דרג'ילינג (תה): תיאור, זנים, השיטה של מבשל משקה

בהודו, מטעי תה יש שם פואטי "הגנים". גבוה בהרים, בחלק הצפון-מזרחי של הודו, גדל בגינות של דרג'ילינג. ערפל בלתי חדיר, שמש בהירה, גשמים כבדים אוויר דליל נקבעים לחלוטין מאפייני יוצאי דופן של עלי תה. לגדול מוצר דומה על כל תחומים אחרים אינו אפשרי. לכן, Darjeeling - תה, הנחשב בצדק להיות אליטה ומוערך בעולם הוא גבוה מאוד. המשקה קיבל את שמו לפי שם האזור שבו הוא גדל.

תיאור תה

דרג'ילינג שייך הזנים הטובים ביותר של תה שחור הודי. מאפיין ההבחנה של משקה זה הוא הטעם החמוץ שלה עם מעט אגוז מוסקט או פרות, לעתים קרובות זר זה משלים את הריח הפרחוני היפה.

תה דרג'ילינג הוא המכונה לעתים קרובות בתור הרים שמפניה תה או שמפניה. השם הראשון קשור לערך של המוצר. דרג'ילינג - תה, אשר, לעומת תה שחור אחר, יש את הערך הגבוה ביותר. הגרסה השנייה של השם המשקה בשל הרכוש של התרוממות שלה, להמריץ, להמריץ.

מידת התסיסה של סוגי התה מגיעה לכ 90%. אי אפשר לקבוע את הגוון מדויק של דרג'ילינג: הוא נראה שחור, אבל אם אתה מסתכל מקרוב, נראה כי במקומות מסוימים הוא ירקרק.

הכיתה ההודית דרג'ילינג

דרג'ילינג - תה, אשר מגיע בשלושה סוגים:

• הגל הראשון לדארג'ילינג: בפעם ההרכבה - סוף פברואר - אמצע אפריל. היקף הייצור של מגוון זה הוא קטן מאוד, שכן רק לאסוף את הזוג הראשון של עלים עם הכליות. כדי לקבל קילו אחד של 22,000 ענפים צעירים Flush צורך דרג'ילינג ראשית. ככלל, מעובד ארוז תה נמכר באמצעות מכרזים ולנסות לעשות את זה כמה שיותר מהר בשל העובדה כי הוא מייד מאבד הארומה והטעם שלהם. דרג'ילינג ראשית טעם רך, טארט מעט, צבע ענבר אור ארומה מעודנת, מוסקט.
• Flush שנית דארג'ילינג: אחסון תקופה - סוף מאי - תחילת יולי. לקבלת מעמד זה מאופיין בגוון כהה של אינפוזיה, אשר נובע תמציות ריח פירות. טעמו של המשקה הזה בעל גוף מלא, מלא, בעת ובעונה אחת מזכירה שקדים ואגוז מוסקט. אם שניהם צריכים לציית לכללים של אחסון דרג'ילינג שנית קציר, חיי המדף של עד חמש שנים.
• כיתה שלישית - הוא דארג'ילינג Flush סתיו: עלי תה נאספים לאחר תום עונת הגשמים. לכן, עלי התה הם עסיסיים וגדולים. בשל התכולה המינימאלית של טאנינים לשתות הופך טעם חלק להפליא וריח דק. כמו בכיתה א ', בסתיו מתאפיינים בחיי מדף מינימלי. אינפוזיה של תה האוסף הזה בגוון דבש השונה עם ניחוח קליל נחמד.

תנאי מתבשל ההודי דרג'ילינג

בחליטת תה הודית דרג'ילינג מומלץ מים מטוהרים שהטמפרטורה שלה היא 90 מעלות. עדיף לחלוט משקה בקערה עשויה חימר Yixing. אבל אם יכולת זו אינה קיימת, אז חליפת ספל מתבשל רגיל עם מסננת. כחמישה גרם של עלי תה המשמש לכל 200 מיליליטר של מים. יש דרג'ילינג לעבור שלושה או ארבעה עלים. לאחר שלוש עד חמש שניות של מהביל עלי תה יש לרוקן הראשון. ריתוך השני נשמר למשך כחצי דקה. בכל פעם ריתוך הבאה צריכה להיות מוגברת על ידי 30 שניות.

באופן עקרוני, הפעם הנפח מתבשל תלוי העדפה אישית ובדרך כלל נבחר באופן אמפירי. כדי לטעום דרג'ילינג נפתח במלואו, ללמוד להכין אותו כמו שצריך. אם אתה להגזים מתבשל משקה או להשתמש יותר מדי עליי תה, העירוי וכתוצאה מכך יכול לקבל מאוד טעם חריף או מרייר.

תכונות שימושיות

תה שחור דרג'ילינג הוא בעל מאפיינים שונים יתרון. משקה זה הוא אלטרנטיבה מצוינת קפה שחור. כולם רוצים להרגיש עליז, אלא משום בגביע הבוקר של צרכי הקפה, אשר יחייב אותו עם אנרגיה. אבל כמויות עודפות של קפאין משפיע לרעה על הבריאות. לכן עדיף להשתמש דרג'ילינג אשר מלא גם עם עליזות. הוא נותן כוח מבלי להשפיע על מערכת העצבים.

דרג'ילינג - תה, אשר מפחית את הסיכון לתסמינים של סרטן. TF-משקה המכיל 2 - חומר תאי סרטן מכריעים.

דארג'ילינג אכילה, אתה יכול להפחית את המשקל. זה הקל על ידי קפאין מכיל משקה ונוגד חמצון.

איך לבחור את התה תקין

כדי להשיג את ההנאה הטובה ביותר האפשרית של המוצר, אתה צריך לדארג'ילינג (תיאור - לעיל) לקנות היחיד היה ארוז הודו עצמה. הערת מועד הגבייה של עלים, כך היבול נחשב הטעים ביותר, אשר נאספה בחודש מרץ. על האריזה המקורית של תה יציג מידע מהיצרן של המוצר שבו הוא גדל (שם מקום ומטעה), בזמן קציר ואת הגיל של שיחי תה.

חברות הודיות עוסקות בייצור של דרג'ילינג, על ראשו של הכבשים הצבועים האריזה שלהם. דפס כלומר המשקה יהיה חזק כמו המצח של החיה. אז לחפש את החבילה, אשר מופנית הסמל הזה.

חוקי אחסון דרג'ילינג

ברגע שיש לך קנה תה, עדיף לשפוך לתוך כמה סיר אטום ולשים אותו במקום קריר. חיי המדף דרג'ילינג בדרך כלל אינו עולה על שנתיים. חריגים מסומנים וריאציות וינטג: מוצר זה יכול לחסוך חמש שנים או יותר. במהלך השנים, מגוון מבשיל רק, וטעמה הופך עשיר יותר.