סופו של עידן מי קוקוס? למה המשקה האופנתי הוא בעולם עלול להיעלם מהמדפים?

עבור אנשים אופנתיים עשירים, כוללים ידוענים כמו ריהאנה, מדונה או Mettyu Makkonahi, מי קוקוס נדירים שחולצו מן הזנים ארומאטיים של אגוזים, הוא המשקה העיקרי ואף מקור ההכנסה.

מי קוקוס נמכרים מותגי יוקרה, ועלותו הגיעה 7 $ לכל 330 מיליליטר. בערך באותו המחיר הוא שמפניה.

שוק רועם

אין ספק כי שוק קוקוס המפתחת. המחזור השנתי של הפקת מים קוקוס עומד כיום על 2 מיליארד דולר ארה"ב. צפוי להגיע ל -4 מיליארד $ במשך חמש השנים הקרובות.

בשנת 2007, 25% מהמניות Vitacoco, מותגים גדולים של מי קוקוס, נמכרו תמורת Verlinvest חברת 7 מיליון $. שבע שנים מאוחר יותר, 25% מניות נוספות Vitacoco נמכרו שוב, הפעם חברת רד בול סינית, תמורת כ -166 מיליון דולרים.

שחקנים עסקיים עיקריים אחרים לייצור מי קוקוס כוללים קוקה קולה חברה לבין פפסיקו. נכון לעכשיו, יותר מ 200 מותגים מוכרים את המשקה הזה.

יבול משמעותי

אבל יש גם צד שני לסיפור הזה. קוקוס הוא אחד 35 גידולי המזון המפורטים בנספח 1 לאמנה הבינלאומית על משאבים גנטיים צמחים עבור מזון וחקלאות. קוקוסים נחשבים חשוב מאוד לביטחון המזון העולמי. בשנת 2014, ארגון המזון והחקלאות, הייצור בעולם של אגוזי קוקוס היה 61.5 מיליון טון.

זהו אמצעי מאוד חשוב של פרנסה עבור יותר מ -11 מיליון חקלאים, רובם יצרנים קטנים. הם גדלים עצי קוקוס ב -12 מיליון דונם לפחות 94 מדינות ברחבי העולם. עץ קוקוס הוא ידוע בתור "עץ חיים", כי כל חלקיו שימושיים.

מוצרים

המוצרים העיקריים הם קופרה (עיסת האגוז הפנימית היבשה, אשר ממשמשת לייצור שמן) ואת הקליפה, המהווה מקור חיוני של סיבים. לאחרונה, כפי שראינו, גם היה ביקוש גבוה עבור מי קוקוס במכרז ושמן קוקוס.

אגוזים בשלים שלמים מיוצאים ונמכרים מפעלים המייצרים קוקוס וחמאה. לפחות מחצית מכלל הקוקוס הגדל שנצרכת על ידי האוכלוסייה המקומית.

מגוון גנטי

במשך אלף שנים, אנשים לאט לבחור לגדל זנים רבים של קוקוס, להשתמש בו למטרות רבות.

זה הוביל מגוון מורפולוגיים קיצוני, אשר באה לידי ביטוי במגוון רחב של צבעים, צורות וגדלים של פרות. אבל מידת הגיוון הידוע בעיקר בקנה מידה עולמי. כמות עצומה של עבודה שנעשתה על ידי חקלאים לגידול של אגוזי קוקוס במשך אלף שנים ומדענים במהלך המאה ה -20, נותרה ברובה המעיט.

זנים נדירים של אגוזי קוקוס, קוקוס כגון בקר, טיפחו ושימרו בהודו. אבל רוב האנשים אפילו לא נחשבים כמו אגוזי קוקוס, במיוחד במערב.

המגוון של האי

זנים רבים של אגוזי קוקוס, אשר יכול להיות מכריע לגבי עתידה של החקלאות, להיעלם בשל אובדן הידע המסורתי, הטרנספורמציה המהירה של הנוף החקלאי, שינוי האקלים התמערבות.

עקב מצבן הרעוע של פסיפיק האקולוגית של האיים - זה כנראה המקום שבו ההפסדים הם גבוהים ביותר.

בסקר שנערך לאחרונה באיי קוק למדענים במאמץ רב הצלחתי לאתר את סוג של קוקוס, הידוע בקרב המקומיים כמו mangaro niu. זהו סוג נדיר של קוקוס, אשר בסכנת הכחדה.

קליפת פרי הבוסר שלו, אשר במינים אחרים, בדרך כלל קשים עפיצות, הוא עדין, מתוק מאכל. זה יכול להיות לעס כמו קנה סוכר. לאחר הפרות מבשילים, סיבי קליפה הם לבנים ודקים.

מחקר שנערך על ידי חוקרים נערך בשיתוף עם קצין חקלאי המדינה. במהלך המבצע, הוא לקח קליפות קוקוס עדין והחל ללעוס. ואז הוא עצר ואמר: "אני לא רוצה את האנשים המקומיים לראות אותי לאכול niu mangar, כי הם ייקחו אותי לעניים"

צריכת הפרות מסורתיים עדיין נתפסה סטיגמה חברתית, שכן היא אינה מכסה את דרך החיים "המודרנית". מצד השני, צריכת מזון מיובאת נחשבת כסימן של ההווה והעושר.

משמעות דבר היא כי המגוון המסורתי עדיין מוערך על ידי הדור המבוגר, אבל צעירים לא יודעים על הדבר הנדיר והערך תרבותי של משאבים אלה.

"קוקוס" בינלאומית פגישה

סוציו-אקונומי גורמים המשפיעים על השימור של אגוזי קוקוס, נדונו בשתי פגישות בינלאומיות מאורגנות 2016 על ידי אסיה פסיפיק קוקוס הקהילה, אינדונזיה והמכון לחקר המרכזי בהודו.

דיונים כללו מגבלות ויתרונות הקשורים למאפיינים הביולוגיים של אגוזי קוקוס; שימור מינים ב genebanks המוסדי; חקלאים ידע על ביולוגית הרבייה של צמחים; דינמיקה חברתית-כלכלית אמצעים פוליטיים.

עסקים גדולים וחוסר כסף למחקר

משאבים גנטיים קוקוס רשת בינלאומית (משכנע) כולל כיום 41 טיסות, המייצר קוקוס, המהווה יותר מ 98% מהייצור העולמי. פעילותו שמטרתם שימור וטיפוח זנים.

germplasm הקוקוס מיוצג כ 400 ו 1600 ציוני sortoobraztcov 24 בנקי גן. הצטרפויות הן genebank היחידות הבסיסי.

בכל אחד מהמקרים האלה sortoobrazets דקל קוקוס מורכב 45-150 כפות. הם שרשומים במאגר משאבי קוקוס גנטיים ואת הקטלוג הגלובלי.

שכנעתי גם עובד על רצף הגנום של קוקוס במסגרת שיתוף פעולה בין ארגוני מחקר ב חוף שנהב, צרפת וסין.

למרות העלייה בשוק העולמי, חקלאי קוקוס רבים אינם מאורגנים מספיק, והשקעות במחקר הן חסרות משמעות.

ההיקף השנתי של השקעה במחקר, אשר יהיה מספיק כדי לפתור את רוב הבעיות של אגוזי קוקוס גדלים, סביב 3-5 מיליון דולרים. אבל חברות פרטיות נהנות מהגאות בשוק, יש עדיין כמעט לא מעורב במימון המחקר.

במיוחד לטיפוח קוקוס

קוקוס - יבול רב שנתי שמייצר לשנת פרי עגול, אבל עבור רוב העצים הגדלים לקחת זמן רב. המשקיעים מעוניינים ברווח מהיר, להישאר מסרבים לממן עשור של תוכניות מחקר, אשר לעתים קרובות יש צורך לטפל בבעיות ביעילות הקשורים לטיפוח אגוזי קוקוס.

במדינות הגדלים קוקוס, genebanks ומעבדות משאבים מוגבלים שאין להם את התקציב, כוח האדם הדרוש, ציוד והכשרה טכנית להאבקה ידנית מבוקרת, כמו גם פעילויות אחרות, כגון איסוף, אפיון ובחירת דגימות.

מותגים המייצרים מי קוקוס יוכלו להרוויח מיליארדים רק כל עוד קוקוס הוא רבים ומגוונים. יתרה מכך, אנשים ברחבי העולם מסתמכים על האבטחה של המוצר החיוני הזה. אבטחת עתידם צריכה להיות בראש סדר עדיפויות של כל מי שגדל קוקוס, לאכול אותם ומקבל אותם ברווח.