פלפלים שנקטפו בחורף. מתכונים טעימים

הפלפל הוא עשיר בויטמינים ומינרלים. זה בכמויות גדולות ששימשו לבישול טרי. כאשר הגיעו זמן סתיו, עקרות בית רבים נקצרים פלפל בחורף. מלבד לצ'ו המסורתי של הירק הזה יכול להיות מבושל מנות רבות המאוחסנים במקום ושימוש מגניבים בחורף. חסרי אלה יידון.

בשל הפופולריות של המוצר הזה, יש הרבה מתכונים לשימור שלה. אחד מהם - פלפל בולגרי בחורף, מבושל במיץ עגבני. קח את 5.5 קילו פלפלים מתוקים של כל צבע. אבל המנה תיראה יפה יותר, אם אתה לוקח את הפרי הבשרני האדום. הם חייבים לנקות של הזרעים וחותכים את הגבעול. ואז blanshiruem פלפל על 4 דקות. אתה יכול לעשות את זה עם קיטור או ירקות שלוקים. פלפלי שימורים יכולים להיות מספר שלם, ואתה יכול לחתוך אותו לרבעים. שמנו אותו בתוך הצנצנות המוכנות. בקבוקי זכוכית ולשטוף היטב טוב יותר עם סודה לשתיה, ולאחר מכן יבשים לחלוטין. הפלפל הניח אנכי. אם אתה לא משתמש ירקות חתוכים מראש, ואז משטחים אותם מעט. בנקים למלא עם מיץ עגבניות חם. אפשר להכין את עצמך באמצעות מסחטה. אבל אם לא, אז לחתוך את העגבניות צריכות לגלול באמצעות מטחנת בשר, ולאחר מכן לנגב באמצעות מסננת. המיץ העגבני בסכום של 1.5 ליטר, מוסיף 50 גרם 60 גרם של מלח וסוכר. אם אתה רוצה, אז שופך 20 גרם של חומצה אצטית.

צנצנות עם פלפל וכיסויי הסוואת מיץ עגבני (לא להפשיל) ולבשו 30 דקות מעוקרות. אז להפשיל את המכסה ביסודיות. אנחנו נותנים לחומר להתקרר והעבר אותו במקום קריר.

פפרס ניתן לקצור בחורף, באמצעות כל עשבי תיבול ותבלינים. המתכון הבא הוא פלפל חריף עם ארומה פיקנטי. אחת 0.5 ליטר צנצנת חצי קילו של צריך פלפל מתוק. קחו פלפלים לא קלופים לשטוף אותו ביסודיות. ואז גם יבש לחלוטין. הבא אתה צריך לחמם את השמן הצמחי וכל תרמיל להנמיך אותו 40 שניות. ואז מיד לקרר אותו מתחת למים. לאחר הליך זה עם פלפל יכול להיות קליפה בקלות. הגבעול והגרעינים גם נמחקים. אתה לא יכול להסיר את הקליפה. ואז אתה פשוט צריך פלפלים לחלוט במשך 4 דקות. קח את מיכל והניח על החלק התחתון של התבלינים. בנק אחת יצטרך 3 שיניים, פלפל וכן (להשתמש בשני שחור ופלפל ריחני ריחני), עלה דפנה ומעט קינמון. מוערמות בנקים מוכנות פלפלים. מלא את הפלפלים הם מרינדה חמה מאוד.

כדי ששינוי ליטר אחד של מים ולהוסיף לו 40 גרם סוכר ומלח וחול 300 מיליליטר של שולחן חומץ 6%. שים את המיכל על אש קטנה ולחכות עד שחין. על פי המתכון הזה אתה יכול להכין פלפלים חריפים בחורף.

ולבסוף, כיצד להתכונן פלפל החורף ממולא כרוב. נצטרך כ 10 בינוני פלפלים מתוקים, שלושה גזרים ובצלים על 500 גרם של כרוב מיועד כבישה. כמרכיבים נוספים באמצעות 500 גרם או רסק עגבניות, כ 3 כפות 6% חומץ ומלח.

אנחנו מתחילים עם כרוב. היא צריכה לקצוץ מאוד חתיכות דקות וארוכות. מדלל הם, במכרז יותר יהיה מילוי. Bow לטהר וחותכים כמו יכול להיות קטן יותר. גזר יש לנקות ולשפשף בשימוש מגררת גסה. כל הירקות המוכנים מערבבים ומוסיפים מלח לפי טעם. זרעי פלפל מתוק ניקה מן הגבעול. ממולאים עם ירקות מעורבים בכל פלפל תרמיל ולהניח אותה בתוך צנצנת. מרתיחים מים ולמלא את המיכל עם פלפל מים רותחים. אנחנו משאירים את זה בשביל 40 דקות. יתר על כן, יש צורך לנקז את המים במיכל ומוסיפים את רסק העגבניות מלח לפי הטעם. כאשר הנוזל רותח, לשפוך אותו על בנקים עם פלפל. בכל צנצנת לשים כף חומץ ומגלגלים מכסה מתכת. פלפל על כרוב החורף מוכן. בתיאבון!