זיגוג כהה ולבן: מתכונים

ובכן, עוגות אפויות ועוגה אפילו ספוגות וקרם קצפת, אבל משהו עדיין חסר. נראה צריך "ליטוש" ... כן, אתה צודק, כל המאפים לאטרקטיביים במיוחד הופעתו בשל קישוט. עוגת דברים קלים יותר. הנה, בזכות הפרות הצבעוניים והשמנת, אין דמיון גבול. ואיך לקשט עוגות או עוגיות? בואו דובדבן הסיוע - לבן או שוקולד, צבעוני או שקוף, וניל או "חמוץ". בחירת וריאציות שונות של המוני דביקות בעובי הזה הוא אינסופי. וכל האפייה מייד לרכוש מראה מיוחד, ייחודי. זיגוג סוכר על עוגות בדרך כלל מתאימות, עוגות, וכן בתוספת קפה כהה או קקאו - על עוגות ומאפים. בהתאם למוצרים אפויים, להחליט מה שמתאים לכם ביותר. הנה כמה מתכונים של איך לעשות שוקולד זיגוג לבן. בחר לפי הטעם שלך!

זיגוג שוקולד של אבקת סוכר

זה מתכון להכנה "קרה" יספק ציפוי כי יהיה מבריק מיוחד. מערבבים את כפות שלושה השולחן של אבקת קקאו עם אבקת סוכר (100 גרם) ו לדלל ostyvshim חלב מבושל כמעט (100 מ"ל). התערובת הייתה להציג חמאה וחצי כפות (מרוכך) וקורט ונילין. Triturated עד חלקה כמו שמנת, ומסה ומבריקה. זיגוג זה לא יכול להיעשות מראש, כפי שהוא יכול להקפיא מהר. עדיף להתחיל לבשל אחרי מוצרי אפייה, אשר משומנים חמים.

זיגוג וניל לבן

הדרך המסורתית של הכנת ציפוי "קלסי" הפופולרי ביותר. זה יכול לשמש עבור כל אפייה, כולל עוגות פסחא. כפית להמיס את החמאה באיטיות באמבט מים, ולאחר מכן הוספת חלב או שמנת (1 כפית. L.), קמצוץ אבקת מלח וסוכר (100 גרם). אין המשך להתחמם יותר משלוש דקות, הכה עם מערבל עד עבה. אם שהתערובת סמיכה מדי - לשפוך מעט חלב, וכאשר המרקם הנוזל dosypte אבקת סוכר. הזיגוג המוגמר מתווסף וניל.

"מהיר" זיגוג כהה

המתכון הוא פשוט מאוד. כל המרכיבים נלקחים בשיעורים שווים, למשל - כף אחת. מערבבים את אבקת קקאו, חמאה מומסת וחלב מרוכז ממותק. זיגוג זה אידיאלי עבור עוגות.

זיגוג לבן Brew

במיוחד ציפוי מבריק וחלק מתקבל באמצעות סוכר חלבוני ביצה. יש זיגוג זה מסנוור לבן. צבת המנות על אמבט מים, לשחרר אותו ארבעה חלבונים וסוכר vsyp בהדרגה (1 כוס), להקציף להקציף חמש דקות. לאחר הסרת מהאש, וממשיכים לבחוש (ניתן להשתמש במיקסר) במשך חמש עד שבע דקות אחר כדי לקבל קצף מוצק. הזיגוג לחלוט המוגמר להחיל אפייה מצוננת כמעט, ייבוש מתרחש מהר מאוד.

זיגוג לימון

חומציות zesty מבטיחה את המוצרים המוגמרים טעם ייחודי בגוון מקסים של טעם. מקציף עד המסה רכה המורכבות התרכך חמאה ועקביות נוזלת כמעט (100 גרם), אבקת סוכר המנופה (כוס וחצי) ומיץ לימון סחוט טרי (2 כפות. L.). זיגוג סיים הופך קטיפתי, כמעט לבן.