פילה דג בתנור

סלמון אטלנטי, או סתם סלמון, עם בימי קדם רוב נחשב למעדן מעודן שיכולים להרשות לעצמם רק אנשים עשירים. סלמון היום נקרא בצדק את הדגים המלך בקרב אחיהם. אין זה מקרה, אין חגיגה גדולה לא תהיה שלמה בלי אוכל על שולחן מעוטר סלמון. אני בדרך כלל מעדיף לאפות את פילה של דג בתנור.

אם אתה רוצה ללמוד כיצד לאפות סלמון בתנור, במאמר זה אתאר לך את כל הפרטים. סלמון הוא בעיקר טעים מתקבל כאשר הוא אפוי בתנור עם ירקות. ואני מבטיח לך כי האורחים שלכם יעריכו וזה ארוחת גורמה, ואת המאמצים שלך בהכנתה.

כדי להכין 4 מנות אפויות פילת דג בתנור, אנחנו צריכים: 4 סטייק סלמון, 300 פטריות גרמו, 3 גזרים, 1 לימון, 3 בצלים, מלח, פלפל ושמן צמחי.

קח סלמון חתוך לטבעות, כל סטייק צריך להיות בעובי של לא פחות מ 2 ס"מ. מכיוון סטייקים עבים, את עסיסי המנה.

ואז, כל החלקים של סלמון שטיפה במים קרים, להסיר את הלחות מפני השטח של מגבות נייר באמצעות דגים. חלק הבטן מוסר, אבל אתה יכול לעזוב. למה צריך לזרוק את הטעים ביותר? מתבלים במלח סלמון במשך זמן לדחות אותה הצידה.

לאחר מכן, נמשיך להכנת רטבים וירקות. חותכים לטבעות דקות של בצל, גזר ולאחר מכן לנקות אותו shinkuem גם רצועות דקות.

עכשיו אנחנו נכבס את ולנקות את הפטריות. זה לא נותן את הפטריות במשך זמן רב בתוך המים, כפי שהם מסוגלים לספוג לחות במהירות. ואז הפטריות חתוכות לפרוסות גדולות.

אז אנחנו לחמם לחמם את המחבת ויוצקים כף שמן צמחי, שבה את הבצלים ומטגנים התחלה. לאחר שהבצל מתרכך והופך שקוף, להוסיף כאן הוא הגזר שלנו. רק לפני כמה דקות ומטגנים אותו על אש בינונית. אבל בסופו של דבר הוא לשים פטריות. פטריות לשחרר מיץ, ואנחנו לחכות עד שהוא מתאדה. מלח, פלפל. האם לא כדאי לבשל את הירקות ופטריות: בעתיד נוכל לשים אותם יחד עם דגים אפויים בתנור.

לכן, הכנו את כל הירקות הנחוצים פילה דג. בשנת בתנור לזמן שבו אנחנו שמים את הסלמון בתנור עם ירקות, הטמפרטורה צריכה להגיע 180 מעלות. עכשיו אנחנו הולכים אל קו הסיום. אנחנו מתחילים את התהליך של גלישת הדג בנייר. כל ריבוע של נייר מברשת בנדיבות לשמן עם ירקות (זית) שמן, לשים על פיסת החזה, ממש על גבי אותו לשים על זוג פטריות כפיות וירקות בגריל. הרדיד כבוי כך יש לנו kotomochki מסודר. אבל יש להם את היד העליונה רמסה מעט מיץ דגים יקרי ערך לא בורחת מן בנייר.

Kotomochki כל מסתכם תבנית אפייה. פילה דג אפוי בתנור הוא בדרך כלל 15-20 דקות. חשוב כי הדגים אנחנו לא לשמור על לחות. כאשר kotomochki naduyutsya, זה יהיה אות כי דג מבושל.

מגישים חם עם פרוסות לימון פרוס. אתה יכול להגיש פילה סלמון על השולחן ממש הארנקים של רדיד. במקרה זה, את המנה תהיה כבר חמה. וכאשר בחלק העליון של kotomochki לחשוף, יכול להיות מעוטר דגים עם זיתים שחורים גבעול שמיר ופטרוזיליה.

במחברתו, מצאתי עוד מתכון מנה פשוטה למדי של פילה דג. עם זאת, הפעם ניקח את הליבוט.

אז, אנחנו צריכים: 650-800 גרם פילה של הליבוט עם העור, 2 שיני שום, 1-2 גבעולי פטרוזיליה או בזיליקום, 1 כף מיץ לימון, שמן צמחי, פלפל טחון טרי ומלח,

דגים בורקים, בדיוק כמו שאמרתי לעיל. ואז, כל פיסת מלח דגים, ומפזרים פלפל טחון טרי, זרועים מעט שמן זית ומיץ סחוט מלימון. מלבד - תן את הרוטב ספוג למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

בזיליקום לשטוף החוצה ולשים על מגבת להתנגב. מרסקים את השום chesnokodavke. מחמם את המחבת, יוצקים כפית של שמן צמחי. ואז שכב על השום ומטגנים אותה קלות. כעבור חצי דקה מוסיפים את הבזיליקום ואת הפאן מיד ומסירים מהאש.

גם בצד עור פילה הליבוט לשים במחבת חמה למטה. מחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס בתנור ולמקם אותו במחבת עם פילה דג.

דרך 15-20 דקות לבדוק אם המנה מוכנה. פילה דג אפוי מוגש חם עם תוספת של ירקות טריים, מתאים גם שעועית ירוקה מבושלת, כרובית או ברוקולי.

בתיאבון!