פאי עם דגים - עוגת חטיף רוסית מסורתית

לכל אומה מסורות קולינריות שלה. מטבחים כל העולם יש מאפיינים משלהם בישול. עוגות חטיף קטן, פשטידות - אחד מסורתיים ומנות מהמטבח הרוסי. ברוסיה שלפני המהפכה, הם מאוד פופולריים. הם שמשו מאכל עצמאי או יחד עם מאכלים אחרים. טעים במיוחד הייתה עוגה עם דגים. ניתן ליהנות מארוחת בוקר בכל מסעדה.

כדי להכין בצק שמרים nesdobnoe פאי השימוש. השם יוצא הדופן של אצווה זו שקבל את שיטת ההכנה שלה. פאי עם מילויים שונים חייב תמיד להיות פתוח, כמו מכופתרת. במרכזה הפתוח הוסיף חמאה מומסת או מרק חם.

פאי עם דגים ניתן לבשל בבית. לשם כך שיתאים בצק שמרים לאפייה רגילה. כדי לבשל אותו אתה צריך: כוס חלב, 25 גרם שמרים, 600 גרם קמח, חמאה 70 גרם, 25 גרם סוכר, קורט מלח. המרכיבים הרשומים לשים בצק. מכסים במגבת, הוא זוכה לחזור. בשלב זה, להכין את המלית על פשטידות.

פאי עם דג צריך להיות עסיסי. למילוי לקחת די הרבה דגים אדומים מודגשים - סלמון, פורל או אחר. כמו כן צריכים שני בצלים עבור מלית, שמיר, רקע לבן פלפל ומלח. עד שהבצק מתאים, להכין את המלית.

פאסר בצל ג'וליין בשמן חמניות. מוברש לחתוך דג נא נשטף היטב ב- ריבועים קטנים. ואז את הבצל התקרר, קצוצים דק שמיר בשרים ודגים מעורבב prisalivaem ופלפל.

מהבצק יוצרים עוגות קטנות מנות. הם התגלגלו החוצה עם מערוך על באמצע כל ערוכי המלית. פאי עם דג zaschipyvayut כך שהחלק האמצעי נשאר פתוח. lepeshechek Edge יכול קולעים צמות. סתימות אמורות להספיק. מן המעטפות התגבשה היא משקיפה.

פשטידות הוכן להתפשט על תבנית אפייה ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות. במהלך תקופה זו הם גדלו בנפח. לפני האפייה של עוגות משטח בתנור מרווחות בביצה טרופה. פאי מבושל דג בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. עוגות מוכנות צריכות להיות גם להאדים.

אפיית עוגות עם מוכן מהתנור. פאי עם דג מרוסס קלות במים קרים מכסים במטלית נקייה. אחרי הפוגה קצרה תחת עוגות מגבת רכים מספיק, עם קרום אדמדם, מבריק. לפני האכלת צלחת בכל עוגה עם שמן דגים נוסף מעט או 2 כפיות מרק דגים. מקשטים עוגות עם פרוסת לימון ועשבי תיבול.

בעבר, כל ארוחה אינה שלמה בלי rasstegaychikov. בספרות, עם תיאורים של הארוחה, אתה יכול לעתים קרובות מאוד למצוא שמדבר עליהם. בימינו זה מאכל רוסי מסורתי ונשמח להכין את הבית. מתכונים בישול עבור פשטידות לא איבדו את הפופולריות שלהם. הם נאפים, לא רק עם דגים. שמילוי בשר, פטריות, בשילוב.

פאי עם דג שסופק Ushitsa. מרקים ברורים הולכים טובים עם פשטידות, מלית אשר בשר או פטריות. אם המרק תפריט האוכל, שום נזק יהיה אפוי עם אורז ובצל או ביצים וגזר.

עקר בית צעיר ללא אפייה ובישול ניסיון, עשוי לגלות כי הם לא יכולים להתמודד עם הכנת פשטידות רוסיות מסורתיות. אבל יש בישול for Dummies, אשר טיפים שיעזרו להכין בצק שמרים משלו עבור rasstegaychikov. אם ייכשל, ואת המבחן אינו מטפל, אותו ניתן לרכוש בחנות.

יניח כי העוגות הראשונות הם לא יפות כמו אנשי המקצוע המנוסים. אבל המאכל הזה הוא מאוד טעים ומספק. וכל אישה רוצה להיות rasstegaychikami מפונקים תוצרת בית ביתו.