קפה עסקית תוכנית: הדוגמה של חישובים. בית קפה פתוח מאפס: חישובי תכנית עסקית מדגם. Cafe התכנית העסקית Ready

ישנם מקרים בהם יש את הרעיון של הארגון של המפעל, מוכן ומסוגל ליישם אותו ליישום המעשי הדרוש רק תוכנית מתאימה של העסק. במקרים כאלה אפשר להתמקד קפה תכנית עסקית. דוגמא החישובים תעזור לקבוע את נתוני המקור דרושים לפתיחת עסק, וכן לחזות את התוצאה הסופית שאליה הוא יכול לגרום באופן פוטנציאלי. דוגמאות סיימו יכולות לכוון את המגמות בשוק המשתנה במהירות, לספק שיגרתי ודרשו פעילויות. זהו גם בית קפה תכנית עסקי איכות, דוגמא החישובים של ההשקעה הראשונית, רווחים ותקופת החזר יעזרו למשוך משקיעים לפרויקט המתוכנן.

סיכום

תרבות צריכת קפה להשתנות מעשור לעשור. עכשיו זה לא רק משקה מגרה, וזמן לווין נעים במעגל של חברים ומכרים, עמיתים ואהובים. למה לא להפוך את האירוע קפה לחילופי תרבות והנאה של התבוננות ביצירות של אמנות עכשווית?

בין היתר, הקמת בתי קפה הוא לא רק עסק מצליח ורווחי, אבל יש גם פוטנציאל גדול לפיתוח. זנים שונים, באופן של הצגה ושיטות תמיכה, המסה של אירועים, אשר יכול להשתנות הבילוי הרגיל.

צוות הפנים, ידידותי ויצירה המקורי, תערוכות רסיטלים ייצרו אווירה מיוחדת ותרבות שתמשוך מבקרים עבור שהות נעימה והתפתחות רוחנית.

במקרה של מימוש מוצלח של הפרויקט יכול להתפתח לכיוונים שונים. אפשר ליצור רשת של סניפים מאוד מיוחדים - הקפה הספרותי, תיאטרון, בתי קפה לאמנים, בתי קפה עם מוסיקת ג'אז חיה, וכו '

הסתגלות לתנאים החיצוניים ופנימיים הספציפיים, בקביעת ערכי התכנית העסקית המקוריים, חישובים מדגמים, אפשר לארגן עסק מצליח, זמן למצוא מעמד תחרותי לנצל את הפוטנציאל המלא של שקיעה. עם זאת, הדוגמה מכילה את התיאור ותחשיבים הנפוצים ברוב השווקים הפוטנציאליים. כדי לתאר את הפרטים במלואם, בתנאים מסוימים של קיום, המסמך חייב להיות בתוספת ניתוח התחרות, מחירים לערוך לחומרי גלם וכלים בסיסיים שרלוונטיים לאזור, אשר יחולו קפה התכנית עסקית המוגמר.

תיאור מוצר

מטרת הפרויקט הוא ליצור קפה ספרותי "מורקמי", שמטרתו להפוך "אי תרבותי". המטרות העיקריות, אשר תשולבנה בתכנית העסקית בית קפה המוגמרת היא להנחיל את האהבה צעירה לספרות וריבית באמנות עכשווית, תמיכה של כשרונות צעירים ולקדם את ההתפתחות התרבותית של חברה.

מגוון שירותי קפה:

• קפה ומשקאות איכותיים kofesoderzhaschie.
• החזיק בתערוכות.
• ערב ספרות.
• Krossbuking.

חנות ללקוחות קפה יכולים ליהנות מקפה איכותי משקאות kofesoderzhaschimi בליווי של פי שלושה-מוסיקה לאונג 'מרגיע שבוע יתקיים ערבי ספרות, מיני-מופעים, תערוכות צילום ותערוכות אמנות של אמנים עכשוויים אוונגרדיים, אשר ייאפשרו כשרונות צעירים להביע את עצמם, וקפה ללקוחות להכיר מגמות מודרניות באמנות. אמצעים אלה אינם כוללים הכנסות או הוצאות.

הוא גם בית קפה מציע ללקוחותיה לקחת חלק בתנועה החברתית - krossbukinge, אשר כרוך בהחלפה של ספרים לקרוא. חדר קפה מצויד מדפים מקוריים שעליו כולם יכולים להמשיך לקרוא את הספר ולקחת בתמורה שהושארה שם מישהו אחר. האווירה הנינוחה של הקפה מספקת סביבה שקטה לקריאה נוחה.

קפה ומשקאות kofesoderzhaschih, מתכונים ומחיר:

שם המשקה	רכב	המחיר, RBL.
«קורא» אספרסו	המשקה של קפה שהוכן על ידי העברת מים בלחץ, עם טמפרטורה גבוהה, דרך פילטר עם קפה טחון.	40,00
אמריקנו «Avangard»	אספרסו בתוספת מים חמים, הארכת ההנאה של המשקה.	50,00
Mokkachino "הרוקי"	המשקה של קפה עם חלב קקאו.	60,00
אספרסו מקיאטו "דרומית לגבול"	אספרסו מצופה קצף חלב.	55,00
וניל לאטה "Poslemrak"	לאטה הוספת תמצית וניל קצף קטיפתי סמיך.	60,00
לאטה "יער נורווגי"	אספרסו, שוקולד לבן, חלב, קצף חלב.	55,00

היתרון התחרותי העיקרי טמון מומחיות הקפה שלה, כי זה סוג של מוסדות נושאיות מפותחים מספיק בערי השדה. אנו יכולים להניח כי התוכנית העסקית הקפה המקורי (דוגמה של חישובים). קפה Takeaway יכול להיכלל גם את מגוון שירותי קפה.

עלות של מוצרים עם כמויות גדלות תפחית עלויות ליחידה כפי קבועה ומשתנה עקב רכישות גדולות של חומרי גלם. הרעיון של שיטת עלות הניח קפה תמחור לסחור קצבאות, המבוסס על מוסדות מקוריים. הדגש הוא על האווירה יצירתית והמקורי של פעילויות.

SWOT-אנליזה

יתרונות	חסרונות
אווירה מיוחדת מוסדות תרבות מקוריים קפה ומשקאות איכות Krossbuking ההזדמנות הגיעה חילופי תרבות	לא הביא עדיין את התמונה היעדר לקוחות קבועים היעדר יחסים מבוססים היטב עם ספקים
הזדמנויות	מאיים
הרחבת הטווח יצירת קשרים עם משקיעים חדשים בחירת הספקים הטובים ביותר לקוחות נאמנים	הסיכון הפוטנציאלי של מתחרים דחיית תרבות כאלה בחברה

קהל היעד

החברה מתמקדת בקהל עם הכנסה נמוכה ובינונית, בפרט:

• על צעירים וסטודנטים יצירתיים (הישן 17-25 שנים);
• ב ללקוחות בגיל העמידה מעוניינים אמנות עכשווית (26-45 שנים).

הלקוח הפוטנציאלי של בתי הקפה שלנו - אדם יצירתי, מחפש את עצמם, מגמות עניין באמנות, מחפש השראה, אנשים בעלי דעות דומים או מקום מפלט נעים.

קפה פלייס

קפה מיקום צפוי בקניון ליד מרכז העיר, קרוב לבתי ספר, אשכולות של אנשים באזור. החדר פי החוזה יושכר לתקופה של 5 שנים. מחיר השכירות הוא 180 אלף. לשפשף. בשנה.

קידום מכירות

לקוחות עידוד ינוהלו על ידי השיטות הבאות:

משחק מגרה	התנהגות למשוך אירועים זה יגדיל את התנועה לבית הקפה כדי ליידע את הציבור על קיומה.
פרסומת	קידום פעילות בבית הקפה מקורות מקוונים ואמצעים אחרים של תקשורת המונים.
שירות עידוד	הזדמנות לבקר את האירוע המקורי אמורה לעודד את הלקוחות לבקר הקפה ולאחר מכן להפיץ את הבשורה בקרב חברים ובני משפחה.
מזכרות	פטרונים זכאים לשחרר קפה כדי להשיג מספר מסוים של ביקורים.

Cafe התכנית העסקית (חישוב מדגם) מציעה אפשרויות בסיסיות שיכול להיות כל המיני בדרך להשתנות, לאחר שבחנה את העלויות ותועלות בחלק הפיננסי.

מדיניות תמחור

המוצר מחירים יחושב על בסיס היקף הביקושים הפוטנציאליים, העלויות והרווחים. תמחור עקרונות, אחוז סימון מוגדר על ידי הארגון. הם נבדלים בחברות שונות, בין אם מדובר בתכנית עסקית קפה Unido (דוגמא החישובים), מסעדת מזון מהירה, או כל ישות אחרת של המסעדנות.

היקף המכירות ותמחור בחברה יחושב כדלקמן:

תמחור עבור משקאות קפה
שם	משקל,%	מחיר / הגשה, לשפשף.	Lv. מיקוח. Nadb.,%	אין נפח. / שנה (הגשה.)
אספרסו "נער קריאה"	0.15	40,00	15,00	15,768
אמריקנו «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21,024
Mokkachino "הרוקי"	0.10	60,00	20,00	10,512
אספרסו מקיאטו "דרומית לגבול"	0.15	55,00	20,00	15,768
וניל לאטה "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
לאטה "יער נורווגי"	0.10	55,00	20,00	10,512
מחיר המכירה הממוצע:		53.33

פרסומת

אחד הנושאים העיקריים בפתיחת החברה הוא ליידע את הציבור (בפרט, הלקוחות הפוטנציאליים שלהם) על הפתיחה ובהמשך חדש, אירועים ומבצעים.

במקרה זה, מתוכנן פעילות קידום מכירות כדלקמן:

מודעות באנר:

• ב - 1;
• בחוץ - 1;
• על ידי gorodu- 3.

עלות הצבת באנר - 2 אלף רובל ..

העלויות של סוג זה של פרסום תהיינה מחוץ אחד תעמודנה על 2 * 5 = 10 (אלף. Rub.).

מתוכנן גם פרסום שתי הקבוצות של "Vkontakte", כלומר אילו קבוצות הם הפופולריים ביותר בקרב תושבי העיר.

עלות הצבת 1 ths. לשפשף. בשנה, פרסום יוצב בכל שנה:

1 * 2 = 2 אלף. (Rub. בשנה)

הצורה היעילה ביותר של פרסום - המשנית. אם הלקוח הוא מרוצה ביקור במוסד, הוא לשתף חוויות עם חברים ובני משפחה עדיין לא ניתן יהיה לבד.

תכנית ההפקה

הוצאות הון לרכישת ציוד לפרויקט

סוג של ציוד	המחיר, RBL.	מספר יחידות.	עלות, לשפשף.	מחיר ללא מע"מ, RBL.
1. מטבח
מכונת קפה	18,720	2	37,440.00	31,200.00
המקרר	43,680	1	43,680.00	36,400.00
קבוע של מאכלים	1800	5	9000.00	7500.00
קומקום	800	2	1600,00
2. הול
פיצול	18,000	2	36,000.00	30,000.00
דלפק בר	20,000	1	20,000.00	16,666.67
שולחן	3600	8	28,800.00	24,000.00
ספה פינתית	3200	4	12,800.00	10,666.67
כיסא	200	20	4000,00	3333.33
מערכת מוסיקה	23,000	1	23,000.00	19,166.67
מקרן	12,000	1	12,000.00	10,000.00
3. מזומנים
קופה רושמת	6000	1	6,000.00	5000,00
המחשב	12,400	1	12,400.00	10,333.33
סה"כ:			246,720

כמות שנתית של עלות תיקונים, תחזוקה של ציוד - 2% מעלות הציוד.

רשימת ציוד הנדרש משתנה בין סוגים שונים של ארגונים עסקיים המסעדה. לכן, למשל, ליישם תכנית עסקית עבור מסעדת מזון מהירה, אתה צריך לחשב את עלות רשימה שונה לחלוטין של רכוש קבוע.

חישוב הסכום והמבנה הכולל של השקעה ראשונית תחת פרויקט ההשקעה
WN / n	סוגים של עלויות	Cond. Symbol.	סה"כ, אלף. רוב.	Sp. WT.%	מחיר ללא מע"מ, ths. לשפשף.
1	השקעות הון בסך	HF	290.72	71.76%	242.27
	לְהָבִיא עקב:
	הלוואה	ZKOF	290.72	71.76%	242.27
	קרנות עצמו	SKOF
2	השקעות ב שוה-e-ak לך		114.40	28.24%	95.34
	לְהָבִיא עקב:
	הלוואה	ZKOA
	קרנות עצמו	SKOA	114.40	28.24%	95.34
3	הסכום הכולל של השקעה אמיתית		405.12	100.00%	337.60
	כולל עקב ..:
	הלוואה	ZK	290.72	71.76%	242.27
	קרנות עצמו	ביטוח	114.40	28.24%	95.34

השקעה בפרויקט יש את המבנה הבא:

השקעות הון - 290.72 אלף רובל ..

השקעות בהון חוזר - 114.40 אלף רובל ..

הסכום הכולל הנדרש כדי להיות מושקע - 405.12 אלף רובל ..

השקעת הון תיעשה על חשבון משאבי אשראי, ההשקעה בנכסים שוטפים - על חשבונם.

כושר הייצור

על ציוד קיים, החברה יכולה לממש בתוך יום:

היקף המכירות
שם	נפח Vol. / יום (מנות.)	אין נפח. / שנה (הגשה.)
אספרסו "נער קריאה"	43.2	15,768
אמריקנו «Avangard»	57.6	21,024
Mokkachino "הרוקי"	28.8	10,512
אספרסו מקיאטו "דרומית לגבול"	43.2	15,768
וניל לאטה "Poslemrak"	14.4	5256
לאטה "יער נורווגי"	28.8	10,512
סה"כ:	216	78,840

עלויות הפצה (ב אלף. Rub.)
מחוון	1 שנה	2 שנים	3 שנים	4 שנים	5 שנים
1. עלויות חומר	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88
2. דמי שכירות	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. משכורות של עובדי מפתח + UST	527.64	527.64	527.64	527.64	527.64
4. משכורות של צוות התמיכה UST +	70.43	70.43	70.43	70.43	70.43
5. משכורות של הסגל המינהלי UST +	305.36	305.36	305.36	305.36	305.36
6. העלויות של תיקון	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. עלויות פרסום	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
סך כל הוצאות התפעול	3273.27	3263.27	3263.27	3263.27	3263.27
והפחתות	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
עלויות טיפול סה"כ	3335.93	3308.72	3296.23	3287.18	3280.61

מאמר עסק מסעדה שמפעלים דומה בעיקר, ללא קשר תכונות ומגוון של שירותים. עלויות תכנון של פריטים דומים ניתן להחיל לחשב את התכנית העסקית של בית הקפה של הילדים.

הפחת מחושב על חברה על ידי הפחתת ערך השייר

חישוב העלות של רכוש קבוע לאורך השנים, לוקח בחשבון פחת
מחוון	1 שנה	2 שנים	3 שנים	4 שנים	5 שנים
סנט-Th קבוע בתחילת השנה, RBL.	228.10	165.44	120,00	87.04	63.13
והפחתות	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
סנט-Th קבוע בסוף השנה, RBL.	165.44	120,00	87.04	63.13	45.79

תכנית ארגונית

הנהלת החברה נתונה בידי המנהל, אשר במקביל לביצוע תפקידיו של רואה חשבון, כי החברה נמצאת בחיתוליה, יפנו תחילה להיות מהותי, אין קרנות והצורך לערב חשב צוות.

כמנהל הראש הוא אדם אחראי מבחינה כספית אשר מייצג את האינטרסים של החברה במקרים, שואב חשבון בנק, להכין חוזים ומסמכים אחרים, הזמנות הנפקה, מנהלת הקבלה ופיטורים של עובדים, השימוש בתמריצים או בעונשים.

כרואה חשבון, המנהל האחראי על ביצוע פעולות של קבלה, רישום, הפצה ואחסון של מזומנים. הוא גם המנהלת רשומת החשבונאיות שלה, בודק את הדיוק של המידע המתקבל, מפקח עמיד בסיס משפטי ההוצאה של משאבים. השכלה גבוהה, ידע חשבונאי בחברת המסעדנות.

מספר אנשי הפקה יתבסס על ההיתכנות הפונקציונלית. טעינת מערכת של שכר מבוסס על משכורות, קצבאות ובונוסים תלוי הייצור בפועל והשגתי תוצאות. בהגיעו התוצאות של מערכת תשלומים עשויה להשתנות ויש במבנה שלהם אחוז ממכירת המשקאות. חישוב מספר אנשי הדבר נעשה על ההנחה כי בית הקפה ימוקם על הפריפריה למרכז, או אם המיקום של העסק דורש זרימה גדולה של לקוחות, מספר העובדים הדרושים כדי להרחיב. לדוגמא, אם אתה מתכנן ליישם קפה תכנית עסקית (דוגמא של החישובים) עבור מרכז התעסוקה על הכביש.

WN / n	משרד	מספר אנשים	שכר / mo., RBL.	תעריף לירות / חודש, רובל.	שכר נוסף לפרס החודש		שכר עבור החודש, לשפשף.	שכר לשינה, ths. לשפשף.	תרומה חברתית אחת
					Coeff.	הסכום, RUR.
1	ניהול כוח אדם
	מנהל -buhgalter	1	15,000	15,000	0,295	4425	19,425	233.1		72.2
2	צוות ליבה:
	קופאית	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	מלצרית	2	6000	12,000	0,295	3540	15,540	186.5		57.8
	iventor-בדרן	1	7000	7000	0,295	2065	9065	108.8		33.7
	צוות תמיכה:
3	המנקה	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

הפעלה קפה מצב: בין השעות 10:00 ל- 22:00. דיילים.

תכנית פיננסית

התכנית פיננסית עסקים Cafe (למשל חישוב) מאפשר להעריך את יכולתו של הפרויקט לספק תזרים מזומנים מספיק כדי לשרת את כמות האשראי מבוססת על הכנסות תקופת החזר. חישוב תקופת התכנית העסקית - 5 שנים.

כל הרכוש הקבוע, החברה מתכננת לקנות על חשבון משאבי אשראי. הבנק מציע הלוואה ב 18% לשנה. ההנחה היא כי היזם מתכנן לפתוח בית קפה עם אפס. התוכנית העסקית מתוכנן כך שאין במניות והתוצאות הכספיות של הפעילויות האחרונות.

חישוב תשלומי ריבית על ההלוואה:

אינדיקטורים	בסך הכל
סכום הוצאות לשלם ריבית לבנק עבור הלוואה	39.47	19.79	6.00	65.27
סכום החזר ההלוואה	290.72
בשנה ה -1	87.22
בשנת 2nd	87.22
בשנת 3rd	116.29
מספר תשלומים בשנה	12
ריבית בנק בשנה	18%
ריבית בנק לחודש	0,015
שיעור האינפלציה Coeff חודש.	2.25%

סכום תשלום היתר עבור השימוש במשאבי אשראי של 65.27 אלף. לשפשף.

ארגון קפה - עסק zatratoomky. שיעור ההוצאות המשתנות במחירי הסחורות ללא מע"מ - 80%. אם ניקח בחשבון את ההכנסות המתוכננות, נוכל לומר כי העסק יהיה מלאי גדול של יציבות כלכלית, כמו נקודת האיזון היא די נמוכה. אם לקוח או משקיע אינו מרוצה דמויות אלה, אשר מוצגים תוכנית עסקית, זה יכול להיות מבוסס על הדוגמה והתקנות לעשות עבודה כזו בכוחות עצמם, ולהתאימו למציאות מעשית, למשל, כדי לחשב את התוכנית העסקית של בית קפה בצד הדרך. חישובי דוגמא משרתים רק לצורך ההתמצאות.

ההכנסות מהמכירות המתוכננות:

הכנסות ממכירת מוצרים (לשפשף.)
מחוון	1	2	3	4	5
אספרסו "נער קריאה"	630,720	630,720	630,720	630,720	630,720
אמריקנו «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "הרוקי"	630,720	630,720	630,720	630,720	630,720
אספרסו מקיאטו "דרומית לגבול"	867,240	867,240	867,240	867,240	867,240
וניל לאטה "Poslemrak"	315,360	315,360	315,360	315,360	315,360
לאטה "יער נורווגי"	578,160	578,160	578,160	578,160	578,160
סה"כ:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

עסקים-תכנית קפה עם חישובים חזה רווח של פרויקט ההשקעות מציג את פרמטרי התוצאה הבאים:

אינדיקטורים	בשנה ה -1	בשנת 2nd	בשנת 3rd	בשנה 4	בשנה ה -5
1. הכנסות ממכירות	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4
2. מע"מ	678.9	678.9	678.9	678.9	678.9
3. עלויות תפעול גרוסות	3375.4	3328.5	3302.2	3287.2	3280.6
לְהָבִיא
והפחתות	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
רווח לפני מס	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
מס על רווחים	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
ערך עתידי נטו רווח	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
מקדם היוון	.7874	.6200	.4882	.3844	.3027
רווח נקי (ערך נוכחי)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
תזרים מזומנים (ערך עתידי)	77.94	98.24	106.77	109.76	108.45

החישוב של תזרים מזומנים מהוון והחזר

שנים	U rev.	DP ניצן. CM-Th	DP ניצן. CM-Th Accum.	הסיכויים. דיס-לי	Pres העקורים. CM-Th	Pres העקורים. CM-Th Accum.	תוכנה
0	אלף. לשפשף.	-405.1		1	-405.1
1	אלף. לשפשף.	77.94	-327.2	.7874	61.4	-343.8	7.60
2	אלף. לשפשף.	98.24	-228.9	.6200	60.9	-282.8
3	אלף. לשפשף.	106.77	-122.2	.4882	52.1	-230.7
4	אלף. לשפשף.	109.76	-12.4	.3844	42.2	-188.5
5	אלף. לשפשף.	108.45	96.0	.3027	32.8	-155.7

חישוב תקופת ההחזר, אומר כי בשים היוון פרויקט תשתלם בתוך 7 שנים ו 7 החודשים האחרונים. תקופה, המציעה תכנית עסקית קפה (חישובים מדגמים) עולה על מחושב זמן רב מאוד לעסקי המסעדנות מפעלים, אבל אתה חייב לקחת בחשבון את העובדה כי רווח הוא לא המטרה העיקרית של הקמת המפעל, המטרה העיקרית - כדי להעלות את החינוך התרבותי לצעירים והפיתוח אמנות עכשווית.