קומפוט של חמוציות: יתרונות ומתכונים

Lingonberry - בר, שנמצא בשימוש נרחב בבישול. ממנו הם מוכנים ושימורים, ריבות, משקאות פירות, ריבות, מבושל כמו תה, ופשוט להוסיף את מנות טריות. קומפוט של חמוציות - משקה טבעי וטעים שניתן להכין בבית, כמו גם כדי להתכונן לחורף.

ברים עסיסיים מוארת מכילים הרבה חומרים שימושיים. זהו סוכרים טבעיים, ויטמינים (C, B, P), מינרלים (ברזל, סידן, אשלגן), חומרי pectic וחומצות אמינו. חומצה בנזואית, המהווה חלק, מאפשר פירות יער ארוך נשמר ללא פגע. לפתן חמוציות מתקבל טעימה ובריאה, אך יש לזכור כי בעת בישול והוספת חלק סוכר הנכסים לאיבוד. ברים טריים מאוחסנים במשך זמן רב, מתגוננים מפני חיידקים וריקבון.

מספיק לשים חמוציות לצנצנת נקייה ויוצקים את המים הרותחים, ואז לשים במקרר. מאז היא יכולה להישאר זמן רב מאוד, עד הקציר הבא. ובשביל אלו המעדיפים לפתן מתוק וטעים של חמוציות, שווה הנפילה לעשות הבישול שלו. זה ידרוש בר, מים וסוכר מאוד. לחלופין, אתה יכול להוסיף חתיכות של פירות: תפוחים, אגסים, אפרסקים. מעטים יודעים כי החמיצות של חמוציות שמשתלבת היטב עם המתיקות של סלק וגזר.

קומפוט של חמוציות: מתכון 1

1. אנו בוחרים בריא הרים טרי פירות יער בשלים, שלי מוקרנת על מסך, לתת כדי לנקז את המים. צנצנת שלושה ליטר אחת, אנחנו צריכים 1-1.5 כוסות חמוציות.
2. בינתיים מכינים את הסירופ. לשם כך אנו לוקחים 0.5 קילו סוכר 1 ליטר מים. סוכר מומס במים, מביאים לרתיחה.
3. הנקיים לצנצנות מעוקרות ליפול lingonberry ישנים, למלא וסירופ חם pasterizuem 30-40 דקות בטמפרטורה של 85 מעלות.
4. להפשיל, מחסה מגבת.

על פי המתכון הזה אתה יכול להכין לפתן של חמוציות לחורף, ללא חשש כי לחומר להתדרדר. אם הבנק לשים כמה פרוסות לימון, אפשר להבטיח אחסון לטווח ארוך תוך 1-2 שנים.

חשוב להשתמש פירות יער טריים בלבד. מעופש, גם מהמקרר, זה יכול להיות מבושל, אבל במקרה הזה אין צורך לאחסן את לפתן במשך זמן רב.

עקרות בית רבים כמו החסר מרוכז יותר, אשר יכול להיות מדולל במים במידת הצורך. במקרה זה, זה יעזור המתכון הבא.

מתכון 2 (לפתן מרוכז)

1. התותים מנקים מפני אבק, שלי, מתייבש.
2. ממלאי פרותי יער צנצנת נקיים על ידי שני שלישים, או כתפיים.
3. סירופ קוק (מחיר 1 ק"ג סוכר 1 ליטר מים) ומערבבים כל הזמן, המסקנה היא כי סוכר לא מקל.
4. מביאים את סירופ להרתיח, לשפוך אותו לתוך צנצנת של חמוציות.
5. מיכל ליטר Pasterizuem כ 10-15 דקות, 2 ליטר - 20 דקות, 3 ליטר - לפחות 35 דקות.

המשקה מתברר טעים, אבל זה לא מומלץ לשתות במינונים גבוהים לנשים בהריון. מלבד חמוציות שנקטפו זה עתה גם הם תווית ב פריון. כל השאר, כולל ילדים, ופירות יער טריים יביאו תועלת בלבד. עם זאת, עלינו להיות זהיר של הפוטנציאל לתגובות אלרגיות.

מי הולכים לקחת חמוציות למטרות רפואיות צריכים להיות מודע לכך שום טיפול, כולל פשוט להוסיף סוכר, מחליש את התכונות השימושיות של פרותי ערך זה.