קוקטייל "בליני": ההיסטוריה של יצירת מתכון

"בליני» (בליני) - ידוע ברחבי עולם הקוקטייל אלכוהולי, אשר נכנס לסיווג הרשמי של ברמנים הסיווג הבינלאומיים (איגוד הברמנים הבינלאומיים). היא שייכת לסוג של "לגימה ארוכה" (וכן, למשל, משקאות "Skryudrayver" או "מרגריטה").

היסטוריה של יצירה

הקוקטייל "בליני" מביא לנו את סיפורו במסגרת וונציה יפה ישנה - עיר של יוקרה ואלגנטיות. זהה כאן במחצית השנייה של המאה ה XX, העם לראשונה ניסה משקה נפלא זה, שהוא פופולרי גם היום.

על מנת ללמוד את ההיסטוריה של הקוקטייל הנפלא הזה, ללכת לתקופת 1934-1948 בזמנים סוערים הרחוקה. זה היה הרגע שבו המוסד איקוני של בר של הארי (הארי בר «") בבעלות Dzhuzeppe Chipriani, אשר ידוע גם בשם היוצר של מאכלים איטלקיים קרפצ'יו. השף משקה הומצא שנקרא על שמו של האמן הגדול של הרנסנס - Dzhovani בליני. קוקטייל הצבעים שלה הזכירו צייר בד, להורג לבן עם רפלקסים גוונים ורדרד.

בפעם הראשונה משקה זה שמש פינוקים עונתיים קיץ. פטרונים כזה "בר של הארי", כפי אורסון וולס, ארנסט המינגווי, Sinkler Lyuis, Hamfri בוגארט, תאורה מוערך בהתלהבות ונעים הטעם של המשקה. קוקטייל מאוחר "בליני" נכנס לתפריט, ואת Chipriani Dzhuzeppe בר בניו יורק, שם הוא התקבל גם באישור בלבד.

מתכון למשקה קל, טעם נפלא של אפרסק מתוק קוקטייל פרוסקו מוגזים עשה זה פופולרי בטירוף. בנוסף, בשל העובדה כי חברות צרפתיות ארגו לייצור רסק אפרסק למשקה, "בליני" קוקטייל ניתן ערוך ומוגש לכל מדינה בכל עת של השנה.

מרכיב

על פי התקן להכנת משקה אלכוהולי זה דורש רק שני מרכיבים:

• יין מבעבע - 100 מ"ל;
• אפרסקים או 50 מ"ל מחית אפרסק.

שיטות להכנת קוקטייל זה יכול להיות שונה, להסתכל כל אחד מהם.

"בליני" מסיבת קוקטייל: מתכון Cipriani

כדי להכין את המשקה על המתכון הקלאסי של הבורא משתמשת זני אפרסק בשר לבן בלבד. פרות מרוסקים ביד על ידי עובר דרך מסננת עד ממלכתי אחיד. אם את רסק האפרסק פנה ומלוח, אתה יכול להוסיף את סירופ סוכר או סוכר ההלם. ואז, עיסת הפרות וכתוצאה חייבת להיות מקוררת. השייקר שפכו רסק פרוסקו אפרסק בפרופורציות של 3 ל -1, נוסף קצת קרח. המרכיבים מעורבבים יצק לתוך כוסות. מגישים את המשקה צריך להיות מיד לאחר ההכנה, "בליני" צריך להיות מגניב. קרח הקוקטייל המוגמר מתווסף.

מתכונים אחרים

על פי מתכון אחר קוקטייל "בליני" ניתן להוסיף במקום לבן אפרסק צהוב. עם זאת, את הצבע של המשקה המתקבל במקרה זה יהיה שונה מהמקור, אולם, מחית אפרסק לתת בצל הרצוי, אפשר להוסיף כמה טיפות של רסק פירות אדומים (לדוגמה, תותים, דובדבנים, פטל). אם המחית סמיכה מדי, זה יכול להיות מדולל במעט מים. במקום פרוסקו יכול לשמש כל משקה אחר יין מבעבע, אך מומחים אינם ממליצים להשתמש ב- יינות מוגזים "בליני". אפרסקי פרופורציות ואלכוהול יכולים לנוע בין 1 ל 2 ל -1 עד 3. המרכיבים המשקים, טרום מקורר, מומלץ לא לערבב על שייקר, וכן ישירות לתוך הכוס. ראשית שפכו חתיכה אחת של רסק פירות, אזי חלקים שניים או שלושה נוצצים, כל הבטן מעורבת.

למי להוביל אורח חיים בריא לא מקבלים משקאות מ "תואר", יש גרסה נטולת אלכוהול של המפורסם "בליני". הוא מוכן באותה הדרך כמו הקוקטייל הקלסי, אבל היין בו מוחלף כל משקה מוגז.