שומנים צמחיים ובעלי חיים. מה שהגוף צריך?

היתרונות והסכנות של שימוש בשומן כל הזמן טוענים מדענים ותזונאים ברחבי העולם. אז, רק 100 שנים זרות דפנת הנפסדות השתנתה מספר פעמים בין שמן צמחי וחמאה, חלב ו דג שמן , וכן הלאה. ויש זמנים שבהם תזונאים הכריז הדיאטה ללא שומן שימושי ביותר. התוצאה הייתה פוגה, והמשיכה מחקר. התברר אחת - שומן נחוץ, ואי אפשר לברוח בלעדיו.

שומנים מן החי ומן הצומח נחוצים לנו כמה שיותר פחמימות וחלבונים. טבעי זה מקורות האנרגיה ואת נשאים של חומרים חיוניים עבור האורגניזם. אם אתה להגן על הגוף מפני צריכת שומן, שומן יהפוך, במיוחד חלבונים. מהלך האירועים זו טומנת בחובה השלכות עצוב. ראשית, מדובר בירידה חזקה תפקוד הרבייה. פיתוח שנית, איטי של האורגניזם בכללותו. שלישית, את ההסתברות של בעיות בריאות חמורות בלתי צפויות.

האורגניזם שלנו משתמש שומנים כמו (מקור אנרגיה) הדלק העיקרי ומייצר מניות ללא הרף. הפרשה צריכה להיות תמיד. שומני יעילות צומחים וחי 2 פעמים גבוהות יותר מאשר פחמימות וחלבונים. תפקידיו של שומנים הם גם חשובים במטבוליזם הרגיל. בנוסף שומנים שהגוף האנושי מסנתז משלה, אתה צריך להאכיל מניות ללא הרף. זאת בשל העובדה כי הקמת החלבון וגוף תא פחמימות ושומן לא יכולה לצבור חומצות שומן ו הסט המקביל של ויטמינים. קבל שומנים מן החי ומן הצומח, אנחנו יכולים מהמזון החי, וכתוצאה מכך, ממקור צמחי.

שומן הירקות עדיף?

בניגוד שומנים מהחי, יש ירקות יש מספר מאפיינים ייחודיים. החשוב שבהם נחשבים שני: חוסר כולסטרול וחומצות שומן טרנס. מה הם טרנס? רכיבים אלה של שומן מן החי, אשר מאט את חילוף החומרים, אנזימים בכוח העבודה למטה, להעלות את רמת הכולסטרול בדם ולהגביר את הסיכון לחלות בסרטן. זהו העדרה של גורמים שליליים אלה היתה הסיבה העיקרית כי שומנים צמחיים מוצקים (כגון שמן קוקוס) הפכו לעקור בכל מקום אנלוגי שמנת שלה. הם שימשו בייצור גלידות, עוגות, מאפים ועוד.

ראוי להדגיש שזה שמן צמחים מכילים ויטמין ה- F, שהיא חומצת שומן חיונית. היא נדרשת נורמלי חילוף חומרים בגוף, ואכן חיי אדם, שכן הוא מקל על הנסיגה של כמויות גדולות של כולסטרול. שמנים צמחיים הם גם מקורות עשירים של ויטמינים A, D, E, נוגדי חמצון, אשר להאט את תהליך ההזדקנות.

שומנים צמחיים ותזונה

תזונאים די חזקים מגנים על עמדת המרגרינה בתזונה במקום החמאה הרגילה. ראשית, ההרכב של מוצר זה הוא על בסיס צמחי. משמש שומנים צמחיים מוצקים בייצורו, אשר נספגים בקלות על ידי הגוף. שנית, מרגרינה אין כל השפעה על מערכת כלי הדם. חמאה כי לא יכול להתפאר. מרגרינה - מוצר שימושי רצוי באמת.

לחלוטין לנטוש שומן מן החי לנצח ייעצו לא תזונאים משכילים. שומנים מן החי ומן הצומח, לעומת זאת, יש מספר קווי הדמיון, לא יכול להחליף אחד את השני לגמרי. לקיומה התקין של גוף האדם חשוב ואלה רכיבים אחרים. במפעל ייצור בישול השומנים שלנו לכבוש רק 15% מסה"כ הרכיבים. ברוב "מאה" מצב stranah- האירופי הוא בהחלט ההפך. יש לפחות סיבה אחת יותר לבלות קו ממוצע מסוים. הגוף יהיה יהיה רק טוב!