רו מתכון: לבצק הדובדבן

אנשים כבר אפויים ארוכים על ממתקי חגים שונים. לכבוד יום ההולדת שלו - עוגה לחג הפסחא - עוגת חג הפסחא, החתונה - כיכר. אבל בחג המולד אפוי רואו.

מה הם ממתקים אלה?

רו - מסורתי עוגיות חג המולד עשוי משיפון או קמח חיטה. לרוב זה נעשה בצורה של עזים, סוסים, כבשים, פרות, צבאים. עיזים נחשב מאז ומתמיד לסמל של עושר ורווחה בבית, ואת הייצור של ביסקוויטים בצורת של שגשוג המסמל חיה.

חופשת חג המולד הם כל קרובי משפחה, חברים, שכנים וילדים Kolyada לקבל ביסקוויטים כיבוד רואו. המתכון של ממתקי מדור לדור. רו אפוי עם "גולת הכותרת" שלו בכל משפחה. אחרי הכל, עוגיות חג מולד מטופלים לא רק אנשים, אלא גם האכילו את חיית המחמד שלו. אנשים האמינו כי לאחר חיה זה הפך מאוד פורה. יתר על כן, רו תלוי באסם או סככה כסגולה, וגם משמש ערב חג ההתגלות ניחוש.

עוגיות רואו. המתכון הראשון

כדי להכין שאתה צריך:

• 5 כוסות סוכר (דובדבן ובצק);
• 2.5 כוסות מים;
• 3 ביצים (ב בצק);
• 5 חלמונים (בצק);
• 2 חלבונים (זיגוג).
• 1/2 כפית מלח;
• 2 כפות סודה לשתייה;
• 2-3 כפות של תבלינים (ציפורן, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון);
• 2 טיפות של חומץ (זיגוג);
• 1.8-2 ק"ג של קמח.

הכנה לקראת מבחנים וייצור של ביצים

בשל בסיר גדול (יותר טוב אם הוא במחבת עם תחתית עבה), להמס 2 כוסות סוכר (חום). לאחר לאט לשפוך 1.5 כוסות מים רותחים. המים בסיר יש להרתיח חזק Parowan. עדיף לא לרכון מעל המחבת, כדי לא לשרוף את הפנים שלך. יש צורך לעורר כל הזמן עם כף עץ המוני. כל המומסים תערובת הומוגנית. מוסיפים את אותה כמות של סוכר (2 כוסות), ומערבבים ולאפשר להתמוסס לחלוטין. יתר על כן, אפשר להסיר את הסירופ מהאש ומוסיפים 350 גרם מרגרינה (חמאה). יוצקים את המסה כולה לתוך סיר גדול להתקרר.

עד שהסירופ מתקרר, בקערה נפרדת מקציפים 5 חלמונים ו 3 ביצים שלמות (הן ביצים מקושקשות). תערובת הביצה נמזגה סירופ מקורר. מוסיפים מלח, תבלינים (אפשר לטעום) וסודה. מנפים קמח, ואז לאט לאט לשפוך לתוך תערובת הסוכר. קמח צריך לשפוך כמתחייב מתכון רואו, גם אם הבצק נראה נוזלי. אחרת המוצר יהיה קשה. הבצק סיים במקום קריר למשך יום.

בתום הזמן מוקצב, לגלגל אותו על סנטימטר עבה וחותכים החוצה הצלמיות האהובות שלך (אתה יכול מראש לפברק את התבנית הרצויה). מוצרים אופים צריכים 180 מעלות.

קוֹנִיָה

וזה איך לעשות דובדבן עבור רו? מתכון בשבילה, אנחנו עכשיו רואים. ראשית, עליך שמקציפים קצף חזק שני חלבונים. לבשל את הסירופ מכוס מים וסוכר. סירופ רתיחה ומסירים מהאש ושופכים אותו לתוך החלבונים. מקציפים עם מיקסר עד עבה (15-25 דקות). בסוף שופכי מהות. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף את הצבע. אחרי זה אתה יכול לקשט עם ציפוי ביצה מוכן.

לעוגיות היו רכות וטעימות, עדיף לעשות את זה גדול ולא דק מדי. והכי חשוב, לא לייבש את הבצק בתנור! ואז מתברר האמיתי "קסם" חג רואו, מתכון מסורתי אשר כיום ידוע לך!

מוצרים אחרים

גם לאפות עוגיות זנגביל-רו. ומה סוג של מוצרים, והיכן הם התרחשו? Gingerbread הופיע בצפון ארכנגלסק. באותם ימי קדם, הם נאפו רק על חג המולד וראש השנה. חותכים את הגזרים בצורת דמויות של חיות, ציפורים, מלאכים, עצים, בתים, כוכב המולד , או מזחלת. מתכון רואו מדור אמהות וסבתות והלכו עד עצם היום הזה. יש גם נפרדות המשפחה-רו, ישנים וחדשים כאחד, מודרני.

צפוניים האמינו כי רואו למשוך מזל טוב. אם, למשל, נערה צעירה היא להפוך עוגה ולתת לו סרק בחור, בקרוב היא תהפוך כלה. אבל האושר הגדול על רואו הוחלט לתת את כל המשפחה. היא נחשבה כסגולה. לרוב ביצה אפויים בתנור. אבל בשנות ה -30 של המאה הקודמת החלו להשתמש בדרך אחרת: לפני שמכניסים את הדמות בתנור, זה היה להיות הוריד במשך כמה דקות במים רותחים, כדי לשמור על הצורה של גזר.

הסוד העיקרי של עשיית רו - מה שהופך בצק באהבה, ברוח טובה וללא חיפזון. עדיף להתחיל לישה מאוחר בערב, לפני השינה.

בצק Gingerbread

ואיך לעשות בצק Gingerbread עבור רו? המתכון הוא ברור לכולם. במשך בישול שאתה צריך:

• 2-2.5 ק"ג קמח מנופה;
• שתי ביצים;
• חבילת מרגרינה או חמאה;
• כף סודה לשתייה, slaked עם חומץ;
• תבלינים לפי הטעם (ציפורן, זנגביל, קינמון);
• 3-4 כוסות סוכר.

הכנה

• ראשית יש צורך לשפוך לתוך המחבת כדי למלא חצי כוס סוכר מים (רתוחים קרים). מבשלים על להבה נמוכה.
• חמאה (מרגרינה), לחתוך לחתיכות קטנות.
• במחבת גדולה לשרוף דרך אחת כוס הסוכר, תוך בחישה מתמדת עד שהוא נמס להשחים מופיע קצף. לאחר לשפוך שרוף דרך הסוכר רותח סירופ, ערבוב כל הזמן. עכשיו אתה יכול להוסיף חתיכות של חמאה ומערבבים עד שמאל נוזל הומוגני. מצננים קרים.
• עד שהסירופ מתקרר, אפשר לערבב את התבלינים שנבחרו. היא מתאימה ביותר עבור קינמון Gingerbread.
• מקציף שתי ביצים ויוצקים לתוך התבלינים, להוסיף את אבקת הסודה לשתייה ואת סירופ המקורר. כל שילוב טוב.
• לפני שתתחיל ללוש את הבצק, יש צורך לציין את הזמן על השעון - כל התהליך אמור לקחת יותר משעה. חובה על ידי ביצה מתכון זה.
• גם אם נראה כי הבצק מוכן ב 30-40 דקות, אתה עדיין תצטרך להמשיך ללוש אותו. אחרת, במהלך Gingerbread אפייה סדוק.
• קמח יימזג במנות קטנות. ראשית, ללוש את הבצק עם מיקסר, ואז ידיו. זוהי עבודה קשה מאוד. אם אישה לא יכולה להתמודד עם עצמו, אתה יכול לשאול אדם כדי לעזור. הבצק ללוש העיקרי במצב רוח טובה ועם מחשבות טובות.
• כתוצאה מכך, צריך לקבל מבחן, בדומה כיכר רטובה, לא להיאחז ידות. זה צריך להיות לשים בשקית ולשלוח במקרר במשך שבוע או שניים!
• לפני האפייה הבצק צריך לשכב בחדר. ואז אפשר לחתוך פרוסה ממנה אנד רול התפר כ 0.5 ס"מ עבה. מבצק לחתוך צורות מתוך תבניות.
• בתנור בחום של 180 מעלות ועוגות לאפות 5 דקות עד חום.

זיגוג עבור רו. מתכון

ראשית, זה אומר איך לעשות זיגוג לבן. אתה צריך לנער חלבון יחיד בזהירות. יתר על כן, יש צורך להוסיף אבקת סוכר בהדרגה (זכוכית) ועוד כמה טיפות של לימון עבור מבריק. דובדבן ורוד מוכן כדלקמן: ראשית יש צורך להפריד ציפוי לבן מעט ושחרר אותו מיץ סלק גלם, וממשיך לבחוש עד לקבלת צבע אחיד.

Gingerbread יכול להיות מעוטר עם מברשת, גפרורים, מקלות או שקית זילוף. זה הכל תלוי בדמיון. המוצר הוא טוב יותר לא לשפוך זיגוג לצייר דפוסים מסובכים מולד. מתכון הזיגוג, אתה יכול להוסיף קצת כיף, אם אתה מוסיף את השמנת של מיץ גזר, קקאו, או סוכני צביעה.

המתכון השלישי

כמובן, זה לא רק הממתקים של רואו. מתכון אחר אפיית קסם יעזור להכין מוצרים מתוקים אלה קצת יותר מהר. במשך בישול שאתה צריך:

• סוכר - 800 גרם;
• כוס מים;
• מרגרינה (שמן) - 150 גרם;
• תבלינים (קינמון, ציפורן);
• סודה - כפית;
• 3 ביצים;
• קמח.

הכנת Gingerbread

ממיסים את כוס אש אחד סוכר לפזר אותו בכוס מים חמים. לאחר לשפוך עוד שתי כוסות חול ומערבבים עד שהיא נמסה. מסירים מהאש ומניחים חמאה סירופ (150 גרם), כפית קינמון וסודה. מגניב ולהוסיף ביצה אחת ושני חלמוני. לאחר לשפוך 0.5 ק"ג של קמח וללוש את הבצק. Stand אותו במקום קריר. לאחר להוסיף קילו נוסף של סוכר ומרדדים את עובי שכבת 50 מ"מ. חותכי דמויות בעלי חיים לשים על הסדין, משומן.

ביצה למרוח Gingerbread עם מים ולשים בתנור. אופים כ 7 דקות. מוצרים מוגמרים צריכים להיות יבשים.

איך לבשל במקרה זה, את הזיגוג עבור רו? המתכון הוא כמעט לא שונה מהרגיל. במשך בישול שאתה צריך:

• שני חלבונים;
• אבקת סוכר;
• צבע או מיץ פירות יער וירקות.

חלבוני Cool שני מקציפי אבקת סוכר (5-7 כפות). להוסיף צבע מאכל או מיץ חמוציות, סלק, אוכמניות, חמוציות, גזר. מערבבים היטב עד צל חלקה. הוספת צבע כדי להיות עד שאתה מקבל את הצבע הרצוי. ברגע שאתה יכול לקשט דובדבן Gingerbread.

מסקנה

אנשים רבים אפילו לא חושדים כי יש כמה-רו Gingerbread טעים ויוצא דופן. מסוימים ראו או ניסו מאפים, אבל לא ידע את שמה. עכשיו אתה מבין איך לעשות אמיתי המולד רו, את המתכון של אשר מוצג בכתבה, וכך תוכל לעשות תנסה רק, אלא גם לאפות אלה דמויים מדהימים. רובם אוהבים ילדים. ואכן, כך דומה Gingerbread צעצועים נפלאים המביאים שמחה ואמונה הנס של השנה החדשה. ואכן, יש חג כזה כשזה יהיה בלתי אפשרי לקשט Gingerbread שולחן אוכל רו! לא משנה באיזו מתכון תבחר רואו, לאפות אותם באהבה, בתום לב את הטוב ביותר! הייה נועז - וכל מה שאתה מקבל!