית, לפחות ארוחה בת 3 מנות עבור הצוות.
• בידוד של משטח הצד החיצוני.

כמובן, על הכיריים במטבח על ספינה שונות הציוד בספינה גדולה. אבל הפרמטרים הכלליים מאוחסנים, על מנת להבטיח צוות תזונה נאותה של מלחים.

מים חמים במטבח המטוס

ראוי לציין, שניהם מצוידים קאלי. מהו השטח נדרש על ידי קומקום מיוחד, מובן. הם נדרשים לבישול, מוצרי טיפול, שטיפת כלים, הכנת תה.

הפרמטרים של דרישות יחידות זו ברורה:

• קיבולת טנק גבוהה (כמות רצויה של מים רותחים למשך זמן).
• חימום החלק הפנימי של מיכל. החלק החיצוני נותר קר.
• התקנת התקנה אנכית, אשר נוח ספינות-המשוטים, עם גודל קטן.
• שיעור מים וחימום.
• הגנה נגד קורוזיה.

המרכיב השלישי הוא מחייב מקרר. מטרתה - כדי לשמור את המוצרים בתקופת השיט. המכשיר תואם אינדיקטורים כגון:

• קיבוע אמין כדי למנוע הטיה.
• נפח, על פי מספר אנשי צוות.

תפקיד מטבח על הספינה

בלי הגהה וקוקה של ההפלגה לא יכול לעשות, כמו כל, אם יונג או צורך האדמירל בארוחת הבוקר, הצהריים והערב. וביום סירות מפרש וספינות, וצוללות מתחת למים יש אנשים המכינים מזון, ותמיד יש מקום פנוי למטרה זו.

קוקה הוא מאוד תלוי הספינה. מלחים דשנים יבצעו טובים יותר מול פקודת היעד. הודות למאמציהם של טבח ספינה על סביבת ספינה הוא רגוע, או, לחלופין, מתוח, כי על הספינה יש בית קפה שבו אתה יכול לאכול, או חנות, שבו אתה יכול ללכת על מצרכים.

לאורך ההיסטוריה, ספינות קרובות להפוך לנשאים של מחלות זיהומיות. אשר הקימה תקנות תברואתי הבינלאומיות הנוגעות לתחבורה ימית.

מטרת הקמת כללים כאלה - להגנה על בריאותם של עובדים ונוסעים, מניעת השידור ממדינה אחת לאחרת. תקנות אלה קובעות כי מזונות נלקחים על לוח, חייבים להיות בטוחים צוות - הלימוד הכללי תברואה לעקוב אחריהם בקפדנות.

עכשיו ברור איזה סוג של התפקיד בחיי יורדים ממלא קאלי. מה זה חיוני להציב מלח מקצוע קשה ומסוכן, ללא ספק.