איך לטגן דגים טעימים? טיפים וטריקים

כידוע, הדג חייב להיכלל בתזונה לפחות פעמיים או שלוש בשבוע. מתוך זה אתה יכול לבשל המון מנות שונות. הפופולרי ביותר של חטיפים קרים - ג'לי דגים כבושים. מנה ראשונה הקלאסית היא, כמובן, אוזן ארומטיים. מגוון השני אומר לא. הדרך הפשוטה ביותר - דג מטוגן. אבל לא כל פילגש הטירון יודעת את כל הכללים של בישול פרוס ורוד. במאמר זה נדבר על איך טעים הדגיגים דגים. אולי טבחים שימושיים וטיפים שימושיים ומנוסים, שיודעים הרבה על מקרים "דגים".

הסודות העיקריים של איך טעים הדגיגים הדגים

איכות המוצר

כאשר קוני דגים, לשים לב רענן - הוא מפתח הבישול מוצלח. ימי בדרך כלל נמכרת קפוא. אבל, בהתחשב כללי איך לטגן טעים דגים בנהר, opt טוב יותר עבור דגימות חי.

ניקוי ניקוי דגים

דג ים נמכר מנוקה ניקה, זה צריך רק להסיר סנפירים גדולים ולשטוף היטב פנימי של הבטן. מעל הנהר עדיין צריך לעבוד קשה. כדי להקל לנקות את הכף, הדג צריך לשפשף עם מלח. היזהר במיוחד בעת הוצאת המעיים, כפי קיים סיכון לפגוע בכיס המרה (במקרה זה, מייד לשטוף את העיסה להימנע עפוש). מתוך הראש של הדג יש צורך להסיר את הזימים.

מה צריך להיות עובי של חתיכות?

אחד הסודות של איך טעים הדגיגים הדגים, בהתאם לגודל המוצר. נהר קטן וכמה זנים של הים (למשל, הקפלין) כדי להכין טוב את המכלול, נזהרים שלא לבשל יותר. דגים גדולים יותר לחתוך לחתיכות בעבר הכרחיות. חלקים פרשת אמור להיות כשלושה סנטימטרים עובי. כאשר גודל גדול אחרי הטיגון צריך לבצע טיפול נוסף (ואופים בתנור או תבשיל בשר ברוטב במחבת עמוקה).

טיפול מקדים

כל דג מטוגן יהיה טעם טוב יותר אם הוא מראש (שעה וחצי לפני תחילת הבישול) prisolit. לכל קילו של המוצר דורש על מלח כף, ולפני החל nyzhno שטיפת דגים עם מים קרים וזורקים במסננת לניקוז נוזלים. טרום הכבישה יכול גם להשתמש תבלינים לפי הטעם - פלפל, תיבול דגים, עשבי תיבול מיובשים, ועוד.

מה שימוש טוב יותר - בלילה או קמח?

כאשר מחליטים איך לטגן דגים טעימים, אתה, כמובן, לחשוב על שיטת הגידול החייה. השתמש באחת מהאפשרויות הבאות: הבלילה קריספ, אבקת לחם או קמח יבשים. השיטה הראשונה היא המתאים ביותר לבישול חתיכות קטנות של ללא עצמות עסיסיות. השני - יותר מסורתי נחשב אוניוורסלי לכל סוגי דגים. במתכונים רבים מצאו פרשנות מעניינת של הבלילה - חתיכות עוטפות ראשוניות ראשון ביצה טרופה ואח"כ בקמח.

איך טעים לטגן דגים אדומים?

עצור את הבחירה במצב זה לאפות בתנור או על הגריל. כתוצאה מכך, אתה מקבל ארוחת חג עם טעם נהדר. אתה רוצה לקבל ארוחה דשנה ונפח? דגים מעולפים, הניחו בצורה של פרוסות תפוחי אדמה וגבינה ומפזרים מעל. ארוחה מלאה נהדרת מוכנה! בתיאבון!